NTU Theses and Dissertations Repository: 食品科技研究所

食品科技研究所 : [763] 系所單位首頁

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系所單位內的文件 (依標題由升冪排序排序)：從 361 到 380 筆，總共 763 筆

出版年	標題	作者	系所
2009	微奈米綠茶之理化特性與抗氧化活性研究 Studies on the physicochemical properties and antioxidant activities of micron/nano-sized green tea	Tzu-Hung Chen; 陳姿虹	食品科技研究所
2011	微波前處理與介質研磨對米糠中游離脂肪酸與機能性成份之影響 Effects of microwave pretreatment and media milling on free fatty acid and bioactive compounds in rice bran	I-Ching Huang; 黃怡菁	食品科技研究所
2009	微波輔助酸處理對不同直鏈澱粉含量玉米澱粉的理化性質之影響 Effects of microwave-acid treatment on physicochemical properties of corn starch differing in amylose content	Chin-Chin Chen; 陳晴晴	食品科技研究所
2017	微纖化纖維素對β-胡蘿蔔素之包覆作用 Encapsulation of β-Carotene by microfabrillated Cellulose	Kai-En Chuang; 莊鍇恩	食品科技研究所
2008	愛玉子瘦果殘渣水萃物功能性質之研究 Functional Properties of Water Extract from the Residue of Jelly Fig (Ficus awkeotsang Makino) Achenes	Ying-Jang Lai; 賴盈璋	食品科技研究所
2008	愛玉子種子水萃物癌症預防活性之體外試驗 In vitro study on cancer-preventive activity of the water extract from jelly fig (Ficus awkeotsang Makino) seeds	Yu-Wen Lin; 林昱文	食品科技研究所
2005	愛玉瘦果中多胜肽區分之抗腫瘤及免疫調節作用 Anti-tumor and Immunomodulation of Polypeptide Fraction from Jelly-fig (Ficus awkeotsang Makino) Achenes	Jia-Huei Chang; 張佳惠	食品科技研究所
2009	應用乙醯胺基苯酚誘導慢性肝炎損傷之動物模式探討薑精油與薑乙醇萃取物之護肝功效 To evaluate the protective effects of ginger essential oil and ginger ethanolic extract on a chronic animal model of acetaminophen-induced hepatotoxicity	Wei-Ting Chi; 紀瑋婷	食品科技研究所
2018	應用常壓低溫電漿於人參皂苷萃取之探討 Application of Atmospheric Cold Plasma Treatment in Extracting Ginsenosides from Ginseng	Jui-Yang Wang; 王睿揚	食品科技研究所
2025	應用高抗性米穀粉於土司之配方開發及其物化與消化性質之分析 Development of white bread formula with high-resistant rice flour: evaluation of its physicochemical and digestibility characteristics	林芳妤; Fang Yu Lin	食品科技研究所
2013	抑制大腸直腸癌細胞株SW620增生之植化素對丙酮酸激酶M2之調控 Influence of anti-colorectal cancer phytochemicals on Pyruvate Kinase M2 in SW620 cell line	Pei-Yu Shih; 施姵妤	食品科技研究所
2010	抗壞血酸在乙醇溶液中降解之研究 Degradation of Ascorbic Acid in Ethanolic Solutions	Yi-Chin Tsai; 蔡依瑾	食品科技研究所
2012	抗壞血酸與兒茶素在酒精飲料中褐變之研究 Browning of Alcoholic Beverages Containing Ascorbic Acid and Catechin	Chi-Chang Fu; 傅基彰	食品科技研究所
2016	探討 Saccharomyces cerevisiae kre6Δ 突變株及Dekkera bruxellensis 對羅漢果皂苷轉化之機制 Study on mogrosides bioconversion mechanism of Saccharomyces cerevisiae kre6Δ mutants and Dekkera bruxellensis	Reuben Wang; 王如邦	食品科技研究所
2021	探討5-Demethylnobiletin抑制TPA誘導小鼠皮膚發炎及DMBA/TPA皮膚致癌之功效 Inhibitory effect of 5-Demethylnobiletin on inhibiting TPA induced skin inflammation and DMBA/TPA induced skin carcinogenesis in mice	Ru-Yu Li; 李儒育	食品科技研究所
2020	探討5-去甲基川陳皮素對benzo[a]pyrene/dextran sulfate sodium誘導結腸直腸癌進程之影響 The effects of 5-demethylnobiletin on benzo[a]pyrene/dextran sulfate sodium-induced colorectal carcinogenesis	Pin-Hsuan Lin; 林品萱	食品科技研究所
2019	探討5-去甲基川陳皮素對於苯駢芘代謝之影響 The effects of 5-demethylnobiletin on benzo[a]pyrene metabolism	Yu-Hsuan Lin; 林宇軒	食品科技研究所
2017	探討FMN1和SET1在酵母菌粒線體中扮演的角色 The role of Riboflavin kinase and SET1 mediated H3K4 methylation in yeast mitochondria.	Tzu-Yu Liu; 劉子瑜	食品科技研究所
2022	探討GABA烏龍茶萃取物對高脂飲食及恆亮條件誘導小鼠肥胖之改善效果 The ameliorative effect of GABA oolong tea extracts on high-fat diet and/or constant light-induced obesity in mice	Sang He; 何桑	食品科技研究所
2021	探討Pantoea spp.對截切香瓜品質影響 Effect of Pantoea spp. on the quality of fresh-cut melons	Yi-Rong Wu; 吳奕蓉	食品科技研究所

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