NTU Theses and Dissertations Repository: 食品科技研究所

食品科技研究所 : [763] 系所單位首頁

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系所單位內的文件 (依標題由升冪排序排序)：從 221 到 240 筆，總共 763 筆

出版年	標題	作者	系所
2007	利用組合指數探討薏苡麩皮中抑制肺癌及結腸癌物質間之相互作用 The Investigation on the Interaction among Anti-tumor Compounds derived from Adlay Bran against Human Lung and Colorectal Cancer Cells using Combination Index Methodology	Hsuanfei Huang; 黃萱斐	食品科技研究所
2015	利用芋頭農業資材以嗜高溫酵母菌Kluyveromyces marxianus K21醱酵生產生質乙醇 Bioethanol Production from Taro Agricultural Resource Using Thermotolerance Yeast Kluyveromyces marxianus K21	Wei-Hao Wu; 吳偉豪	食品科技研究所
2008	利用蛹蟲草發酵黃耆來開發抗腫瘤活性製品 Developing anti-tumor activity products from culturing Cordyceps militaris in Radix astragali	Yu-Wei Lin; 林育蔚	食品科技研究所
2015	利用裏氏木黴固態發酵玉米胚芽與麩皮之產物對降低類澱粉β-胜肽毒性之功效 Solid fermentation of corn germ and bran by Trichoderma reesei for reducing cytotoxicity of amyloid β peptide.	Mei-Huei Chen; 陳媺蕙	食品科技研究所
2025	利用超高效能液相層析串聯高解析質譜法建立茄科植物中固醇類生物鹼的分析平台 Establishment of analytical platform for steroidal alkaloids in Solanaceae plants by UHPLC-HRMS/MS	張栩婧; Xu-Jing Zhang	食品科技研究所
2021	利用超高效能液相層析串聯高解析質譜法建立薯蕷與葫蘆巴中的固醇類皂苷分析平臺 Establishment of analytical platform for steroidal saponins in Dioscorea spp. and Trigonella foenum-graecum. by UHPLC-MS	Zhi-Yue Wang; 王之玥	食品科技研究所
2009	利用連續式酵素膜反應器水解豬血生產含生物活性胜肽之保健產品 Bioactive peptides production by hydrolysis of porcine blood proteins in a continuous enzymatic membrane reactor	Jen-Ting Wei; 魏任廷	食品科技研究所
2011	利用酵母菌之化合物-基因交互作用探討橘皮素作用路徑 Investigating Tangeretin Targeted Pathway by Chemical-Genetic Interaction in Yeast	Shin Yen Chong; 張舜延	食品科技研究所
2007	利用酸菜尾製備福菜與高品質梅乾菜之研究 Studies on the preparation of fermented mustard and high quality salt-dried mustard from pickled mustard waste	Wan-Lin Lu; 呂宛霖	食品科技研究所
2023	利用醣基水解酶進行羅漢果皂苷轉醣作用 Effect of glycosyl hydrolase on transglycosylation of mogrosides	林琦芳; Chi-Fang Lin	食品科技研究所
2023	利用釀酒酵母菌生合成葫蘆素B前驅物 Biosynthesis of cucurbitacin B precursors in Saccharomyces cerevisiae	蘇沛蓁; Pei-Chen Su	食品科技研究所
2012	利用青花菜組織培養生產硫代葡萄糖苷之研究 Production of glucosinolates by tissue culture of Brassica oleracea var. italica	Jia-Ling Li; 李佳玲	食品科技研究所
2023	利用非釀造清酒酵母菌共培養製備清酒之品質分析 Production and property analysis of sake by co-cultivation with non-Saccharomyces yeasts	林歆珮; Hsin-Pei Lin	食品科技研究所
2014	利用體外模式探討發酵豆粕衍生肽對腸黏膜免疫調節作用 An in vitro study on gut mucosal immunomodulation by peptides derived from fermented soybean meal	Ming-Hui Chi; 紀明慧	食品科技研究所
2008	加工前處理降低冷藏截切鳳梨生菌數之研究 Reduction of microbial load in the pretreatment of refrigerated fresh-cut pineapple	Guo-Ron Jiang; 江國榮	食品科技研究所
2005	加工條件對麵粉中丙烯醯胺生成之影響 The Influence of Processing conditions on the Formation of Acrylamide in Wheat Flour	Lin-Kai Su; 蘇鈴凱	食品科技研究所
2019	加工肉產品之活性雙羰基物質與糖化終產物分析 Analysis of reactive dicarbonyl species and advanced glycation end products in processed meat products	Yu-Han Liu; 劉忬函	食品科技研究所
2007	加熱及儲存條件對黑豆及黑豆麴異黃酮素組成與抗氧化活性之影響 Effect of Heating and Storage Conditions on the Isoflavone Content and Antioxidant activity of Black Soybean and Black Soybean Koji	Ru-Yue Huang; 黃如悅	食品科技研究所
2007	加熱及儲存條件對黑豆麴抗致突變性之影響 Effect of Heating and Storage Conditions on the Antimutagenicity of Black Soybean Koji	Yen-Ju Wang; 王妍如	食品科技研究所
2017	加熱溫度及酵母菌生物轉換對苦瓜皂苷之影響 The effects of temperature and yeast biotransformation on saponins of Momordica charantia L.	Yi-Jui Liu; 劉宜叡	食品科技研究所

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