NTU Theses and Dissertations Repository: 食品科技研究所

食品科技研究所 : [763] 系所單位首頁

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系所單位內的文件 (依標題由升冪排序排序)：從 181 到 200 筆，總共 763 筆

出版年	標題	作者	系所
2025	全榖物膳食纖維之聚醣多樣性研究 Profile Diversity of Whole Grain Dietary Fibers	周容安; Jung-An Chou	食品科技研究所
2014	全豆豆漿之理化性質與模擬腸胃道消化對其抗氧化活性的影響 Physicochemical properties of whole-bean soymilk and the effect of simulated gastrointestinal digestion on its antioxidant activity	Hsin-Yu Kuo; 郭心羽	食品科技研究所
2015	具苯并[a]芘清除能力之乳酸菌株篩選及其特性研究 Screening and characterization of lactic acid bacterial strains possessing benzo[a]pyrene-removing ability	Yu-Tung Chiu; 邱宇彤	食品科技研究所
2014	具黴菌毒素分解能力之芽孢桿菌的鑑定與特性分析 Identification and characterization of a mycotoxin-removing Bacillus strain isolated from moldy corns	An Lee; 李恩	食品科技研究所
2010	冷震處理影響Streptococcus thermophilus在後續一些致死壓力下之存活 Effect of Cold-Shock Treatments on the Survival of Streptococcus thermophilus Under Subsequent Lethal Environmental Stresses	Shiu-Hui Fang; 房琇惠	食品科技研究所
2014	分辨米穀粉品質特性之方法 The methods to differentiate rice flour characteristics	Enelyn Bornasal King; 龔仁玲	食品科技研究所
2022	分離自截切小黃瓜之菌株Enterobacter sp. FS08特性分析 Characterization of Enterobacter sp. FS08 isolated from fresh-cut cucumber	顧子欣; Tzu-Hsin Ku	食品科技研究所
2006	初乳之免疫調節作用及對人類白血病細胞(U937)之抑制效果 Colostrum’s Immunomodulatory Activities and Inhibitory Effects on Human Leukemic U937 Cells	Hua-Ting Kung; 宮華婷	食品科技研究所
2013	利用 SW620 細胞株探討傳統中草藥天然化合物抑制大腸直腸癌轉移能力之活性 The Inhibitory Effect of Nature Compounds from Traditional Chinese Herbal Medicine on Metastasis of The Inhibitory Effect of Nature Compounds from The Inhibitory Effect of Nature Compounds from Traditional Chinese Herbal Medicine on Metastasis of Colorectal Cancer Using Cell Line SW620	Chun-Hsuan Shih; 施珺萱	食品科技研究所
2008	利用Bacillus cereus NTU-FC-4水解不同粒徑之蝦殼以生產N-乙醯幾丁寡醣 Production of N-acetyl-chitooligosaccharides by hydrolysis of shrimp shell of various particle sizes using Bacillus cereus NTU-FC-4	Yi-Jie Tsa; 蔡依潔	食品科技研究所
2025	利用CMap及分化型HL-60細胞篩選與分析抑制嗜中性球胞外網絡形成之天然化合物 Connectivity Map-based screening of natural compounds for NETosis inhibition in differentiated HL-60 cells	劉歆文; Lorena Enrique Santacruz	食品科技研究所
2021	利用Kluyveromyces marxianus建立蛋白質表現系統應用於siamenoside I 之轉換 Establishing Kluyveromyces marxianus as a robust platform for siamenoside I bioconversion	Sook Yin Chong; 張淑穎	食品科技研究所
2013	利用PCS生物反應器以Rhizopus oligosporus NTU 5進行黑豆漿發酵並探討異黃酮去醣基化效率及生理活性之研究 Studies on Isoflavone Deglycosylation and Bioactivities in Black Soymilk Fermented by R. oligosporus NTU 5 in a Plastic Composite Support (PCS) Bioreactor	Mei-Hui Erh; 余美慧	食品科技研究所
2016	利用PCS生物反應器最適化生產紫芝胞外多醣與其抗發炎能力之探討 Optimization of exopolysaccharides production of Ganoderma formosanum using PCS bioreactor and its anti-inflammatory activity	Shu-Pei Wu; 吳書裴	食品科技研究所
2006	利用不同直鏈澱粉含量之系列稻米品種為模式探討影響澱粉膠體特性之因子 Using a series of rice varieties having different amylose content as a model to study the factor affecting gelling properties of starch	Chi-Ruei Wu; 吳啟瑞	食品科技研究所
2006	利用乙醇劃分沈澱、超過濾與冷凍-解凍循環分離靈芝菌絲液態培養物中具分支之(1,3)-beta-D-葡萄聚醣 Branched (1,3)-beta-D-Glucans Isolation Using Ethanol Fractional Precipitation, Ultra-filtration and Freeze-thaw Cycle from Ganoderma lucidum Mycelium Liquid Culture	Chung-Huang Wang; 王鐘凰	食品科技研究所
2022	利用乳酸菌及酵母菌之酵素轉換人參皂苷 Biotransformation of ginsenosides using enzymes from lactic acid bacteria and yeast	Tzu-Yi Wang; 王姿羿	食品科技研究所
2014	利用交聯化改良普魯藍薄膜之物理特性 Improvement on physical properties of pullula n films by cross-linking	Chieh-Ting Chen; 陳玠廷	食品科技研究所
2014	利用人胚幹細胞建立一篩選具刺激多巴胺神經細胞分化潛力以改善帕金森氏症之植化素的體外模式 An in-vitro model derived from hESC for screening phytochemicals with dopaminergic differentiation-boosting potential for improving Parkinson’s disease	Wen-Ting Hsieh; 謝雯婷	食品科技研究所
2014	利用兩階段式固態發酵豆粉開發具有免疫調節活性之產品 Development of Fermented Soybean Meals for Modulability of Immune Response by Using Two Stage Solid State Fermentation	Jia-Ying Lin; 林佳瑩	食品科技研究所

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