NTU Theses and Dissertations Repository: 食品安全與健康研究所

食品安全與健康研究所 : [55] 系所單位首頁

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出版年	標題	作者	系所
2021	利用群體的生理基礎藥物動力學進行飼料鎘與鎳之機率健康風險評估 Probabilistic Health Risk Assessment for Cadmium and Nickel in Animal Feed: A Population Physiologically-Based Pharmacokinetics Approach	Lien-Yao Chou; 周煉堯	食品安全與健康研究所
2021	利用高通量體外試驗評估異環胺的基因毒性及其應用 Genotoxic potencies of Heterocyclic Amines: Assessing genotoxicity using high-throughput in vitro assay	Hung-Wei Chao; 趙泓威	食品安全與健康研究所
2022	受化學災害事件衝擊的稻米中小分子有機物化學輪廓之時空變化趨勢研究 Spatial and temporal trends of the small-molecule profiles of rice impacted by a chemical disaster	Hsuan-Yu Tai; 戴亘淯	食品安全與健康研究所
2025	含氯多氟烷基物質 (Cl-PFASs) 對秀麗隱桿線蟲之生殖毒性及其相關機制:以含氯多氟羧酸 (Cl-PFCAs) 作探討 Reproductive toxicity and underlying mechanisms of chlorinated polyfluoroalkyl substances (Cl-PFASs) in Caenorhabditis elegans: Emphasis on chlorinated polyfluorocarboxylic acids (Cl-PFCAs)	周倢伃; Chieh-Yu Chou	食品安全與健康研究所
2021	國際食品法典委員會對我國食品安全衛生規範之影響與因應策略 The Impact of the Codex Alimentarius on Taiwan’s Food Safety Regulations	Yi-En Hsu; 許翊恩	食品安全與健康研究所
2020	塑膠微粒的風險認知:以臺灣大學生及研究生為例 Risk Perception on Microplastics: The Case Study of University Students in Taiwan	Hsiao-Hsuan Hsu; 許小璿	食品安全與健康研究所
2020	大鼠尿液中食品加工衍生含氮危害物之極致液相層析串聯質譜分析方法開發 Development of a UPLC-MS/MS method to quantitate process-induced nitrogen hazards in SD rat urine samples	Yi-Chen Sun; 孫一誠	食品安全與健康研究所
2020	影響高溫加熱處理食品中丙烯醯胺形成與風險之研究 Study on the formation and health risk of acrylamide in high temperature processed foods	Jia-Ru Lin; 林佳儒	食品安全與健康研究所
2021	應用高解析質譜法探討挪威與智利養殖鮭魚之小分子指紋分布差異 Using high-resolution mass spectrometry to differentiate small-molecule fingerprints in farmed salmon from Norway and Chile	Wen-Hsin Chang; 張文馨	食品安全與健康研究所
2019	探討4-甲基咪唑對皮膚老化作用及其分子機制 Effects and Molecular Mechanisms of 4-methylimidazole on Skin Aging	Yu-Ting Hsiao; 蕭佑亭	食品安全與健康研究所
2022	探討T3噬菌體與宿主菌在不同水溶液樣本中的交互作用 Investigating the interaction between T3 phage and target bacteria in different aqueous food samples	Kuan-Ye Lin; 林冠毅	食品安全與健康研究所
2021	探討暴露苯並芘加速秀麗隱桿線蟲老化之毒性效應及調控機制 Evaluation of toxic effects of benzo[a]pyrene on aging process and the underlying mechanism in Caenorhabditis elegans	Ko-Chun Cheng; 鄭可君	食品安全與健康研究所
2025	探討長期暴露殺真菌劑對食品中常見病原菌仙人掌桿菌之生物膜形成、抗生素抗藥性與致病力之影響及其調控機制 The influence of long-term exposure to fungicides on the modulation of biofilm formation, antibiotic resistance, and pathogenicity in foodborne pathogen Bacillus cereus and the underlying regulatory mechanism	王歆語; Hsin-Yu Wang	食品安全與健康研究所
2025	探討長期暴露玉米赤黴烯酮對金黃色葡萄球菌生物膜形成、致病力、抗藥性之影響與其調控機制 Evaluation of the impact of long-term exposure to zearalenone on the modulation of Staphylococcus aureus biofilm formation, pathogenicity, antibiotic resistance, and the underlying mechanisms	呂佳恩; Jia-En Lu	食品安全與健康研究所
2023	日本福島核災事件後食品輻射風險比較分析之研究 Comparative analysis of food radiation risk after the Fukushima Nuclear Accident	馮騏偉; Chi-Wei Feng	食品安全與健康研究所
2023	氣候變遷下透過飲食暴露於黃麴毒素引起的風險和全球疾病負擔之評估 Assessment of Risk and Global Disease Burdens Caused by Aflatoxins via Dietary Exposures Under Climate Change	趙珮辰; Pei-Chen Chao	食品安全與健康研究所
2023	泌尿道致病性大腸桿菌於新鮮果汁之盛行率及其於甘蔗汁之生長預測模型 Prevalence of uropathogenic Escherichia coli in freshly prepared fruit juices and predictive models for the growth in sugarcane juice	吳柳豔; Liu-Yean Goh	食品安全與健康研究所
2022	泌尿道致病性大腸桿菌於臺灣市售牛肉之盛行率及其於生牛肉與熟牛肉之生長預測模型 Prevalence of uropathogenic Escherichia coli in retail beef and predictive models for the growth in raw and cooked beef	Tzu-Ping Kao; 高子評	食品安全與健康研究所
2022	泌尿道致病性大腸桿菌於臺灣市售雞肉之盛行率及其於舒肥雞胸肉之熱失活預測模型 Prevalence of uropathogenic Escherichia coli in retail chicken meat and predictive models for the thermal inactivation in sous-vide processed chicken breast	李昀蓉; YUN-JUNG LEE	食品安全與健康研究所
2020	烹調方法、蔬菜以及香料對於肉類料理中加工衍生危害物生成之影響 Effect of cooking methods, vegetables, and spices of the formation of process-induced hazards in meat dishes	Kai-Chieh Yang; 楊凱傑	食品安全與健康研究所

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