菜市買賣生活的民族誌研究：以台中市公有建國市場與民有東興市場為例

Abstract

台灣的菜市是供應人們日常生活所需的地方，本研究對象為在公有建國市場與民有東興市場裡工作的零批商，這二個市場是台中市僅有具備武市性質的市場。在武市裡工作的小販，藉由增加貨物數量壓低成本，經營著至產地批購較大量且種類較單一的商品買賣，在零批、拆件與零售貨物的過程，連結了產地、市場至顧客的消費，更扮演著中部區域食材集中與再分配的角色。 「金錢」在市場的交易與交換占據重要地位，當這群小販為了工作居住在市場時，也將家庭生活帶入這個充滿競爭的空間，在這個既競爭又彼此互為鄰居的場域，「賺錢」不僅是憑著個人能力也依賴社會網絡的連繫。小販的工作與生活藉由做人、分配與想像，將金錢串連起與顧客、貨主、鄰居與神明的關係，顯露出堆疊潛在價值以累積更多金錢的企圖。技巧性地運用金錢在生活與買賣的各個層次中，運用與操作金錢的實踐也賦予其各種意涵並不斷轉化其意義。結果，金錢不僅串起人與人和人與社會的網絡，也逐漸內化成為小販人生努力的目標，累積金錢不單是為了消費物質，金錢反而轉換成為工作成就與認同人生價值的來源。