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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2020 | 烹調方法、蔬菜以及香料對於肉類料理中加工衍生危害物生成之影響 Effect of cooking methods, vegetables, and spices of the formation of process-induced hazards in meat dishes | Kai-Chieh Yang; 楊凱傑 | 食品安全與健康研究所 |
2020 | 以固相微萃取技術分析市售生鮮截切中三鹵甲烷及鹵乙酸含量
Determinations of Trihalomethanes and Haloacetic Acids in Ready-to-Eat Vegetables with Solid-Phase Microextraction | Ai-Hua Lin; 林艾樺 | 食品安全與健康研究所 |
2020 | 臺北市食品安全風險感知、資訊來源與政策信任度之研究 Study of Food Safety Risk Perception, Information Sources, and Public Trust in Taipei | Pin-Ju Chen; 陳品儒 | 食品安全與健康研究所 |
2020 | 臺灣與日本學校營養午餐政策與法律比較之研究
A Comparative Study on School Lunch Policies and Regulations between Taiwan and Japan | Mu-Ting Yen; 顏睦庭 | 食品安全與健康研究所 |