NTU Theses and Dissertations Repository: 食品科技研究所

食品科技研究所 : [763] 系所單位首頁

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系所單位內的文件 (依標題由升冪排序排序)：從 421 到 440 筆，總共 763 筆

出版年	標題	作者	系所
2018	探討薏仁油乳液製備以及抑制黑色素生成功效之研究 Effect of emulsification on the ability of adlay oil to inhibit melanin production	Yin-Ting Hu; 胡尹婷	食品科技研究所
2006	探討誘發劑及兩階段培養對樟芝深層發酵三萜類及抗癌作用之影響 The Influence of Elicitors and Two-Stage Culture on Triterpenoids Production and Antitumor activity in Submerged Cultivation of Antrodia cinnamomea	Ching-Jen Liu; 劉景仁	食品科技研究所
2017	探討運輸蛋白Pdr15 調節人蔘皂苷Rg3對基因修復缺失菌株在MMS 及Cisplatin 下的反應 ABC Transporter Pdr15 regulates ginsenoside Rg3 to affect survival of DNA-repair mutants under MMS and Cisplatin treatments.	Pei-Shan Huang; 黃珮珊	食品科技研究所
2017	探討酵母菌AMPK—Snf1蛋白表現量的調控機制 Regulation of Yeast AMPK Homolog Snf1 Protein Level	Hsin-Wen Chang; 張馨文	食品科技研究所
2022	探討酵母菌中 EXG1 轉醣合成昆布寡醣 Enzymatic transglycosylation of Saccharomyces cerevisiae EXG1 to synthesize laminarin-derived oligosaccharides	Szu-Yu Kuo; 郭思妤	食品科技研究所
2020	探討酵母菌中β-葡萄糖苷酶之特性及受質水解特異性 Characterization and substrate specificity of a yeast β-glucosidase	Yi-Shan Lai; 賴宜姍	食品科技研究所
2018	探討酵母菌與乳酸菌轉換苦瓜皂苷之影響 The effect of Saccharomyces cerevisiae and Lactobacillus plantarum BCRC 10069 biotransformation on saponins of Momordica charantai L.	Yun-Ju Lai; 賴韻如	食品科技研究所
2024	探討食品病原菌和分離自截切小黃瓜之菌株共培養後生物膜的形成 Exploring biofilm dynamics in co-culture of foodborne pathogens and bacteria isolated from fresh-cut cucumbers	沈恩池; Emelia Sim Eng Zhi	食品科技研究所
2014	探討馬鈴薯、一般玉米與糯性玉米澱粉的混合系統之糊化與凝膠性質變化 Changes of pasting and gelling properties of potato, normal corn and waxy corn starch blends	Yu-Tsung Lee; 李昱宗	食品科技研究所
2013	探討黃耆中抑制腺苷脫氨酶活性之成份 Isolation of Adenosine Deaminase Inhibitors from Radix Astragali	Tsai-Ying Lai; 賴彩瑩	食品科技研究所
2020	探討黃豆發酵萃取物對於 Apoe−/− 小鼠腸道菌相的影響與心血管疾病的關聯性 Investigation of fermented soybean extract on cardiovascular disease through gut microbiota in Apoe−/− mice	Yi-Chee Ng; 黃熠埼	食品科技研究所
2020	探討黑豆與薏仁共同發酵搭配藻類對 C57BL/6J 小鼠延緩老化之功效 The beneficial effects of fermented black bean and adlay with algae in preventing aging in C57BL/6J mice	Lee-Han Kuo; 郭禮涵	食品科技研究所
2012	揮發性成分對嗅覺神經系統調節食慾因子之影響 Volatilie compounds stimulate olfactory nervous system to influence the expression of appetite factors	Shiau-Wei Chen; 陳小薇	食品科技研究所
2019	搭載白藜蘆醇與阿魏酸的奈米脂質載體的製備及功效 Preparation and functions of resveratrol-ferulic acid loaded nanostructured lipid carrier system	Low Yan Ling; 劉彥伶	食品科技研究所
2010	擠壓加工對於產品中蕃茄紅素組成及生理活性的影響 Effect of extrusion on the lycopene composition and bioactivity of extrudates	Ying- Chung Lin; 林穎群	食品科技研究所
2009	攝食菊醣改善人體腸胃道菌相並降低糞便萃取液對HT-29及Caco-2毒性之研究 Inulin Consumption Modulates Human Intestinal Microflora and Decreases Fecal Water Extract Toxicity in HT-29 and Caco-2 cells	Tzu-Yi Wang; 王姿以	食品科技研究所
2006	攝食複合乳酸菌粉及優酪乳對健康成人腸道菌相及致突變性之影響 Effects of probiotic supplement formula and yogurt administration on the intestinal microflora and mutagenicity of healthy adults	Li-Hua Weng; 翁麗華	食品科技研究所
2007	攝食雙叉桿菌鮮乳對腸道菌相與Caco-2及HT-29毒性之影響 Effects of fresh milk plus Bifido® intake on the intestinal microflora and cytotoxicity on Caco-2 and HT-29	Pei-Jiuan Chyou; 邱佩娟	食品科技研究所
2006	攪拌與搥打溫度對糯米漿糰流變性質之影響 The Effect of Agitation and Pounding Temperature on Rheological Characteristics of Cooked Waxy Rice Products	Sin-Yee Teo; 張心怡	食品科技研究所
2023	收集血壓波以及皮膚電阻資料並進行衰弱以及老化進程之分析 Analyzing aging and frailty process through the collection of pulse wave and skin electric resistance data	陳若綺; Jo-Chi Chen	食品科技研究所

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