NTU Theses and Dissertations Repository: 食品科技研究所

食品科技研究所 : [763] 系所單位首頁

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出版年	標題	作者	系所
2017	含calebin-A之自微乳化藥物傳遞系統有效治療大腸直腸癌 Self-microemulsifying drug delivery system containing calebin-A enhanced treatment of colorectal cancer	Lynn Perera; 林貝拉	食品科技研究所
2007	含Lactobacillus casei strain Shirota發酵乳製品對BALB/c鼠之免疫調節作用 Immunomodulatory Activity of Fermented Milk Containing Lactobacillus casei Strain Shirota in BALB/c Mice	Heng-Kuan Su; 蘇恒寬	食品科技研究所
2011	含抗壞血酸乙醇溶液中褐變情形之研究 Browning of ascorbic acid-containing ethanolic solutions	Pei-Ting Chuang; 莊培梃	食品科技研究所
2006	含松樹皮萃取物製品對於倉鼠脂質代謝的影響 Effect of Product containing Pine Bark Extract on Lipid Metabolism in Hamsters	Cheng-Pei Chung; 鍾成沛	食品科技研究所
2009	含豆科植物為基質之靈芝發酵菌絲體萃取物及其活性成分之抑制肝癌活性評估及其作用機轉之探討 The anti-hepatoma activity and its mechanism of extract and its active components from the fermentation mycelia of Ganoderma lucidum cultivated in the medium containing Glycine max (L) Merr. and Astragalus membranaceus	Yu-Kuo Chen; 陳與國	食品科技研究所
2019	味噌衍生加工製品之開發與性質 Development of processed miso products and their properties	Yen-Hui Lee; 李彥輝	食品科技研究所
2010	咖啡酸及肉桂酸減輕小鼠肝臟細胞 (FL83B) 胰島素阻抗及改善碳水化合物代謝之研究 Alleviation of Insulin Resistance and Improvement in Carbohydrate Metabolism in Insulin Resistant Mouse Liver FL83B Cells by Caffeic acid and Cinnamic acid	Da-Wei Huang; 黃大維	食品科技研究所
2015	啤酒花萃取物對人體皮膚細胞抗光老化之評估 Evaluation of anti-photoaging activity of hops extract on human skin cells	Yi-Chen Yang; 楊宜蓁	食品科技研究所
2018	啤酒芳香化合物之分析 Analysis of the Aroma Compounds of Beer	Chung Hao Huang; 黃仲豪	食品科技研究所
2018	單、雙酸甘油酯油於加熱下生成3-單氯丙二醇酯與縮水甘油酯之模型探討 Systematic modeling investigation of the formation of 3-chloropropane-1,2-diol esters and glycidyl esters in mono- and di-acylglycerol oils	Yi-Ting Hsiao; 蕭宜庭	食品科技研究所
2025	單核細胞增多性李斯特菌生物膜細胞暴露於乳酸鏈球菌素的生理反應 Physiological responses of Listeria monocytogenes biofilm cells exposed to nisin	林瑜庭; Yu-Ting Lin	食品科技研究所
2025	噴霧乾燥製備植物基油凝膠之開發 Plant-based oleogel formation using spray drying	黃閔裕; Min-Yu Huang	食品科技研究所
2013	固定化β-葡萄糖苷酶應用於黑豆漿中大豆異黃酮去醣基之研究 Immobilized β-Glucosidase for Isoflavone Deglycosylation in Black Soymilk	Yi-jun Yao; 姚軼俊	食品科技研究所
2017	固定化葡萄糖苷酵素應用於羅漢果皂苷去糖基之研究 Immobilized β-Glucosidase for Mogrosides Deglycosylation	Jin-Tong Yang; 楊金銅	食品科技研究所
2015	在體外及體內模式下探討薏苡殼及種皮之乙醇萃取物對子宮肌瘤細胞的影響 The effects of adlay hull and testa ethanolic extracts on the uterine leiomyoma cells in vitro and in vivo	Yu-Ting Yen; 顏于婷	食品科技研究所
2013	在體外及體內試驗模式下探討薏苡籽實乙醇萃取物對於經痛的影響 Effects of Adlay Ethanolic Extracts on Dysmenorrheal Model in vitro and in vivo	Yu-Chieh Chen; 陳郁絜	食品科技研究所
2013	培養十字花科芽菜時添加幾丁聚醣對芽菜營養成分及抗癌活性之影響 Enhancement of Nutritional Quality and Anticancer Properties of Cruciferous Sprouts by Supplementation of Chitosan during Cultivation	CHIOW-PEI GOH; 吳巧佩	食品科技研究所
2018	培養條件對紫芝與赤芝菌絲生成多醣與靈芝酸含量與組成的影響 Effects of culture conditions on production and composition of polysaccharides and ganoderic acids of Ganoderma formosanum and Ganoderma lucidum	Hsin-Hua Lee; 李幸樺	食品科技研究所
2025	基於轉錄體與生物資訊網絡分析探討中國橄欖多醣之抗大腸癌活性與潛在多疾病調控作用 Transcriptomic and bioinformatic network analysis of the anticancer activity and potential multi-disease regulatory effects of Chinese olive polysaccharides	李姿葭; Tzu-Chia Li	食品科技研究所
2017	基質輔助雷射脫附游離飛行時間質譜分析食用油中三酸甘油酯 Analysis of Triacylglycerols in Edible Oil by Matrix-assisted Laser Desorption/Ionization-Time of Flight Mass Spectrometry	Min-Shan Kuei; 桂敏珊	食品科技研究所

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