NTU Theses and Dissertations Repository: 食品科技研究所

食品科技研究所 : [761] 系所單位首頁

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出版年	標題	作者	系所
2011	以反應曲面法探討不同萃取條件對薏仁麩皮機能性成分的影響 Effects of different extraction conditions on the functional components of adlay bran using response surface methodology	Sz-Chi Chen; 陳思綺	食品科技研究所
2016	以反應曲面法探討增加含蜜糖中Policosanol含量及降低Acrylamide含量之製程 Development of a processing protocol to increase policosanol and decrease acrylamide contents in non-centrifugal sugar using Response Surface Methodology	Sheng-Hsin Huang; 黃勝新	食品科技研究所
2013	以反應曲面法探討硫酸催化對於微波輔助系統中馬鈴薯澱粉乙醯酯化修飾作用之影響 Effect of sulfuric acid on acetylation of potato starch in microwave-assisted system by response surface methodology	Ling-Chieh Kung; 孔令杰	食品科技研究所
2008	以台灣式製程製備豆腐乳時異黃酮素組成及抗氧化活性之變化 Isoflavone content and antioxidative activity of sufu prepared with Taiwanese manufacture process	Yung-Hsin Huang; 黃詠欣	食品科技研究所
2009	以台灣式製程製備豆腐乳時風味物質組成及抗致突變性之變化 Flavor Content and Antimutagenic Activity of Sufu Prepared with Taiwanese Manufacture Process	Yin-Soon Moy; 梅燕蓀	食品科技研究所
2010	以四氯化碳誘導大鼠肝損傷模式評估人參雞精食療方之護肝保健功效 Evaluation of hepatic protection of ginseng-based chicken essence against CCl4-induced liver oxidative injury of rat	Yu-Chun Lee; 李侑純	食品科技研究所
2019	以固態發酵開發機能性臺灣藜產品 Solid-State Fermentation for Development of Functional Chenopodium formosanum Product	Tse-Yu Chien; 簡則宇	食品科技研究所
2010	以基因轉殖線蟲為模式探討具有抗阿茲海默症潛力之植物成分 Investigation on the potential anti-Alzheimer’s disease plant materials in a transgenic Caenorhabditis elegans	Kai-Yuan Cheng; 鄭凱元	食品科技研究所
2014	以基因體學與蛋白質體學探討大蒜精油及二丙烯基三硫化物抑制人類惡性黑色素瘤細胞之可能分子機制 Integrated genomic and proteomic studies on the molecular mechanisms of human melanoma chemoprevention by garlic essential oil and its bioactive compound （diallyl trisulfide）	Yu-Ching Hung; 洪于淨	食品科技研究所
2012	以基因體層面探討天麻水萃物之抗憂鬱功效 Transcriptomic Profile of the Anti-Depressant Effects of Gastrodia elata Bl.	Eric TeYu Chen; 陳德育	食品科技研究所
2017	以多重乳化技術建構奈米脂質載體提升植化素之經皮吸收 Development of a W/O/W type Nanostructured Lipid Carrier System to Enhance Percutaneous Absorption of Phytochemicals	Sun-Yu Yang; 楊孫瑜	食品科技研究所
2013	"以大鼠模式探討 5,7,3’,4’–tetramethoxyflavone 的藥物動力學及組織分佈" Study on the Pharmacokinetics and Tissue Distribution of 5,7,3’,4’-tetramethoxyflavone in Rat	Chia-Ling Tsai; 蔡佳玲	食品科技研究所
2012	以大鼠模式探討橘皮素的藥物動力學及組織分佈 Study on the Pharmacokinetics and Tissue Distribution of Tangeretin in Rat	Wei-Shan Chang; 張瑋珊	食品科技研究所
2009	以大鼠模式探討芝麻 Lignan 化合物的生物可利用性 Study on the Bioavailability of Lignan Compounds from Sesame in Rat	Kuo-Ching Jan; 詹國靖	食品科技研究所
2011	以大鼠模式探討龍眼花 proanthocyanidin A2 的生物可利用性 Study on the Bioavailability of Proanthocyanidin A2 from Longan (Dimocarpus longan Lour.) Flower in Rat	Wen-Chien Lu; 呂玟蒨	食品科技研究所
2019	以奈米乳化包埋提升紫檀芪之生物可利用率 Nanoemulsification Enhanced Oral Bioavailability of Pterostilbene	Fu-Min Sun; 孫芙敏	食品科技研究所
2020	以奈米乳液包埋多甲氧基黃酮提高其儲存安定性及生物利用率 Nanoemulsion encapsulation enhances the storage stability and oral bioavailabilty of polymethoxyflavone	Chun-Pei Yeh; 葉郡沛	食品科技研究所
2010	以孔洞澱粉進行微膠囊化影響Bifidobacterium longum B6其對模擬胃酸及膽鹽之敏感性與儲存安定性 Microencapsulation with porous starch carriers affects the storage stability and susceptibility of Bifidobacterium longum B6 to simulated gastric acid and bile salt	Shu-Hui Kao; 高淑惠	食品科技研究所
2022	以小鼠搔癢動物模式探討綠豆皮水萃取物之皮膚保護性與免疫調節效果 Investigation of skin-protective and immunomodulatory activities of mung bean skin water extract in pruritus mice model	Ying-Fan Wang; 王瑩凡	食品科技研究所
2019	以小鼠為模式探討國人飲食中陶斯松暴露量對肥胖與腸道菌相之影響 Effects of Taiwanese dietary chlorpyrifos exposure levels on obesity and gut microbiota in normal and high-fat diet-fed mice	Wei-Ting Tai; 戴暐庭	食品科技研究所

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