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| DC 欄位 | 值 | 語言 |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | 方煒(Wei Fang) | |
| dc.contributor.author | Te-Jen Huang | en |
| dc.contributor.author | 黃德仁 | zh_TW |
| dc.date.accessioned | 2022-11-25T03:06:14Z | - |
| dc.date.available | 2024-12-14 | |
| dc.date.copyright | 2021-11-05 | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.date.submitted | 2021-10-21 | |
| dc.identifier.citation | 1. 方煒。2010。太陽光型植物工廠-永續性先進植物工廠。初版。台北：財團法人豐年社。 2. 方煒。2011。完全控制型植物工廠。初版。台北：財團法人豐年社。 3. 方煒。2001。自動化植物工廠。設施栽培自動化專輯，103-111。林達德、李桂芝主編。台北：國立台灣大學生物產業機電工程學系。 4. 方煒。2011。太陽光型植物工廠-永續性的先進植物工廠。初版，28-36。台北：豐年社。 5. 方煒。2011。完全控制型植物工廠。初版，20-45。台北：豐年社。 6. 方煒。2011。話說『植物工廠』。初版。台北：農業推廣委員會。 7. 方煒。2012。人工光型植物工廠。初版，51-59。台北：豐年社。 8. 方煒。2012。臺灣植物工廠發展現況與展望。精密設施工程與植物工場實用化技術研討會。16-23。台南：台南區農業改良場。 9. 方煒。2014。泛用型水耕栽培床架。中華民國發明專利第 M489475 號。 10. 孫令強、李召虎、段留生、魏志剛、王倩。2006。UV-B輻射對黃瓜幼苗生長和光合作用的影響。華北農學報 21(6)：79-82。 11. 莊程亘。2017。植物工廠低鉀茼蒿與芝麻菜栽培模式之建立。碩士論文。臺北：臺灣大學園藝暨景觀學研究所。 12. 郭偉達。2019。以單晶片調控植物工廠內養液及光質。碩士論文。臺北：臺灣大學生物產業機電工程學研究所。 13. 陳玟瑾。2013。元素鉀與植物營養及植物病害之關係。臺中區農業改良場特刊。103-107。 14. 陳龍正、陳潔、梁亮、徐海、宋波、蘇小俊與袁希漢。2009。鉬錳對不結球白菜硝酸還原酶活性及主要營養品質的影響。中國蔬菜，2009(12): 15-18。 15. 蔡正宏。2007。鈣，鉀元素對養液栽培胡瓜‘夏笛’植株生育及果實品質之影響。碩士論文。臺中：中興大學園藝學研究所。 16. 蔣德安。2018。植物生理學。初版，395-404。台北：五南圖書出版。 17. 蕭伯翰。2009。植物立體化栽培控制環境之遠端監控。碩士論文。台北：國立台灣大學生物產業機電工程學研究所。 18. 鍾興穎。2019。植物工廠中調整光質與養液配方生產高附加價值芽菜與萵苣。博士論文。台北：台灣大學生物產業機電工程學研究所。 19. Aiso, I., H. 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| dc.identifier.uri | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/81903 | - |
| dc.description.abstract | " 本研究旨在探討透過不同光質及養液栽培小松菜 (Brassica rapa var. perviridis)，賦予其低硝酸鹽與高鈣之特性，並以電力產能 (Energy Yield, EY) 與光子產能 (Photon Yield, PY) 為指標評估各處理組之生產效能。主要針對三款不同市場定位之小松菜，分別為熟食、生食用低硝酸鹽小松菜與生食用 (譬如蔬菜汁與蔬果汁) 高鈣且低硝酸鹽 (簡稱高鈣低硝) 小松菜。 首先建立低硝酸鹽小松菜之光質與養液配方，而後依此再加入高鈣之目標調整營養液配方。前者以調整光質、養液微量元素、階段式調降營養液電導度三項變因進行探討。結果發現多階段調降營養液電導度為降低硝酸鹽的關鍵因素，提高養液中的鐵含量可避免因調降電導度所損失的鮮重，降低營養液中鉀含量則可提升小松菜鈣離子濃度，也發現小松菜可以用全紅光栽培，此栽培方式具有較高之EY與PY，換言之，電費成本低於其他給光方式。 以全紅光取代冷白光栽培小松菜可提高電力產能 12%，以增鐵配方搭配多階段調降電導度栽培之熟食與生食用小松菜的硝酸鹽濃度分別是 5054 與 2669 mg·kg-1，為市售相同產品硝酸鹽濃度平均值之 85% 與 46%，鮮重分別是133 與 124 g·plt-1，為市售相同產品鮮重平均值之 3.46 與 3.20 倍；以低鉀配方搭配多階段調降電導度栽培之高鈣低硝小松菜之硝酸鹽濃度為 3021 mg·kg-1 為市售小松菜硝酸鹽濃度平均值之 51%，鈣離子濃度為 175.5 mg·100g-1 為市售小松菜鈣離子濃度平均值之 1.53倍。 本研究建立三種不同市場定位之小松菜的栽培參數，可在不犧牲鮮重之條件下維持低硝酸鹽與高鈣之機能性，應可對從事水耕或在植物工廠中栽培小松菜或其他蕓薹屬蔬菜之業者提供參考價值。 " | zh_TW |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2022-11-25T03:06:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 U0001-2010202116020700.pdf: 3670831 bytes, checksum: fc72f9ed1a9007509684dc4b3e32d878 (MD5) Previous issue date: 2021 | en |
| dc.description.tableofcontents | 口試委員會審定書 i 誌謝 iii 摘要 v Abstract vii 目錄 ix 圖目錄 xiii 表目錄 xv 第一章、前言與研究目的 1 1.1 前言 1 1.2 研究目的 2 第二章、文獻探討 3 2.1 小松菜 3 2.1.1 小松菜之硝酸鹽與鈣離子濃度 4 2.2 植物工廠 6 2.2.1 植物工廠發展 6 2.2.2 植物工廠的定義與分類 8 2.2.3 太陽光利用型 8 2.2.4 完全人工光型 8 2.2.5 太陽光與人工光併用型 9 2.2.6 水耕栽培與水耕系統分類 9 2.3 光環境 11 2.3.1 光量 11 2.3.2 光週期 12 2.3.3 光質 13 2.4 硝酸鹽 16 2.4.1 硝酸鹽在植物體內的轉化 16 2.4.2 硝酸鹽對人體之影響 17 2.4.3 影響植物硝酸鹽含量的因子 20 2.5 鈣 25 2.5.1 鈣對人體健康之影響 25 2.5.2 植物鈣離子含量相關研究 26 2.6 市售小松菜硝酸鹽與鈣離子濃度調查 27 第三章、研究方法 29 3.1 試驗場域與環控設備 29 3.1.1 台大生機系環控室 29 3.1.2 台灣大學全人工光植物工廠 30 3.1.3 環境控制設備 31 3.1.4 水耕系統與資材 33 3.1.5 養液成分 34 3.2 分析儀器與設備 35 3.3 檢測方法 36 3.3.1 植株重量量測 36 3.3.2 硝酸鹽濃度測定 36 3.3.3 鈣離子含量測定 36 3.4 光子產能、電力產能 37 3.4.1 光子產能 37 3.4.2 電力產能 38 3.5 研究方法 40 3.5.1 小松菜種子催芽與育苗 40 3.5.2 不同小松菜種子之鮮重與硝酸鹽濃度探討 41 3.5.3 紅白光質與調整養液錳鉬含量栽培小松菜試驗 43 3.5.4 全紅光搭配調整養液中鉬鐵含量栽培小松菜試驗 47 3.5.5 不同養液電導度調降策略栽培小松菜試驗 52 3.5.6 小松菜增鈣栽培試驗 57 3.5.7 全紅光質搭配不同養液配方栽培小松菜試驗 64 第四章、結果與討論 69 4.1 不同小松菜之鮮重與硝酸鹽濃度探討 69 4.2 紅白光質與調整養液錳鉬含量栽培小松菜試驗 72 4.3 全紅光搭配調整養液鉬鐵含量栽培小松菜試驗 76 4.4 不同養液電導度調降策略栽培小松菜試驗 81 4.5 小松菜增鈣栽培試驗 87 4.5.1 低鉀養液對小松菜之鈣含量影響 87 4.5.2 低鉀增鈣養液對小松菜鈣含量影響 92 4.6 全紅光質搭配不同養液配方栽培小松菜試驗 96 第五章、結論 103 第六章、建議 105 參考文獻 107 | |
| dc.language.iso | zh-TW | |
| dc.subject | 植物鈣 | zh_TW |
| dc.subject | 硝酸鹽 | zh_TW |
| dc.subject | 小松菜 | zh_TW |
| dc.subject | 植物工廠 | zh_TW |
| dc.subject | 鐵 | zh_TW |
| dc.subject | 紅光 | zh_TW |
| dc.subject | Plant-based calcium | en |
| dc.subject | Komatsuna | en |
| dc.subject | Iron | en |
| dc.subject | Nitrate | en |
| dc.subject | Red light | en |
| dc.subject | Plant factory | en |
| dc.title | 植物工廠內生產低硝酸鹽高鈣小松菜之栽培策略 | zh_TW |
| dc.title | Cultivation Pratice to Produce Low-Nitrate and High-Calcium Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) in Plant Factory | en |
| dc.date.schoolyear | 109-2 | |
| dc.description.degree | 碩士 | |
| dc.contributor.oralexamcommittee | 楊雯如(Hsin-Tsai Liu),黃振康(Chih-Yang Tseng) | |
| dc.subject.keyword | 植物工廠,紅光,硝酸鹽,植物鈣,鐵,小松菜, | zh_TW |
| dc.subject.keyword | Plant factory,Red light,Nitrate,Plant-based calcium,Iron,,Komatsuna, | en |
| dc.relation.page | 111 | |
| dc.identifier.doi | 10.6342/NTU202103933 | |
| dc.rights.note | 同意授權(全球公開) | |
| dc.date.accepted | 2021-10-22 | |
| dc.contributor.author-college | 生物資源暨農學院 | zh_TW |
| dc.contributor.author-dept | 生物機電工程學系 | zh_TW |
| dc.date.embargo-lift | 2024-12-14 | - |
| 顯示於系所單位： | 生物機電工程學系 | |
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