植物工廠內紅酸模、紫甘藍芽與青花菜芽栽培模式之建立

Abstract

本研究旨在建立維生素 C 含量及經濟價值均高的紅酸模 (Rumex sanguineus) 與具高抗氧化能力的兩種芽菜的栽培標準模式，三種作物均建議採撒播方式於不織布上栽培。 紅酸模的栽培針對栽培密度、栽培光質之紅藍光比值、光週期、光量與養液電導度進行探討，其中推薦之撒播密度為 8.0 g seed∙m-2 ，建議的栽培天數為播種後27天採收。以紅藍光比值為 2.06 的紅白 LED為光源，每日 20 小時之光週期，光量為313 μmol∙m-2∙s-1 為兼顧產量與維生素 C 總量之栽培光配方。養液電導度為 1.6 mS∙cm-1。電力產能 (產品鮮重除以耗電量) 可達 19 g∙kWh-1，營電比 (產品價值除以耗電成本) 可達 34。 兩種芽菜分別為紫甘藍芽 (Brassica oleracea var. capitate f. rubra) 及青花菜芽 (Brassica oleracea var. italica)，撒播於透明且透氣的塑膠盒內進行栽培，達栽培天數即可直接整盒出貨，在全紅光且光量為 74.9 μmol∙m-2∙s-1 的環境下，搭配每日20 小時之光週期進行紫甘藍芽與青花菜芽的栽培，兩者之電力產能可分別高達 179 g∙kWh-1 與 315 g∙kWh-1，營電比可分別高達46 與 81。兩種芽菜均只栽培7天，造成單盒鮮重偏低，應延長至10至14天。 紅酸模的單價與年產值均高，紫甘藍芽與青花菜芽的營電比與電力產能均高，三者都是具高經濟價值與能源利用效率的可行作物選項。本研究可提供植物工廠經營業者在量產品種選擇與栽培方法的參考。