Alcaligenes ficalis 菌株其D-胺基醯化酵素性質之探討

Abstract

有鑑於酵素應用於有機合成之範疇日益廣泛1，本論文在探討Alcaligenes ficalis菌株之D-胺基醯化酵素進行水解反應的鏡像選擇性（enantioselectivity）；本反應是並以化學合成的方法製備出帶有不同保護基的胺基酸，雙勝?為基質。反應產物之分析主要藉助於高效能液相層析儀（HPLC）。 同時，不同含量的有機溶劑對此酵素活性之影響，亦有述及。由以上實驗的結果，能對此酵素之活性中（active site）作一合理的描述。 D-胺基醯化酵素對D-Met能進行許多其他胺基酸所不能進行之反應，諸如對兩端皆保護的胺基酸祇有N-Ac-D-Met-OMe會反應；對N端保護的雙勝?祇有N-Ac-D , L-Met-Gly能進行水解；祇有D-Met能和醋酸根離子進行逆向反應，形成N-Ac-D-Met ，並有不錯的轉換率。由此觀之，D-胺基醯化酵素在菌體內究竟擔任何種功能，尚存疑問，因為其為誘導性酵素，在菌體生長的環境及過程中，為何會誘導出D-胺基醯化酵素，是否與硫的代謝有關，有待進一步的探討。