台灣鯛養殖業外銷競爭優勢之研究

Abstract

台灣鯛於2004年被選為四大外銷旗艦產品之一，在外銷上的重要性不言可喻。我國的台灣鯛以外銷為主，近年來由於中國羅非魚產業的崛起使得我國台灣鯛的外銷受到了阻礙。因此解決台灣鯛外銷上所面臨的問題乃當務之急。本研究目的在於透過鑽石理論及漁家經濟調查，釐清台灣鯛外銷之現狀以及競爭優勢並且分析我國台灣鯛所面臨的問題。透過解決產業所面臨的問題以創造出更高的附加價值以提升台灣鯛國際競爭力與增進漁家福利。 不同以往文獻僅著重單一面向進行研究，而本研究從多個面向對吳郭魚養殖業進行分析，勾勒台灣鯛在各面向之競爭優勢，並且利用相關單位之深度訪談補足以往文獻未提及的問題以及實際經營所遭遇的困境。經由產業實際的深度訪談後，本研究發現我國在加工產品的研發以及食品安全形象為我國台灣鯛產業重要的競爭優勢，養殖戶規模太小無法享有規模經濟是我國主要的劣勢。我國台灣鯛加工產品的研發已跨足至生物科技領域並大幅提升我國台灣鯛產業至經濟價值。因此本研究也提出政府應對台灣鯛生技產品的研發提供大力協助、協助台灣鯛產業建立整合性組織，進而透過建立整合性組織來提升整體產業的績效。