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http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/22787
標題: | 中國被毛孢固態發酵之研究 Study of solid state fermentation of Hirsutella sinensis |
作者: | Hsin-Hao Chen 陳信豪 |
指導教授: | 許瑞祥(Ruey-Shyang Hseu) |
關鍵字: | 冬蟲夏草,中國被毛孢,固態發酵,即時聚合酶,鏈反應, Cordyceps sinensis,Hirsutella sinensis,Solid state fermentation,Real time PCR, |
出版年 : | 2011 |
學位: | 碩士 |
摘要: | 冬蟲夏草(Cordyceps sinensis)具有許多藥理功能,為中國傳統的珍貴藥材。但目前只能以野生採集的方式取得,無法人工生產子實體,又近年來因需求增加而過度採集,不僅造成野生棲地遭受破壞,價值也因此逐年高漲。若以冬蟲夏草無性型中國被毛孢(Hirsutella sinensis)生產大量菌絲體,將可滿足市場需求。中國被毛孢具有低溫生長、生長緩慢、好氧等特性,若以液態培養會有高污染風險與較高的設備成本;固態發酵(Solid state fermentation)則可降低污染風險與較低的設備成本,且固態培養基可乾燥研磨後直接使用。
冬蟲夏草菌絲體的培養,首重菌種的正確,本研究以分子鑑定確認為正確菌種,並建立中國被毛孢固態發酵系統。利用田口方法設計培養基配方,以即時定量聚合酶鏈反應(Real time PCR)定量培養基內中國被毛孢的含量,並利用高效能液相層析儀(High Performance Chromatography, HPLC)測定麥角固醇(Egosterol)量作為生產品質之參考。 以米粒培養基與不同氮源組合測試中國被毛孢生長情形。於15oC培養83天後進行生物量與麥角固醇測定。其中最優化固態培養基,可生產3.92 克中國被毛孢與30 毫克麥角固醇。相較於不含氮源的白米培養基,中國被毛孢的重量可提高10.8倍,麥角固醇量則提高2.9倍。 |
URI: | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/22787 |
全文授權: | 未授權 |
顯示於系所單位: | 生化科技學系 |
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