NTU Theses and Dissertations Repository: 食品科技研究所

食品科技研究所 : [761] 系所單位首頁

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出版年	標題	作者	系所
2015	介質研磨纖維素經不同條件噴霧乾燥的形貌及包覆效用 Process conditions on the morphology and encapsulation capacity of spray-dried media-milled cellulose powder	Li-Wen Chang; 張力文	食品科技研究所
2015	介質研磨纖維素經噴霧乾燥後的形貌及包覆 Morphology and encapsulation of media milled cellulose after spray drying	Shao-Jyun Luo; 羅少君	食品科技研究所
2014	介質研磨纖維素與幾丁聚醣複合薄膜經三聚磷酸鈉交聯化反應後之物化性質探討 Physicochemical properties of media-milled cellulose-chitosan composite films cross-linked with sodium tripolyphosphate	Tsung-Yu Liu; 劉宗毓	食品科技研究所
2018	介質研磨與果膠酶對紅棗多酚釋出的影響 Media milling and pectinase affects the releasing of polyphenol from Jujube	Lucy Deng; 鄧璐	食品科技研究所
2011	仙鶴草發酵產物之皮膚保健功效 Anti-aging effect of Agrimonia pilosa fermented product on skin	Ya-Wen Hou; 侯雅雯	食品科技研究所
2022	以 PhIP 及 DSS 誘導模式探討 S-allylcysteine 對腸癌之化學預防功效 Studying chemopreventive effects of S-allylcysteine on colon carcinogenesis induced by PhIP and DSS model	林偉盛; Wei-Sheng Lin	食品科技研究所
2013	以4-acetylantroquinonol B為指標改善樟芝液態培養之方法 Strategies for improving submerged fermentation of Antrodia cinnamomea using 4-acetylantroquinonol B as marker	Chien-Chi Chiang; 江仟琦	食品科技研究所
2006	以Aβ25-35引發PC-12細胞死亡為模式開發抗阿滋海默症食藥材 Effects of plant materials on Aβ25-35-induced PC-12 cell death - a model for Alzheimer’s disease	Jia - Kai Lin; 林家凱	食品科技研究所
2009	以Aβ聚集導致PC-12細胞氧化損傷之抑制與線蟲壽命延長為模式開發抗氧化與抗老化食品 Investigation on the potential anti-Alzheimer’s disease and anti-aging edible plant materials using Aβtreated PC-12 cells and Caenorhabditis elegans model systems	Cheng-Chang Ho; 何承璋	食品科技研究所
2020	以Bacillus subtilis natto發酵黑豆及糙薏仁開發銀髮族食品 Product development for elderly- fermented black soybeans and dehulled adlay with Bacillus subtilis natto	Ya-Yun Chang; 張雅昀	食品科技研究所
2014	以Ca9-22建立可篩選具抗氧化潛力之食材的細胞平台 Establishment and Evaluation of Ca9-22 Cell Platform for Screening Food Factors with Anti-oxidative Potential	Yu-Ting Hsu; 許渝婷	食品科技研究所
2012	以Indole-3-acetic acid為指標生產具有抗發炎活性的玉米黑穗菌發酵液 Production of the fermentation broth of Ustilago maydis possessing anti-inflammation function using indole-3-acetic acid as marker	Tsung-Ta Chan; 詹宗達	食品科技研究所
2011	以Wnt/β-catenin訊息路徑探討薑中活性成份對於大腸直腸癌預防功效與機轉之研究 Chemopreventive effects and mechanisms of bioactive components in ginger on colorectal cancer via Wnt/β-catenin signaling pathway	Jhe-Cheng Wu; 吳哲誠	食品科技研究所
2010	以α-葡萄糖苷酶之活性抑制為主軸探討五倍子之調節血糖功能與成分 Anti-hyperglycemia activity of Galla chinensis based on the inhibition of α- glucosidase activity	Jia-Wen Lin; 林佳雯	食品科技研究所
2014	以乳酸桿菌Lactobacillus reuteri Pg4表達內酯水解酶Zhd101以降解玉米烯酮毒素 Expression of lactonohydrolase Zhd101 for detoxifying zearalenone by Lactobacillus reuteri Pg4	Wen-Chun Yang; 楊雯鈞	食品科技研究所
2014	以乳酸菌發酵紅甜菜汁增強其抗氧化性及酵素活性之研究 Improvement of antioxdative and enzymatic activities of red beet juice by lactic acid bacteria fermentation	Yeh-Ming Chang; 張燁銘	食品科技研究所
2023	以代謝體學探討天麻與天麻素於大鼠血清胺基酸代謝物的抗憂鬱機轉 Serum amino acids metabolomic investigation of Gastrodia elata Blume and gastrodin on rats with depressive-like behaviors	蔡晞彤; Hailey Hei Tung Choi	食品科技研究所
2022	以內切木聚醣酶結合液相層析串聯質譜法建立阿拉伯木聚醣分子特徵 Molecular characteristics of arabinoxylan by using endoxylanase-LC-MS/MS method	胡雪盈; Suet-Yine Woo	食品科技研究所
2020	以冷電漿處理鳳梨皮廢棄物生產細菌纖維素 Production of Bacterial Cellulose from Pineapple Peel Waste Using Cold Plasma Treatment	Tan-Ying wang; 王丹穎	食品科技研究所
2016	以動物模型探討中國橄欖乙醇萃取物延緩高血糖與高血脂作用之機制 Study on mechanisms underlying the preventive effects of the Chinese olive ethanol extract on modulation of hyperglycemia and hypercholesterolemia in animal model	Yu-Han Kao; 高郁涵	食品科技研究所

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