NTU Theses and Dissertations Repository: 食品科技研究所

食品科技研究所 : [763] 系所單位首頁

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出版年	標題	作者	系所
2016	以生物平台為導向分離中國橄欖水萃物殘渣之抗發炎物質 Bioassay-guided fractionation of anti-inflammatory components from residue of aqueous extract of Chinese olive	Kuei-Ming Hsu; 許貴明	食品科技研究所
2024	以石墨化碳液相層析串聯軌道阱質譜法探討非消化性寡醣之多樣性結構組成 Profile Diversity of Non-Digestible Oligosaccharides Revealed by Porous Graphitic Carbon Liquid Chromatography-Orbitrap Tandem Mass Spectrometry	林稚傑; Chih-Chieh Lin	食品科技研究所
2020	以磷脂包覆紫檀芪提升穩定性及生物利用率 Phospholipid Encapsulation Enhanced the Stability and Bioavailability of Pterostilbene	Jo-Han Chao; 趙若涵	食品科技研究所
2019	以秀麗隱桿線蟲探討 Tangeretin 及 Didemethyl-tangeretin 經由 DAF-16 降低氧化壓力與類澱粉蛋白造成之毒性 Tangeretin and Didemethyl-tangeretin reduce oxidative stress and amyloid-β toxicity regulated by DAF-16 in Caenorhabditis elegans	KUN-FENG HSIEH; 謝昆峰	食品科技研究所
2014	以米麴菌於Plastic Composite Support生物反應器生產麴酸之研究 Study on Plastic Composite Support immobilized culture applied in kojic acid fermentation by Aspergillus oryzae	Ting Chu Yu; 游婷筑	食品科技研究所
2017	以紅豆開發富含γ-胺基丁酸機能性發酵乳之研究 Development of gamma-aminobutyric acid-enriched functional fermented milk from adzuki beans	Hung-Yi Song; 宋鴻宜	食品科技研究所
2007	以納豆菌發酵帶鱗單角革單棘魨魚皮生產具有皮膚保健功能之產物 Fermentation of the skin of Aluterus monoceros by Bacillus subtilis natto to manufacture functional products for human skin	Hai-Ju Wu; 吳蕙如	食品科技研究所
2013	"以細胞模式與動物模式探討5,7,3’,4’-tetramethoxyflavone及其生理代謝物之抗發炎功效" In vitro and in vivo Anti-inflammatory effects of 5,7,3’,4’-tetramethoxyflavone and its metabolites	Szu-Hao Yang; 楊斯皓	食品科技研究所
2013	以脂肪細胞探討台灣藜中具調節血糖之活性成分 Investigation of the Hypoglycemic Components of Chenopodium formosanum Koidz. by Glucose Uptake Assay in 3T3-L1 Adipocytes	Shih-Ying Pan; 潘思穎	食品科技研究所
2012	以脂肪細胞探討羅漢果中具調節血糖之活性成分 Investigation on the Active Hypoglycemic Components of Siraitia Grosvenori by Glucose Uptake Assay in 3T3-L1 Adipocytes	Yao-Yun Chang; 張耀云	食品科技研究所
2025	以蒸餾系統區分柚子與紫蘇精油、純露、多酚與多醣 Steam distillation system for fractionation of essential oils, hydrosols, polyphenols, and polysaccharides from pomelo and perilla	區家韻; Natasya Hermawan	食品科技研究所
2012	以蛋白質體學探討天麻水萃物抗憂鬱之功效 Possible Antidepressant Pathways of Gastrodia elata Blume at Proteomics Level	Shih-Hang Lin; 林世航	食品科技研究所
2005	以蛋白質體學探討雜環胺Trp-P-1處理人類肝癌細胞株HepG2 Proteomic Analysis of Human Hepatoma G2 Cells Following Treatment with Heterocyclic Amines Trp-P-1	Da-Wei Huang; 黃大維	食品科技研究所
2005	以豆科為基質之靈芝液態培養物之水溶性多醣特徵 Characteristics of water soluble polysaccharides from Ganoderma lucidum liquid culture using legumes medium	Li-Lin Hsu; 許俐菱	食品科技研究所
2016	以超高效液相層析串聯質譜法分析油脂中三酸甘油酯及固醇化合物特徵 Characterization of triacylglycerols and sterols in edible oils by ultra-performance liquid chromatography-mass spectrometry	Jyun-Cyuan Ke; 柯鈞銓	食品科技研究所
2018	以酵母菌基因工程增加三萜皂苷前驅物 Increase the precursors of triterpenoid saponins in the genetic engineered yeast	Wan-Jhen Chu; 儲皖貞	食品科技研究所
2019	以酵母菌發酵提高苦瓜甲醇萃取物中功效性成分3β, 7β, 25-trihydroxycucurbita-5, 23 (E)-dien-19-al之探討 Increasing 3β, 7β, 25-trihydroxycucurbita-5, 23 (E)-dien-19-al content in methanolic extract of Momordica charantia L. by yeast fermentation	林欣誼; Hsin-I Lin	食品科技研究所
2022	以酵素輔助高效能液相串聯質譜法分析不同發酵程度金萱茶中阿拉伯半乳聚醣結構特徵 Structural characterization of arabinogalactans from Jhinhsuan tea with different degrees of fermentation by enzyme-assisted ultra-high-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry	Kuan-Ling Chu; 朱冠綾	食品科技研究所
2020	以酵素轉換結合高效能液相層析串聯質譜法建立甘露聚醣之特徵結構分析平台 Characterization of mannans structure by enzymatic-HPLC-MS method	Yu-Hsuan Chuang; 莊予瑄	食品科技研究所
2013	以醋酸酯化木薯澱粉混合取代油炸速食麵中馬鈴薯澱粉之探討 Evaluation of Potato Starch Substituted by Mixing with Acetylated Tapioca Starch in Instant Fried Noodles	Nai-Fu Liang; 梁乃夫	食品科技研究所

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