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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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第 1 到 8 筆結果,共 8 筆。
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2010
抗壞血酸在乙醇溶液中降解之研究
Degradation of Ascorbic Acid in Ethanolic Solutions
Yi-Chin Tsai; 蔡依瑾
食品科技研究所
2010
添加咖啡酸對桑椹酒精溶液中花青素穩定性及呈色 現象之影響
Effect of Caffeic Acid Addition on the Stability and Color Phenomenon of Anthocyanins from Mulberry Fruit in Ethanolic Solutions
Yu-Hung Hsu; 許育宏
食品科技研究所
2010
食用桃金孃科植物萃取物減輕小鼠肝臟細胞 (FL83B) 胰島素阻抗之探討
Effect of extracts from selected edible Myrtaceae plants on the alleviation of insulin resistance in mouse liver FL83B cells
Wen-Chang Chang; 張文昌
食品科技研究所
2010
高粱酒之感官品質分析
Sensory evaluation of sorghum spirit
Chih-chien Hsu; 徐志杰
食品科技研究所
2010
咖啡酸及肉桂酸減輕小鼠肝臟細胞 (FL83B) 胰島素阻抗及改善碳水化合物代謝之研究
Alleviation of Insulin Resistance and Improvement in Carbohydrate Metabolism in Insulin Resistant Mouse Liver FL83B Cells by Caffeic acid and Cinnamic acid
Da-Wei Huang; 黃大維
食品科技研究所
2010
桑椹汁花青素抗氧化能力及對大鼠 C6 神經細胞保護功效之探討
Antioxidant activity and rat C6 nerve cell cytoprotection ability of anthocyanins from mulberry juice
Wei-Ting Liu; 劉威廷
食品科技研究所
2010
以果膠酯酶催化轉醯基反應之果膠製造低糖果醬之研究
Use of pectin methyl esterase-catalyzed transacylated pectin in the making of low-sugar jam
Ling-Lan Lien; 連鈴嵐
食品科技研究所
2010
大蒜酒製程及乙醇溶液中Alliin穩定性之研究
Studies in the Processing of Garlic Liqueur and the Stability of Alliin in Ethanolic Solution
Zih-Huan Wong; 翁子桓
食品科技研究所
探索
系所
8
食品科技研究所
學位
7
碩士
1
博士
作者
1
chih-chien hsu
1
da-wei huang
1
ling-lan lien
1
wei-ting liu
1
wen-chang chang
1
yi-chin tsai
1
yu-hung hsu
1
zih-huan wong
1
劉威廷
1
張文昌
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關鍵字
1
diabetes mellitus
1
diabetes mellitus,caffeic acid
1
diabetes mellitus,caffeic acid,ci...
1
diabetes mellitus,caffeic acid,ci...
1
diabetes mellitus,caffeic acid,ci...
1
diabetes mellitus,caffeic acid,ci...
1
garlic
1
garlic,liqueur
1
garlic,liqueur,alliin
1
garlic,liqueur,alliin,stability
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