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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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第 31 到 40 筆結果,共 189 筆。
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符合的文件:
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2009
台式豆腐乳於不同溫度發酵期間酵素活性及物化特性之變化
Changes of enzyme activity and physiochemical properties during the fermentation of Taiwanese style sufu at different temperatures
Yen-Yi Li; 李彥億
食品科技研究所
2007
介質研磨對脫脂芝麻粕之影響
The effect of media milling on defatted sesame meal
Jia-Liang Wu; 吳佳亮
食品科技研究所
2007
介質研磨對纖維素之酵素水解動力學的影響
Effect of Medium Milling on Kinetics of Enzymatic Hydrolysis of Cellulose
Yi-Ching Huang; 黃宜瑾
食品科技研究所
2007
巴西洋菇子實體及其液態發酵產物對大鼠血糖之影響
Effects of Agaricus blazei and its liquid fermentation product on plasma glucose in rats
Yuh-Ting Huang; 黃郁婷
食品科技研究所
2007
奈米/次微米化纖維素之特性及安全性
Characteristics and safety of nano/submicron cellulose
Ying-Yin Liu; 劉盈吟
食品科技研究所
2005
黑豆、黃耆、巴西洋菇子實體及以豆科植物為發酵基質之巴西洋菇發酵產物對倉鼠血脂之影響
Effects of Black Bean, Astragalus membranaceus, Agaricus blazei and Fermentation Products of Agaricus blazei-leguminous Plants on Serum Lipids of Hamsters
Ya-Lan Yang; 楊雅嵐
食品科技研究所
2005
加熱溫度與時間對於秈米穀粉形成丙烯醯胺之影響
The influence of heating temperature and time on the acrylamide formation in rice flour
Pei-Wen Wang; 王姵文
食品科技研究所
2005
加工條件對麵粉中丙烯醯胺生成之影響
The Influence of Processing conditions on the Formation of Acrylamide in Wheat Flour
Lin-Kai Su; 蘇鈴凱
食品科技研究所
2009
甲魚粉酵素水解產物之降血壓作用
Antihypertensive effect of enzymatic hydrolysates from soft-shelled turtle powder
Yu-Hsun Chang; 張譽薰
食品科技研究所
2009
芝麻粕sesaminol triglucoside於豬腸道菌之生物轉換研究
Biotransformation of sesaminol triglucoside treated with swine intestinal microorganisms
Tzu-Yi Wang; 王子翊
食品科技研究所
探索
系所
188
食品科技研究所
1
食品科技學研究所
學位
162
碩士
27
博士
指導教授
17
江文章
16
蔣丙煌
15
孫璐西
15
游若?
14
吳瑞碧
12
呂廷璋
12
周正俊
12
沈立言
11
葉安義
10
蔣丙煌(been-huang chiang)
.
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作者
2
tzu-yi wang
2
yi-chun kuo
2
郭怡君
1
ai-chen hsieh
1
bo-jhih wu
1
chang-ting ruan
1
chen-chiang su
1
cheng-chang ho
1
cheng-pei chung
1
cheng-wei wu
.
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關鍵字
6
ganoderma lucidum
6
樟芝
6
靈芝
5
antrodia cinnamomea
4
acetaminophen
4
adlay bran
4
cellulose
4
sesame
4
纖維素
3
acrylamide
.
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出版年
44
2009
37
2008
35
2007
41
2006
32
2005
全文授權
149
有償授權
34
未授權
6
同意授權(全球公開)