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2006
1-甲基環丙烯與溫湯處理對富有甜柿貯藏品質與輕度加工柿塊品質之影響
Effects of 1-MCP Treatment and Hot Water Treatment on the Quality of Stored and the Minimally Processed 'Fuyu' Persimmon (Diospyrus kaki L.) Wedges
Ching-Jung Yang; 楊青蓉
園藝學研究所
2006
番石榴揮發性香氣化合物分析之研究
Analyses of Flavor Volatile Compounds from Guava (Psidium guajava L.) Fruits and Leaves
Hsin-Chun Chen; 陳信君
園藝學研究所
2006
不同溶液浸漬桑椹對花青素之萃取與萃取液呈色之影響
Effect of Solution Maceration on the Extraction of Mulberry Anthocyanins and the Color Stability of the Extracts
His-Wen Lu; 呂習彣
園藝學研究所
2006
澄清新興梨及新世紀梨汁中水溶性蛋白質安定性之研究
Stability of Soluble Proteins in Clarified Shinkou and Sinseiki Pear (Pyrus pyrifolia Nakai) Juices
Yi-Ping Lu; 盧伊屏
園藝學研究所
2006
澄清橫山梨果汁加熱後混濁生成機制之研究
Mechanism of Haze Formation of the Thermal Processed Clear Hengshan Pear (Pyrus pyrifolia Hakai) Juice
Shan-Pao Tai; 戴三堡
園藝學研究所
探索
系所
5
園藝學研究所
學位
3
碩士
2
博士
作者
1
ching-jung yang
1
his-wen lu
1
hsin-chun chen
1
shan-pao tai
1
yi-ping lu
1
呂習彣
1
戴三堡
1
楊青蓉
1
盧伊屏
1
陳信君
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關鍵字
1
anthocyanins
1
anthocyanins,mulberry
1
anthocyanins,mulberry,color stabi...
1
anthocyanins,mulberry,color stabi...
1
guava
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guava,maturity
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guava,maturity,volatile compounds
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guava,maturity,volatile compounds...
1
guava,maturity,volatile compounds...
1
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