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2008
蘋果調理醋加工過程中生成那塔對醋液化學組成之影響
Effect of Nata Formation on Chemical Constituents of Apple Infused Vinegar During Maceration
Hsuan-Lun Chi; 紀亘倫
園藝學研究所
2009
樹脂及活性碳處理對Noni發酵果汁所含酚類化合物及風味之影響
Effects of Resin and Active Carbon Treatments on the Flavor, Taste and Phenolic Compounds of Fermented Noni (Morinda citrofolia L.) Juices
Yu-Ming Li; 李育明
園藝學研究所
2005
不同釀造條件影響鳳梨醋品質之研究
Effect of Variant Fermentation Treatment on the Quality of Pineapple Vinegar
Pei-Feng Tsai; 蔡佩芬
園藝學研究所
2008
過濾方式與澄清處理對浸漬梅醋裝瓶後澄清穩定性之影響
Effects of Filtration and Fining Processes on the Clear Stability of Bottled Mei (Prunus mume Sieb. et Zucc.) Vinegars
Kuang-Han Liu; 劉光漢
園藝學研究所
2005
芒果汁飲料熱處理後果汁分層現象之理化特性
Physico-chemical Properties of Solid Sedimentation in Mango(Mangifera indica L.) Juice Drink after Thermal Treatment
Cheng-Ling Chen; 陳正齡
園藝學研究所
2009
檄樹果實自然發酵過程中菌相與果汁成分變化之研究
Studies on the Changes of Microflora and Chemical Constituents in the Noni (Morinda citrifolia L.) Fruit Juices during Natural Fruit Fermentation.
Wei-Zhu Shi; 施瑋筑
園藝學研究所
2007
生咖啡豆在不同烘焙條件下焙炒後所調製咖啡之成分分析
Effect of Roasting Conditions on Some Chemical Compounds of Coffee Brewed from Roasted Coffee Beans
Fung-Ming Chan; 詹豐銘
園藝學研究所
2007
電解次氯酸水應用在生鮮截切甘藍清洗處理之研究
Applications of Electrolyzed Hypochlorite Water in Fresh-cut Cabbage Washing Treatments
Mei-Shen Lin; 林美伸
園藝學研究所
2007
加工條件對金柑濃糖果汁理化性質之影響
Effect of Processing Parameters on the Pysio-chemical Properties of Kumquat Syrup
Ching-Feng Lu; 呂敬豐
園藝學研究所
2007
加工條件影響酸化椰奶飲料品質安定性之研究
Effect of Processing Parameters on the Quality Stability of Acidified Coconut Drinks
Jung-Hsuan Hsieh; 謝榮軒
園藝學研究所
探索
系所
12
園藝學研究所
學位
12
碩士
作者
1
ai-chen wu
1
cheng-ling chen
1
ching-feng lu
1
fung-ming chan
1
hsuan-lun chi
1
jung-hsuan hsieh
1
kuang-han liu
1
mei-shen lin
1
pei-feng tsai
1
shao-yi leu
.
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關鍵字
1
anthocyanin
1
anthocyanin,mulberry
1
anthocyanin,mulberry,antioxidant
1
anthocyanin,mulberry,antioxidant,...
1
apple
1
apple,infused vinegar
1
apple,infused vinegar,gluconaceto...
1
apple,infused vinegar,gluconaceto...
1
apple,infused vinegar,gluconaceto...
1
coconut milk
.
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出版年
3
2009
2
2008
5
2007
2
2005
全文授權
9
有償授權
2
同意授權(全球公開)
1
未授權
全文
12
true