氮磷鉀虧缺下番茄快速營養狀態診斷及果實品質之研究

Abstract

傳統元素分析診斷流程多以植體出現視覺可判別徵狀作為診斷之第一步，之後開始介質及植體取樣進行化學分析。目視法雖可快速診斷，但需仰賴大量經驗，且容易誤判；另外傳統元素分析雖可獲得精準數據，但測定過程耗時，可能錯失最佳調整時機而造成作物生理、產量及品質受損。近年為縮減檢測時間，快速分析系統被提出並研究，或許可取代傳統元素分析。本研究以氮磷鉀三元素虧缺處理，研究快速分析系統中離子比色試紙檢測之可行性，並探討其對番茄植株生理、果實產量與品質之影響。試驗一結果顯示 ‘玉女’ 小果番茄於氮、磷、鉀虧缺處理下，離子比色試紙可做為監測作物氮、磷、鉀狀態的初步診斷工具；氮虧缺週數增加將損及產量、果實抗壞血酸含量和總可溶性固形物；另外，氮、磷、鉀虧缺下，果實內DPPH自由基清除率及總酚類化合物含量短暫顯著提升。試驗二‘768’ 大果番茄氮、磷、鉀分別給予全量、1/2及1/4供給量，結果顯示供給低濃度元素處理兩週後可以快速元素分析法測得元素含量異常，另外當1/4供給量之植株出現視覺判別徵狀時，快速分析系統甚至可監測出1/2供給量植株處於元素虧缺狀態，而此時果實產量及品質受損程度多不顯著。試驗三 ‘728’ 大果番茄進行氮、磷、鉀虧缺處理，於氮虧缺一週後，葉片總酚類化合物含量即顯著提升，而磷及鉀虧缺則於處理兩週後總酚類化合物含量開始顯著提升，顯示植株於虧缺處理後短時間內已啟動逆境抵禦機制。本研究指出快速分析系統操作簡易、快速、無需專業人員操作且可於田間進行，建議可將快速分析系統用於例行性營養元素監測以及時發現營養元素含量是否出現異常，避免作物造成傷害而影響產量及品質。