青筒種芹菜種子採收與調製技術之研究

Abstract

芹菜(Apium graveolens L.)為繖形花科(Umbelliferae)芹屬二年生蔬菜作物，而葉芹中的青筒種為生產芹菜管的種類，以花梗為採收標的，栽培過程中的植株密度控制尤其重要，不能過度密植，慣行播種方式耗費大量疏苗成本，每分地人力成本約24000至30000元，佔生產成本很大比例。由於種子品質不夠整齊，無法以種子披衣配合簡易機械播種或穴盤育苗降低人力成本，因此本研究目的在改善現行採種及種子調製技術以提升青筒種芹菜種子品質。 青筒種芹菜種子發芽適溫為20-25℃，範圍外的溫度下發芽率降低、發芽速率減慢，20/30℃變溫的發芽表現最佳。芹菜花序依著生位置與開放順序分級，級數越高越晚分化及開花。一級花序之種子較大且重，發芽能力與活勢最優，四級以上花序種子表現最差。去除四級以上花序或全株設施內自然乾燥兩種處理都可顯著提升在20/30℃及29℃下的發芽表現，有助於種子品質的提升。複合處理的種子，20/30℃下的發芽率FGP(final germination percentage)20/30及成苗率NSP(normal seedling percentage)20/30可達93%與87%，29℃下的FGP29及NSP29可達80、70%，顯示種子發芽能力與活勢顯著提升。種子經大小篩選、風選及風選後篩選未提升FGP20/30，但顯著提升FGP29，顯示大粒種子發芽耐熱性較高。複合採種處理之種子風選及過篩後，FGP29與FGP20/30可超過90%。為減少人力，進一步評估開花期頂部修剪的替代處理模式，結果顯示種子活勢的提升效果與去除四級花序處理相似，以一般農民的採種模式而言，兩者人力成本分別為每分地7290與810元，對比間拔效益極高。此外，以-1.0 MPa聚乙二醇(PEG)溶液滲調可有效增加種子發芽熱逆境耐受性及發芽速率。以採種與調製技術提升種子品質並搭配披衣或穴盤育苗，再配合機械播種或定植，可解決人工疏苗成本過高的困境。