請用此 Handle URI 來引用此文件:
http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/67225
標題: | 基因演算法於餐飲業排班之應用 - 以鼎泰豐為例 Genetic Algorithm for Food and Beverage Industry Rostering - A Case Study of Din Tai Fung Restaurant Inc. |
作者: | Yu-Yang Chen 陳宇揚 |
指導教授: | 余峻瑜(Jiun-Yu Yu) |
關鍵字: | 鼎泰豐,排班,最佳化,基因演算法, Din Tai Fung,Rostering,Optimization,Genetic Algorithm, |
出版年 : | 2017 |
學位: | 碩士 |
摘要: | 鼎泰豐做為一家享譽全球的指標性餐廳,一流的服務品質早已名聞遐邇,同時也將員工視為他們最重要的資產。在版圖不斷擴張的同時,為了兼顧排班效率與員工福祉,鼎泰豐自行開發了一套電腦排班系統,是以Excel介面為基礎來建構最佳化模型,並購買市售軟體Frontline做為求解引擎的一套排班系統。
隨著排班系統日漸成熟,也發覺現有的系統已無法滿足他們的需要,所以我將利用過去在鼎泰豐將近一年的排班經驗,並以降低系統運算時間、消除線性及介面限制為目標,最後以基因演算法為基礎開發一套新的排班系統,期望能對鼎泰豐往後開發新的排班系統提供實質的建議與幫助。 |
URI: | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/67225 |
DOI: | 10.6342/NTU201702742 |
全文授權: | 有償授權 |
顯示於系所單位: | 商學研究所 |
文件中的檔案:
檔案 | 大小 | 格式 | |
---|---|---|---|
ntu-106-1.pdf 目前未授權公開取用 | 1.36 MB | Adobe PDF |
系統中的文件,除了特別指名其著作權條款之外,均受到著作權保護,並且保留所有的權利。