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http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/55526
標題: | 光譜對紅葉萵苣生長與花青素含量影響之探討 Spectra Affect the Growth and Anthocyanin Content of Red Leaf Lettuce |
作者: | Yi-Chia Chu 朱翊嘉 |
指導教授: | 方煒(Wei Fang) |
關鍵字: | 植物工廠,紅葉萵苣,花青素,抗氧化成分, Plant Factory,Red leaf lettuce,Anthocyanin,Antioxidant, |
出版年 : | 2014 |
學位: | 碩士 |
摘要: | 綠色的半結球與葉萵苣是人工光型植物工廠內主要的栽培品項,栽培紅葉萵
苣的業者則偏少。紅葉用於沙拉拼盤不僅增添配色的豐富性,更因富含花青素與 酚類等抗氧化物質,其促進健康的功效還優於綠葉萵苣。然而,在人工光下栽培 的紅葉萵苣多半呈色不佳,該紅不紅,花青素含量偏低。 本研究旨在探討不同光譜之光源對於紅葉萵苣生長、光合色素與抗氧化成分 濃度變化之影響,期能建立適合之栽培模式與選用適當的人工光源。所栽培的紅 葉萵苣品項包括:紫蘿蔓萵苣、香波紅火焰萵苣、橡木葉紫萵苣與紅萵苣。 研究分三方面進行,其一,以螢光燈管與三種燈板作為人工光源,探討並比較 常用的螢光燈管與:LED 燈板作為人工光源對紅葉萵苣栽培的影響;其二,在育苗 後期 (播種後第8 ~ 14 天) 改用全藍光照射對紅葉萵苣栽培的影響;其三,探討於 育成期以三種LED 燈板提供中、高兩種日累積光量 (中:16.2 mol.m-2.day-1,高: 22.6 mol.m-2.day-1) 對於紅葉萵苣栽培之影響,此實驗的各處理組在育苗期使用與 育成期相同的光源。 結果顯示四種紅葉萵苣各有最適合的燈板、光量與光週期,紅萵苣適合使用 S 公司編號R 的燈板,其他三種萵苣均以 T 公司編號A 的燈板為最適合。如能 依據本研究建議之模式進行栽培,紅萵苣的年產能為最大,其他依序為橡木葉紫 萵苣、紫蘿蔓萵苣與香波紅火焰萵苣,預期分別至少可達 55.3、46.4、43.9 與 36.8 kg m-2 year-1;紫蘿蔓與橡木葉紫萵苣的抗氧化成分遠高於香波紅火焰與紅萵 苣;香波紅火焰萵苣的年產能與抗氧化成分均偏低,量產栽培不予推薦。由量產 觀點,以鮮重為首選時,栽培品項可選擇紅萵苣,以抗氧化成分為首選時,栽培 品項可選擇橡木葉紫萵苣與紫蘿蔓萵苣。 關鍵字: 植物工廠、紅葉萵苣、花青素、抗氧化成分 |
URI: | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/55526 |
全文授權: | 有償授權 |
顯示於系所單位: | 生物機電工程學系 |
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