台灣有機蔬菜之發展及現況評析-「台北農產運銷公司超市」有機蔬菜推廣之可行性分析

Abstract

由於有機農業對於環境保護與人體健康均有助益，綠色消費更是新時代的消費主流。本文從永續發展論起，並由綠色管理與綠色消費的角度切入，深入探討有機農業，並針對世界主要國家包括歐、美、澳、日及中國大陸有機農業的發展及認證，進行分析。 其次，對有機農業在台灣之發展緣起、立法管理歷程，以及當前發展實績予以說明，並以市場需求角度,探討如何增加有機蔬菜銷售策略，以彌補當前政策之「過份強調生產」及「認證不足」等問題。 本研究將有機蔬菜與一般蔬菜區隔，建立差異市場，並分析其發展之內在優勢與劣勢，以及外在機會與威脅等環境分析，且以台北農產運銷公司超市為例，採行目前在國內外策略與績效管理領域最受重視的「平衡計分卡」之策略管理模式，進行由組織、使命、理念、願景，乃至於經營策略之行銷管理的規劃與建議。最後並對發展有機蔬菜提出需求面、供給面及政府發展策略面之建議。