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| DC 欄位 | 值 | 語言 |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | 傅祖壇 | |
| dc.contributor.author | Shih-Wei Wang | en |
| dc.contributor.author | 王思薇 | zh_TW |
| dc.date.accessioned | 2021-06-13T16:43:30Z | - |
| dc.date.available | 2005-07-12 | |
| dc.date.copyright | 2005-07-12 | |
| dc.date.issued | 2005 | |
| dc.date.submitted | 2005-06-30 | |
| dc.identifier.citation | 參考文獻
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| dc.identifier.uri | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/38723 | - |
| dc.description.abstract | 生物科技近幾年來廣泛被應用於糧食生產，然而面對越來越多的基因改造食品，人們的看法並不一致。關於食用基因改造食品之安全性問題，目前各界仍有許多爭議，各國消費者亦對基因改造食品抱持不同的態度。為了解目前台灣地區消費者對基因改造食品之購買意願，本研究以大豆之初級加工食品－豆腐為分析標的，並應用聯合分析法(conjoint analysis)來探討豆腐之「基因改造 (genetically modified,GM) 大豆原料」產品屬性與其他產品屬性如「品牌」及「價格」在消費者購買基因改造豆腐產品上之相對重要性。基於每位消費者之偏好結構不同，本研究以集群分析法(cluster)進行市場區隔(market segmentation)，最後利用多項式logit模型(multinominal logit model,MNL)探討消費者對豆腐各種屬性的重視程度，是否會因社會經濟變數、風險認知及消費特質變數的差異而有所不同。
研究結果顯示：對基改食品之不安全感較高之消費者，特別偏好非基因改造之豆腐，甚至超過對品牌之重視，這些人多為女性、年齡較高且教育程度亦較高的消費者，且至少佔25﹪之樣本。而那些不重視非基因原料的消費者，多為教育程度較低、購買豆腐頻率較高且對基改食品不安全感較低的消費者，這些人將可能為基因改造豆腐忠實潛在的消費者。 | zh_TW |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2021-06-13T16:43:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ntu-94-R92627005-1.pdf: 529019 bytes, checksum: 5330c609dd106ee9ad2e1784fe40dc6d (MD5) Previous issue date: 2005 | en |
| dc.description.tableofcontents | 目 錄
頁次 第一章 緒論………………………………………………………………..1 第一節 研究背景….………………………………………………………..1 第二節 研究動機….………………………………………………………..3 第三節 研究目的….………………………………………………………..4 第四節 研究方法與步驟…………………………………………………...4 第五節 章節架構……………………………….…………………………..6 第二章 相關文獻探討………………………….…………………………..7 第一節 基因改造食品………………………….…………………………..7 第二節 基因改造食品之消費者行為偏好相關文獻…………………….14 第三章 聯合分析法及市場區隔理論 …………….………………………17 第一節 聯合分析法之介紹…………………….…………………………17 第二節 聯合分析估計參數的方法…………….…………………………26 第三節 市場區隔理論………………………….…………………………29 第四節 集群分析法…………………………….…………………………33 第五節 多項式logit模型..…………………….………………………… 35 第四章 資料來源、研究設計與實證模型……….…………………………37 第一節 資料來源與樣本分配………………….…………………………37 第二節 研究設計－聯合分析法……………….…………………………43 第三節 實證模型……………………………….…………………………47 第五章 實證結果一：OLS迴歸模型…………….…………………………55 第一節 偏好結構分析………………………….…………………………56 第二節 集群分析之結果……………………….…………………………59 第三節 不同集群消費者之偏好結構分析與市場區隔分析………….…62 第四節 本章小結……………………………….…………………………72 第六章 實證結果二：成對比較logit模型…….……………………………73 第一節 偏好結構分析………………………….…………………………73 第二節 集群分析之結果……………………….…………………………76 第三節 三個集群之消費者偏好結構分析與市場區隔分析………….…79 第四節 本章小結……………………………….…………………………87 第七章 結論………………………….……………………………………..88 第一節 研究之結論………………………….……………………………88 第二節 建議……………………….………………………………………90 第三節 研究限制與未來研究方向…………………………………….…91 參考文獻…………………………...….……………………………………..92 附錄一 市場區隔分析：分為兩群 (實證方法一) ………………………..97附錄二 市場區隔分析：分為兩群 (實證方法二) ………………………100 附錄三 『2004台灣基因體意向調查』問卷部分內容 ………………..103 附錄四 SPSS統計軟體之Conjoint程式語法指令…….………………..107 表 目 錄 頁次 表2-1、2004年全球基因改造作物之地區分布…………….………………..8 表2-2、2002、2003及2004年全球各類基改作物種植面積比較表………..9 表3-1、聯合分析法之各步驟中可選用的方法模式……….………………..18 表4-1、受訪者之性別分配比例……………….…………………..………….38 表4-2、受訪者之年齡分配比例……………….…………………..………….38 表4-3、受訪者之居住地分配比例…………….…………………..………….39 表4-4、受訪者之教育程度分配比例………….…………………..…………39 表4-5、受訪者之個人每月收入分配比例………….…………………..…....39 表4-6、無收入受訪者之性別及年齡分配比例….…………………..…..…..40 表4-7、受訪者對GMO或GM食品瞭解程度之分配比例.………..…..…..41 表4-8、受訪者認為GM食品對人類健康來說安不安全之分配比例..….. 41 表4-9、受訪者食用豆腐頻率之分配比例………….……………………… 42 表4-10、受訪者認為製造豆腐的原料有無用到「基因改造」大豆之分配 比例…………………………………………………………………42 表4-11、豆腐產品屬性與水準定義說明……….…………………..………..44 表4-12、9種豆腐受測體之屬性水準組合…….…………………..………..45 表4-13、變數之變量….…………….……………….……….…..…………. 50 表4-14、兩兩比較產品輪廓各變數所對應之變量.………….…..………….50 表4-15、方法二分群依據變數之設定說明………………….…...………….53 表5-1、實證結果一：受訪者估計之成份效用值.…………….…..………….56 表5-2、實證結果一：編號1號受訪者對9種受測體之評分……...………….57 表5-3、實證結果一：整體樣本之OLS迴歸結果.…………….…..………….58 表5-4、實證結果一：整體樣本之屬性成份效用值與相對重要性...…….….58 表5-5、實證結果一：集群分析法之凝聚係數及係數變化量……………….59 表5-6、實證結果一：兩個集群之區別結果………….…..…………………60 表5-7、實證結果一：四個集群之區別結果….……..…….………………..61 表5-8、實證結果一：四個集群之屬性成份效用值………………………..64 表5-9、實證結果一：四個集群之屬性相對重要性………………………..64 表5-10、實證結果一：多項式logit模型之變數定義和全體樣本之敘述統計 —4群…………………………………………………………...…..68 表5-11、實證結果一：多項式logit模型各分群解釋變數之平均值和標準差 —4群………………….………………………………………..….69 表5-12、實證結果一：多項式logit模型估計結果—4群…………………..70 表5-13、實證結果一：多項式logit模型估計結果—4群(續) ……………..71 表6-1、實證結果二：整體樣本之logit迴歸結果…………………………..75 表6-2、實證結果二：整體樣本之屬性成份效用值與相對重要性………..75 表6-3、實證結果二：集群分析法之凝聚係數及係數變化量……………...76 表6-4、實證結果二：兩個集群之區別結果…………….…………………..77 表6-5、實證結果二：三個集群之區別結果………………….……………..78 表6-6、實證結果二：三個集群之logit迴歸結果…………………………81 表6-7、實證結果二：三個集群之屬性成份效用值與相對重要性………..81 表6-8、實證結果二：多項式logit模型之變數定義和全體樣本之敘述統計 —3群……………………………………………………………….84 表6-9、實證結果二：多項式logit模型各分群解釋變數之平均值和標準差 —3群………………………………………………………………...85 表6-10、實證結果二：多項式logit模型估計結果—3群…………………….86 表7-1、結果彙總表…………………………………………………………...90 附表1、實證結果一：兩個集群之屬性成份效用值與相對重要性………….98 附表2、實證結果一：二元logit模型估計結果－2群……………………….99 附表3、實證結果二：兩個集群之屬性成份效用值與相對重要性………101 附表4、實證結果二：二元logit模型估計結果－2群………………………102 圖 目 錄 頁次 圖4-1 聯合分析法之步驟與本研究之設計…..………………………….…43 圖4-2 本研究呈現受測體之方式…………..…………………….…………46 圖5-1 本研究之實證流程(OLS迴歸模型) …………..…………………… 55 圖6-1 本研究之實證流程(成對比較logit模型) ...……..…………………. 73 | |
| dc.language.iso | zh-TW | |
| dc.title | 基因改造豆腐之消費者偏好行為
與市場區隔分析 | zh_TW |
| dc.title | An Analysis of Genetically Modified Tofu on Consumer Preference Behavior and Market Segmentation | en |
| dc.type | Thesis | |
| dc.date.schoolyear | 93-2 | |
| dc.description.degree | 碩士 | |
| dc.contributor.oralexamcommittee | 詹滿色,陳郁蕙 | |
| dc.subject.keyword | 基因改造,消費者偏好,市場區隔, | zh_TW |
| dc.subject.keyword | genetically modified,consumer preference,market segmentation, | en |
| dc.relation.page | 108 | |
| dc.rights.note | 有償授權 | |
| dc.date.accepted | 2005-06-30 | |
| dc.contributor.author-college | 生物資源暨農學院 | zh_TW |
| dc.contributor.author-dept | 農業經濟學研究所 | zh_TW |
| 顯示於系所單位： | 農業經濟學系 | |
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