瀏覽 的方式: 作者 Yu-Hung Hsu
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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2010 | 添加咖啡酸對桑椹酒精溶液中花青素穩定性及呈色
現象之影響 Effect of Caffeic Acid Addition on the Stability and Color Phenomenon of Anthocyanins from Mulberry Fruit in Ethanolic Solutions | Yu-Hung Hsu; 許育宏 | 食品科技研究所 |