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| DC 欄位 | 值 | 語言 |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | 梁朝雲(Chao-Yun Liang) | |
| dc.contributor.author | Huei-Ju Cheng | en |
| dc.contributor.author | 鄭惠如 | zh_TW |
| dc.date.accessioned | 2022-11-23T09:29:46Z | - |
| dc.date.available | 2021-08-10 | |
| dc.date.available | 2022-11-23T09:29:46Z | - |
| dc.date.copyright | 2021-08-10 | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.date.submitted | 2021-06-29 | |
| dc.identifier.citation | 中央社（2020.06.08）。只差1份文件！台灣豬重返國際。檢自https://buzzorange.com/2020/06/08/taiwan-pigs-come-back/。 中央畜產會（2019）。2017臺灣養豬手冊。檢自：https://www.naif.org.tw/upload/238/20181022_095514.99259.pdf 中央通訊社（2019）。素食風潮。檢自https://www.cna.com.tw/topic/newsworld/124.aspx 中華民國養豬協會（2010）。養豬產業政策。檢自http://swineroc.com.tw/Industrial/Industrial.aspx。 王文科（2001）。教育研究法。臺北：五南。 王捷邑、周學雯（2017）。誰是社會企業的消費者？基於生活型態分群範式之研究。中山管理評論，25（4），829-847。 王聞淨（2008）。臺灣農產品產銷履歷驗證制度的建構與未來展望。農業生技產業季刊，16，17-24。 文崇一、楊國樞（2000）。訪問調查法。社會及行為科學研究法下冊。臺北：東華。 古源光、廖遠東、劉展冏（2009）。農產品產銷履歷制度。科學發展，441，42-47。 行政院農業委員會（2017）。認識產銷履歷。檢自：https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2503971 呂秀英（2010）。影響傳統市場消費者購買黑豬肉之因素分析與相關性檢定。台灣銀行季刊，61（3），137-159。 吳亞馨、朱素玥、方文昌（2008）。網路購物信任與科技接受模式之實證研究。資訊管理學報，15（1），123-152。 吳淑敏、蔡俊男（2013）。網路購物信任與知覺價值對顧客滿意度之影響：以大學生為例。中華管理評論，16（1），1-21。 吳淑鶯、陳瑞和（2014）。消費者綠色消費認知對消費意圖與行為的影響。中華管理評論國際學報，17（4），1-26。 李幸芳、黃炳文（2017）。茶消費者對茶葉產地證明標章認知、知覺價值及購買意願之研究：以中南部茶產區為例。台灣農學會報，18（2），144-160。 李長群、陳玫瑾（2017）。農產品生產追溯系統對購買意願之影響。觀光與休閒管理，5（2），128-138。 邱皓政（2002）。量化研究與統計分析。臺北：五南。 邱顯貴、楊亨利（2003）。線上購物網站值得消費者信任的因素之研究。資訊社會研究，5，139-174。 林生傳（2003 ）。教育研究法：全方位的統整與分析。臺北：心理。 林惠玲、陳正倉（2009）。統計學：方法與應用（四版）（pp. 391-393）。臺北：雙葉。 林意玲（2003）。新聞深度採訪報導。基督教論壇報社內訓練。 周明潔、張建新（2008）。心理學研究方法中質與量的整合。心理科學進展，16（1），163-168。 范懿文、方毓賢、蔡明峰（2012）。探討綠色產品消費意願：環保標章之調節效果。電子商務學報，14（2），257-280。 范麗娟（1994）。深度訪談簡介。户外遊憩研究，7（2），25-36。 陳俐伶（2015）。試析我國在口蹄疫影響下以SPS協定第6條「區域性條件之 適應」解決我國豬肉產品出口之問題。經貿法訊，184，18-27。 陳冠仰、陳柏元、戴有德、巫立宇（2016）。知覺品質、知覺價值與行為意圖關係之研究；交易成本觀點。臺大管理論叢，27（1），191-224。 鈕文英（2006）。教育研究方法與論文寫作。臺北：雙葉。 黃宇辰、李峻德（2007）。電子商務系統影響初始信任感之設計因素探討。資訊社會研究，13，125-166。 黃秋霞 （2016）。 淺談量化與質性研究的反思。臺灣教育評論月刊，5（9），149-154 黃美華、黃鵬飛、魏嘉慧（2015）。企業綠色行銷對消費者態度、企業形象認知與購買意願之影響。行銷評論，12（4），431-454。 黃朗文（1999）。標準化的調查訪問。臺北：國立編譯館。 黃薪蓓、林豐瑞（2014）。產品涉入、情境因素、品牌形象對農產品伴手禮購買意願之影響：以大人物紅麴萬巒豬腳為例。農業推廣文彙，59，121-139。 黃寶園（2006）。心理教育與研究法。臺北：華立圖書。 曾真真、葉寶文、周炳宏（2017）。環境汙染保險之願付價值：以中油個別加盟店為例。調查研究：方法與應用。37，7-51。 張芬芬（2010）。質性資料分析的五步驟：在抽象階梯上爬升。初等教育學刊，35，87-100。 楊曹弘、陳凱俐、陳昭樺（2014）。綠色旅遊對遊客環境觀點及願付價格之影響：以宜蘭縣新南休閒農業區為例。宜蘭大學生物資源學刊，10，9-118。 董奇、申繼亮(2003)。心理與教育研究法。臺北：東華。 董時叡、廖苑君、蔡嫦娟（2016）。消費者對在地有機農產品願付溢價之研究。農業推廣文彙，61，129-139。 趙瑀、孫雅純、卓武漢、張家瑋、張瑜芬、王雅燕（2006）。電子商務信任量表建構之研究。2006工研院創新與科技管理研討會。新竹：工業研究院。 廖珮妏（2015）。從量化與質性研究信效度探討社會科學領域的研究品質。中華科技大學學報，62，69-88。 廖昱涵、呂佳蓉（2019）。台灣人有多愛豬肉？檢自https://www.facebook.com/1017540561768680/posts/1045629912293078/ 廖鉅賢、許輔（2014）。田間到餐桌：食品履歷透明管理。科學發展，504，38-43。 魯皓平（2019）。全球暖化的隱形元凶！畜牧業不能說的祕密。檢自https://www.gvm.com.tw/article/61140 潘淑滿（2006）。質性研究：理論與應用。臺北：心理。 劉志偉（2009）。國際農糧體制與臺灣的糧食依賴：戰後臺灣養豬業的歷史考察。農政與農情，16（2），105-160。 劉添仁、鄧意滿、徐薇婷（2012）。國人對於國產豬肉消費行為與影響因素之研究。臺北城市大學學報，35，263-282。 劉鋼、徐瑞玲、陳文雄（2013）。產地國標示與臺灣消費者對國產牛肉之價格溢酬。人文及社會科學集刊，25（1），1-44。 謝佩蓁、洪紫凌、蔡馥如（2016）。品牌知名度、知覺品質及知覺風險對潛在消費者購買意願的影響：以耕莘SPA館為例。耕莘學報，14，14-22。 盧龍泉、劉彩鳳（2015）。直覺、道德認同與自我效能影響綠色消費倫理信念的理論建構與命題。全球科技管理與教育期刊，3（1），28-52。 顏建賢（2011）。農產品的「身分證」產銷履歷報你知。台灣農業推廣學會通訊，88，1-8。 瞿海源（2007）。調查研究方法。臺北：三民。 羅玲玲、楊弘任、楊璻菁、林觀靖（2005）。大都會地區消費者肉類購買及消費行為之分析。中華農學會報，6（2），129-141。 Aaker, D. 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| dc.identifier.uri | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/80167 | - |
| dc.description.abstract | 在臺灣，豬肉是非常普遍且消費量大的肉品。隨著經濟發展，為了順應國人對食品安全、環境保護與友善飼養等議題的日漸重視，農委會於2004年推動產銷履歷制度。本研究於是從豬肉市場的角度，探究消費者因產銷履歷制度而產生的信任感與知覺品質，以及其自身的消費者倫理，對豬肉製品消費意願與願付價格的影響。本研究同時亦分析，此消費意願與願付價格因消費者人口特徵之不同而產生的差異。本研究採量化與質性研究方法並行，一方面以有食用及購買豬肉的消費者為研究對象，應用網路問卷收集643份有效樣本，進行統計分析；另一方面則以肉品品牌經營者為對象，針對量化研究結果提出三個待釐清的問題以進行專家訪談。 量化調查的研究結果顯示：影響豬肉消費意願的正向因素依序包括有：因產銷履歷標章所產生的「能力信任感」、「正直信任感」、「外在屬性」知覺品質，和「重視環保」的消費者倫理。而「內在屬性」知覺品質和「社會責任」消費者倫理這兩項因素，會抑制豬肉的消費意願。此外，「內在屬性」之知覺品質、「重視環保」的消費者倫理，以及每月可支配的金額，是影響豬肉願付價格的三大正向因素。研究結果亦顯示，每月可支配金額越高者，越願意付出高額價格，去購買其所需的高品質豬肉製品。 在質性的專家訪談方面，影響消費者購買豬肉的願付價格，首重產品本身的品質與特性，其次是定價、認證標章、品牌、販售環境、購買方便性、消費者倫理，與消費者本身的特性等。至於消費者倫理的概念，未必能影響消費者的願付價格，但對購買意願有極大的影響。而在品牌方面，品牌形象確實可以提升消費意願與願付價格，但其建立需要時間。肉品品質的嚴格控管是成功關鍵，未來品牌的影響力將會越來越大。 | zh_TW |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2022-11-23T09:29:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 U0001-2406202123173100.pdf: 2425190 bytes, checksum: 73305472d3fd4b381fb1cdcbb19456b0 (MD5) Previous issue date: 2021 | en |
| dc.description.tableofcontents | 口試委員會審定書………………………………………………………i 謝誌…………………………………………………………………..….ii 摘要…………………………………………………………………..…iii Abstract…………………………………………………………….…….v 目錄…………………………………………………………...…..……vii 圖目錄…………………………………………………………………...x 表目錄………………………………………………………..………....xi 第一章 緒論…………………………….………………………………….1 第一節 研究背景…………………………………………………..1 第二節 研究動機…………………………………………………..3 第三節 研究目的…………………………………………………..5 第四節 研究貢獻…………………………………………………..6 第五節 名詞釋義…………………………………………………..7 第二章 文獻探討……………………………………………………….9 第一節 豬肉消費意願……………………….………………………9 第二節 豬肉願付價格…………..…….…………………………12 第三節 消費者倫理………………………………….…………14 第四節 因產銷履歷產生之信任感………………….…………18 第五節 因產銷履歷產生之知覺品質…………….....………..…21 第三章 主要研究方法………………………………………………...23 第一節 量化與質性研究的差別與互補………………………...23 第二節 調查研究法……………………………………………...25 第三節 研究架構與假設………………………………………...27 第四節 研究對象………………………………………………...28 第五節 研究工具………………………………………………...29 第六節 調查過程與分析方法…………………………………...31 第四章 主要研究發現與討論………………………………………...33 第一節 描述性統計與討論……………………………………...33 第二節 項目分析與討論………………………………………...35 第三節 因素分析與討論………………………………………...41 第四節 迴歸分析與討論………………....……………………...48 第五節 差異分析與討論………………………………………...55 第五章 輔助研究方法……………………...…………………………59 第一節 深度訪談法……………………………………………...59 第二節 訪談對象與訪談大綱…………………………………...61 第三節 訪談過程與分析方法…………………………………...62 第六章 質性研究成果與學術討論…………………………………...65 第一節 消費者豬肉願付價格之影響因子……………………...65 第二節 綠色消費與環境永續對豬肉願付價格之影響………...68 第三節 品牌形象對豬肉願付價格之影響……………………...71 第七章 研究結論、貢獻、限制與建議………………………………..75 第一節 研究結論………………………………………………...75 第二節 研究貢獻與實務建議…………………………………...77 第三節 研究限制………………………………………………...80 第四節 未來研究建議…………………………………………...81 參考文獻……………………………………………………………….83 中文參考文獻………..…………………………………………...83 外文參考文獻………..…………………………………………...87 附錄…………………………………………………………………….95 學術履歷……………………………………...………………………102 | |
| dc.language.iso | zh-TW | |
| dc.subject | 消費者倫理 | zh_TW |
| dc.subject | 豬肉產銷履歷制度 | zh_TW |
| dc.subject | 消費意願 | zh_TW |
| dc.subject | 願付價格 | zh_TW |
| dc.subject | 品牌 | zh_TW |
| dc.subject | 信任感 | zh_TW |
| dc.subject | 知覺品質 | zh_TW |
| dc.subject | branding | en |
| dc.subject | willingness-to-pay | en |
| dc.subject | pork traceability system | en |
| dc.subject | consumption intention | en |
| dc.subject | perceived quality | en |
| dc.subject | trust | en |
| dc.subject | consumer ethics | en |
| dc.title | 消費者倫理與豬肉產銷履歷衍生之信任感和知覺品質對消費意願與願付價格之影響 | zh_TW |
| dc.title | "Effects of consumer ethics, trust, and perceived quality as a result of the pork traceability system on consumption intention and willingness to pay" | en |
| dc.date.schoolyear | 109-2 | |
| dc.description.degree | 碩士 | |
| dc.contributor.oralexamcommittee | 陳炤堅(Hsin-Tsai Liu),張文山(Chih-Yang Tseng) | |
| dc.subject.keyword | 知覺品質,信任感,品牌,消費者倫理,消費意願,豬肉產銷履歷制度,願付價格, | zh_TW |
| dc.subject.keyword | perceived quality,trust,branding,consumer ethics,consumption intention,pork traceability system,willingness-to-pay, | en |
| dc.relation.page | 102 | |
| dc.identifier.doi | 10.6342/NTU202101134 | |
| dc.rights.note | 同意授權(全球公開) | |
| dc.date.accepted | 2021-06-29 | |
| dc.contributor.author-college | 生物資源暨農學院 | zh_TW |
| dc.contributor.author-dept | 生物產業傳播暨發展學研究所 | zh_TW |
| 顯示於系所單位： | 生物產業傳播暨發展學系 | |
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|---|---|---|---|
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