Please use this identifier to cite or link to this item:
http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/78798Full metadata record
| ???org.dspace.app.webui.jsptag.ItemTag.dcfield??? | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | 劉奇璋 | zh_TW |
| dc.contributor.author | 廖紬君 | zh_TW |
| dc.contributor.author | Chou-Jun Liao | en |
| dc.date.accessioned | 2021-07-11T15:20:07Z | - |
| dc.date.available | 2024-05-07 | - |
| dc.date.copyright | 2019-05-07 | - |
| dc.date.issued | 2019 | - |
| dc.date.submitted | 2002-01-01 | - |
| dc.identifier.citation | 朱仲謀（譯）（2006）。行動研究導論（原作者：A. P. Johnson）。臺北市：五南。（原作出版年：2005）
但昭偉（2014）。生命教育的生命。教育資料集刊，26，113-130。 李翠玲（2001）。特殊教育教學設計。臺北市：心理。 沈惠珍（2014）。園藝治療活動對國中階段特教班學生之影響（碩士論文）。取自臺灣博碩士論文知識加值系統。（系統編號102NTNU5284038） 宋婷慧（2017）。食農教育實在有趣。台灣教育，705，27-29。 林卉文（2014）。食農教育教學運用在國小之成效—以臺北市木柵國小為例（碩士論文）。取自臺灣博碩士論文知識加值系統。（系統編號102NTCT0587007） 林保良（2015）。食育在官田國民小學的實踐旅程。台灣教育，694，7-12。 林彥佑（2017）。孩子們，我們一起下田吧！台灣教育，705，24-26。 林柏霖、陳惠貞（2015）。日本長野縣推動食農教育概況分析與問題探討。農業推廣文彙，60，15-21。 洪千芸（2017）。食農體驗活動之探討（碩士論文）。取自臺灣博碩士論文知識加值系統。（系統編號105THMU1742016） 孫效智（2009）。臺灣生命教育的挑戰與願景。課程與教學季刊，12（3），1-26。 孫瑜成（2008）。園藝治療在國中心智障礙學生之應用。特教通訊，40，36-41。 陳明媚、黃裕惠、莊季靜（合譯）（2013）。特殊教育導論（原作者：D. S. Deborah）。臺北市：學富文化。（原出版年：1992） 陳美芬、曾宇良（2016）。日本農協在推動食農教育的角色與策略。農業推廣文彙，61，47 – 55。 陳萱蓉（2015）。實施食農教育對高職餐旅群學生認知學習影響之研究（碩士論文）。取自臺灣博碩士論文知識加值系統。（系統編號103FJU01720007） 康以琳、張瑋琦（2016）。人與食物的距離──鄉村小學食農教育課程發展之行動研究。教育實踐與研究，1，1-34。 張瑋琦（2014）。向食物學習--認識食農教育。取自: http://163.26.191.188/classweb/UploadDocument/2418_%E9%A3%9F%E8%BE%B2%E6%95%99%E8%82%B2%E8%8B%B1%E6%97%A5%E5%8F%B0%E6%A1%88%E4%BE%8B.pdf 張瑋琦、顏建賢（2012）。鄉村綠色飲食指標建構之研究。鄉村旅遊研究， 5（2），51-69。 森田倫子（2004）。食育の背景と経緯－「食育基本法案」に関連して。調査と情報，457，1-10。 曾宇良、顏建賢、莊翰華與吳璚（2012）。 食育之農業體驗活動對大學生影響之探究-以國立彰化師範大學地理系學生為例。農業推廣文彙，121-136。 曾湘坤（2015）。校園推動食農教育作法之探討（碩士論文）。取自臺灣博碩士論文知識加值系統。（系統編號103TAJ00700004） 黃光雄（主譯）（2001）。質性教育研究（原作者：R. C. Bogdan & S. K. Biklen）。嘉義市：濤石文化。（原作出版年：1998） 黃雅文（2005）。生命教育核心概念、系統架構及發展策略研究報告。取自：http://ncuecounseling.ncue.edu.tw/ezfiles/9/1009/img/263/study-lifeteach.pdf 黃源河、陳瑋婷（2016）。如何規劃國中特教班的「食育」：以彰化縣立田尾國中為例。臺灣教育評論月刊， 5（12）， 125-130。 黃德祥（2000）。青少年發展與輔導。臺北市：五南。 黃曉君（2012）。大學校園之食農教育—以國立東華大學「校園綠色廚房」為例（碩士論文）。取自臺灣博碩士論文知識加值系統。（系統編號100NDHU5399033） 游惠瑜（2002）。生命教育的哲學意義與價值。逢甲人文社會學報，5，89-105。 葉雯（2016）。民間環教組織推廣食農教育成效評估之研究 -以觀樹教育基金會-裡山塾為例（碩士論文）。取自臺灣博碩士論文知識加值系統。（系統編號104NTCT1205007） 董時叡、蔡嫦娟（2012）。農村綠色生活推廣方案規劃研究：食農教育課程規劃設計。農業推廣體系及人力資源之研究，取自http://www.extension.org.tw/publish/pdf/101%E5%B9%B4/09.pdf 楊惠喻（2017）。澎湖縣國小食農教育之推動現況、困境及因應策略之個案研究（碩士論文）。取自臺灣博碩士論文知識加值系統。（系統編號105NTNT1576001） 曹錦鳳（2015）。都市型小學推行食農教育之行動研究（碩士論文）。取自臺灣博碩士論文知識加值系統。（系統編號103NCHU5855005） 臺北市政府（2015）。臺北市高中職以下學校小田園教育體驗學習實施計畫（2015年1月）。 劉倩吟（2014）。大地的恩澤：高雄地區國小推動食農教育的幾個個案（碩士論文）。取自臺灣博碩士論文知識加值系統。（系統編號102KUAS0720010） 鄭增財（2006）。行動研究原理與實務。臺北市：五南。 顏建賢、曾千惠（2014）。食育內涵指標建構之研究。農業推廣文彙，27-50。 顏建賢、曾宇良、張瑋琦、陳美芬、謝亞庭（2015）。我國食農教育推動策略之研究。農業推廣文彙第60 輯，69-86。 Adachi, M.（2008）. Theories of nutrition education and promotion in Japan: enactment of the “Food Education Basic Law”. Asia Pac J Clin Nutr, 17（1）, 180-184 Adelman, C. （1993）. Kurt Lewin and the origins of action research. Educational action research, 1（1）, 7-24 Asaoka, Y.& Nomura, T. （2010）. The Power of shokuiku. Kouseikan, Japan （in Japanese）. Allegra, J. （2015）. Food and agriculture education: a framework for the Tallahassee Community. The Florida State University Undergraduate Research Journal, 5（1）, 4-19 Barlett, P. F. （2011）. Campus sustainable food projects: critique and engagement. American anthropologist, 113（1）, 101-115 Berg, B. L. （2004）. Qualitative research methods for the social sciences (Vol. 5). Boston, MA: Pearson. Berry, A. B. & Gravelle, M. （2013）The benefits and challenges of special education positions in rural settings: listening to the teachers. National Rural Education Association, 34（2） Blair D.（2009）. The child in the garden: an evaluative review of the benefits of school gardening. The Journal of Environmental Education, 40（2）, 15-38 De Munck, V. C. & Sobo, E. J. （1998）. Using methods in the field: a practical introduction and casebook. Rowman Altamira. DeWalt, K. M. & DeWalt, B. R. （2002）. Participant observation: a guide for fieldworkers. Walnut Creek, CA: AltaMira Press. Engler S. & Kretzer M. M. （2014）. Agriculture and Education: Agricultural Education as an Adaptation to Food Insecurity in Malawi. Universal Journal of Agricultural Research, 2（6）, 224-231 Faulkner, P. E., Baggett, C. D., Bowen, C. F. & Bowen, B. E. （2009）. Attitudes, educational, and career choices of food and agricutural sciences institute participants. Journal of Agricultural Education, 50（1）, 45-56 Hess, A. J. （2011）. A Qualitative study of agricutural literacy in urban youth: understanding for democratic participation in renewing the agri-food system. Journal of Agricultural Education, 52（2）, 151-162 Hine, G. S. C.（2013）. The importance of action research in teacher education programs. Educational Research Inaizumi, H. （2011）. Current State of Food and Agriculture Education （SHOKUNOU KYOUIKU） in Japan. International Journal of Environmental and Rural Development, 2（1）, 70-76 Johnson, B. （1993）. Teacher-As-Researcher. ERIC Digest. Kageyama, H. （2006）. Fostering children’s academic performance by “sleep and wake up early and take breakfast”. ShokuikuKatsudou （Activities on Food and Nutrition Education）, Rural Culture Association （NOBUNKYOU）, 3, 36-39 （in Japanese）. Kawulich, B. B. （2005）. Participant observation as a data collection method. In Forum Qualitative Sozialforschung/Forum: Qualitative Social Research, 6（2） Koshikawa, E., Okuda, T.& Murai, Y. （2007）. The relation of dietary life with learning attitude and motivation in elementary school children. Bulletin of Osaka Kyouiku University, Section II, 55-2, 35-44 （in Japanese）. Slow food.（n. d.）.Slow food Manifesto for Quality. Retrieved August 21, from https://www.slowfood.com/_pagina.lasso?-id_pg=122 Suzuki, Z., Asaoka, Y., Kikuchi, Y.& Nomura, T. （2007）. Regeneration of education by Shokunou. NOBUNKYOU （in Japanese）. Mills, C. W. （1959）.The Sociological Imagination. New York: Oxford University Press | - |
| dc.identifier.uri | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/78798 | - |
| dc.description.abstract | 近年來，臺灣各地出現許多食農教育相關計劃，然較少描述學生與植物之間的連結與啟發，也甚少針對特殊學生進行教學。因此，本研究將針對特殊學生探討食農教育與特殊教育結合後，可以為學生帶來什麼知識、態度、技能 之學習成效？又是如何透過田園班造成學生人際互動、人與自然之關係，以及自我成長之態度層面的學習成效？
本研究採取質性研究，以行動研究（action research）、參與觀察研究（participatory observation）為方法，並於課程結束後以半結構式訪談（semi-structured interview）會談學生。透過行動研究、參與觀察研究完成田園班的修改歷程，結果發現學生經過食農教育課程之後更喜歡接近自然環境、產生更多正向之人際互動、更願意來學校上學。歸納田園班的特色為：(1)上課空間轉換、(2)自由發揮的環境、(3)勞動活動可促進合作。本研究並進一步提出特殊學生之食農教育課程規劃之建議：(1)充足的人力資源、(2)親自帶領、(3)言語稱讚與支持、(4)影音刺激、(5)開放性問題引導、(6)課堂活動都有助於學生學習，(7)盡量避免寫字類型的學習單、(8)緊湊的課程編排。 | zh_TW |
| dc.description.abstract | Recently, many food and farming education-related programs emerge around Taiwan. However, there have been few programs focusing on the connection between students and plants, neither on that between special students and plants. Therefore, this research would combine special education with food and farming education; the learning outcomes of the special students and modifications of the lectures to achieve the learning outcomes would be discussed.
The methods used in the research include action research, participant observation and semistructured interview. The learning outcomes are listed below: the closer relationship between students and the nature, better interaction with classmates, and more willingness to go to school. The modifications are based on the results of action research and participant observation. There are some features of this educational program. First, it shifts the learning environment from indoor lectures to outdoor learning activities. Second, it provides the participants with more opportunities to express themselves. Third, participants learn to cooperate with one another through laboring. Besides, sufficient human resources, compliments for students, face-to-face guidance, open-ended questions about the lectures and related activities are beneficial to students. However, written worksheets and tight curriculums should be avoided. | en |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2021-07-11T15:20:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ntu-108-R04625035-1.pdf: 2282816 bytes, checksum: 2fc68f14b02e74ef0f4e26b0695ecfd4 (MD5) Previous issue date: 2019 | en |
| dc.description.tableofcontents | 摘要 II
Abstract III 第壹章 前言 1 第一節 研究動機與背景 1 第二節 研究問題 5 第三節 研究限制 6 第貳章 文獻回顧 7 第一節 食農教育定義及國內食農教育課程與成效 7 (一) 食農教育之定義 7 (二) 食農教育之課程規劃 8 (三)食農教育課程之成效 14 第二節 特殊教育定義與教材教法 19 （一） 特殊教育定義 19 （二）特殊教育教材教法 20 第三節 行動研究定義與應用 24 （一）行動研究定義 24 （二）行動研究在教育領域的應用 26 第四節 參與觀察研究之優點 28 第參章 材料與方法 29 第一節 研究流程 29 第二節 上課流程 30 第三節 研究參與者與方法 31 (一)研究參與者 31 (二)食農教育教案 32 第四節 研究者腳色與心理轉變 33 （一）研究者腳色 33 （二）研究者心理轉變 34 第五節 資料蒐集 36 第六節 資料處理與分析 37 第肆章 研究結果與討論 37 第一節 學生在田園班之學習成效 38 第二節 田園班對學生態度方面之學習成效 44 （一） 熱情的小承與自然環境變成好朋友 45 （二） 個性不同的小穎、奇奇、軒軒，三人在人際互動方面的「火花」 50 （三） 均均更願意來學校上課 57 第三節 田園班課程的修改歷程 62 (一) 田園班課程的修改歷程 62 (二) 學生對於上課及評量呈現方式之偏好 75 （三）學生認為田園班具吸引力的因素及田園班的特色 80 第伍章 研究者自我成長及課程之建議與檢討 83 第一節 研究者的自我成長 83 第二節 特殊學生之田園班課程建議 86 (一) 教學方法之建議事項 86 (二) 教師資源之建議 88 第三節 自我檢討 90 (一) 準備時間不足 91 (二) 專業知識不足 91 (三) 瞭解課程時間是彈性的 91 (四) 每個特殊學生都是獨一無二的 91 參考文獻 92 | - |
| dc.language.iso | zh_TW | - |
| dc.subject | 食農校育 | zh_TW |
| dc.subject | 特殊教育 | zh_TW |
| dc.subject | 行動研究 | zh_TW |
| dc.subject | 參與觀察研究 | zh_TW |
| dc.subject | 學習成效 | zh_TW |
| dc.subject | learning outcome | en |
| dc.subject | food and farming education | en |
| dc.subject | special education | en |
| dc.subject | action research | en |
| dc.subject | participant observation | en |
| dc.title | 以行動研究探討食農教育對特殊學生之學習成效 | zh_TW |
| dc.title | Action research of exploring special students’ learning outcomes of food and agriculture education | en |
| dc.type | Thesis | - |
| dc.date.schoolyear | 107-2 | - |
| dc.description.degree | 碩士 | - |
| dc.contributor.oralexamcommittee | 張子超;趙芝良 | zh_TW |
| dc.contributor.oralexamcommittee | ;; | en |
| dc.subject.keyword | 食農校育,特殊教育,行動研究,參與觀察研究,學習成效, | zh_TW |
| dc.subject.keyword | food and farming education,special education,action research,participant observation,learning outcome, | en |
| dc.relation.page | 125 | - |
| dc.identifier.doi | 10.6342/NTU201900662 | - |
| dc.rights.note | 未授權 | - |
| dc.date.accepted | 2019-05-03 | - |
| dc.contributor.author-college | 生物資源暨農學院 | - |
| dc.contributor.author-dept | 森林環境暨資源學系 | - |
| Appears in Collections: | 森林環境暨資源學系 | |
Files in This Item:
| File | Size | Format | |
|---|---|---|---|
| ntu-107-2.pdf Restricted Access | 2.23 MB | Adobe PDF |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.