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DC 欄位 | 值 | 語言 |
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dc.contributor.advisor | 張國暉(Kuo-Hui Chang) | |
dc.contributor.author | Ting-Yu Huang | en |
dc.contributor.author | 黃廷宇 | zh_TW |
dc.date.accessioned | 2021-06-17T09:06:38Z | - |
dc.date.available | 2020-01-14 | |
dc.date.copyright | 2020-01-14 | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.date.submitted | 2019-12-27 | |
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dc.identifier.uri | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/74730 | - |
dc.description.abstract | 台灣自美援過後,逐步在飲食與農業生產上邁入現代化,尤其黃豆的進口與需求隨著台灣社會結構轉型而日漸增加,台灣黃豆的食用呈現高度嵌入全球農糧體制的結構。但近年來因為食安風暴所帶來的風險感知,讓社會開始出現反抗這種結構的論述與行動,像是食物主權、糧食安全、永續發展的概念。尤其在與黃豆生產相關的雜糧政策上,台灣政府出現高度獎勵栽種進口替代作物的大糧倉計畫與對地綠色環境給付計畫,相關行動者也開始形塑出國產雜糧復興的氛圍。本文可以分為兩個部分,第一部分運用新制度主義的研究途徑,試圖從美援、發展型國家理論、依賴理論剖析台灣黃豆過去的脈絡以及發展的現況,並且以全國農業會議中農糧相關討論的內容作出分析,釐清出相關的路徑發展與問題。第二部分則是以多層次式視角(MLP)來分析,透過對於產業、政策端與行動者三方的實際了解,切入說明台灣農業邁向永續發展轉型的可能性,藉此提出宏觀觀察及政策建議。 | zh_TW |
dc.description.abstract | Since the U.S aid in the 1950’s, Taiwan has gradually experienced Modernization, especially in the areas of agricultural production and daily-food consumption. In particular, demand for soybeans has been on the rise, which was spurred by the growing demands for cooking oil and meat. The high demand for soybeans has made the Taiwanese society highly dependent on imported soybeans from the United States. However, the ever-so-often food safety crises and serious pollution in recent years have made the Taiwanese more conscious of the risks in society. As a result, discourses and actions reflecting the global agri-food system began to show up in the society, such as food sovereignty, food security, and sustainable development. In 2016, the Taiwanese government implemented policies to encourage domestic grain production, as well as encouraging farmers and businesses to rebuild domestic product-chains. An increased number of actors started to take part in the Local Grain Revival Movement.
This research is divided into two parts. In the first part , new institutionalism is employed as my research approach, as I analyze the contexts and situations of soybeans in Taiwan by studying the U.S. aid , and by employing developmental state theory and dependency theory. Moreover, discussions on grains policies from the National Agriculture Conference are also analyzed, with the aim to make policy-pathways clearer. In the second part, Multi-Level Perspective is employed as a model to analyze the future prospects of Taiwan's agriculture sector moving towards sustainable development. By doing so, marco-observation and policy advice can be provided. | en |
dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2021-06-17T09:06:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ntu-108-R05341046-1.pdf: 2922432 bytes, checksum: a48f8623c32fb232e44e659ae462365e (MD5) Previous issue date: 2019 | en |
dc.description.tableofcontents | 中文摘要 II
英文摘要 III 圖目錄 VIII 表目錄 IX 第一章 緒 論 1 第一節 研究背景與問題意識 1 (一)、研究背景 1 (二)、問題意識 3 第二節 研究目的與主要研究問題 6 (一)、研究目的 6 (二)、主要研究問題與研究假設 7 第二章 相關理論回顧與文獻探討 8 第一節 相關概念檢討 8 (一)、全球化與食物主權 8 (二)、農業現代化與慣行農業 10 (三)、有機農業 11 第二節 相關理論回顧 11 (一)、路徑依賴理論 12 (二)、現代化理論與依賴發展理論 13 (三)、多層次視角(Multiple Level Perspective) 15 第三節 國內外相關研究回顧 17 (一)、黃豆與雜糧研究 17 (二)、有機農業與有機消費研究 20 (三)、台灣農業政策制度面演變 23 (四)、台灣農民研究 25 (五)、美國援助研究 27 (六)、文獻回顧總結 29 第四節 研究方法與研究架構 30 (一)、研究途徑 30 (二)、研究方法 31 (三)、研究對象 32 (四)、資料來源 34 (五)、論文研究架構圖 35 第參章 鑲嵌在全球農糧結構的黃豆 37 第一節 台灣黃豆食用現況 37 (一)、黃豆栽種現況與依賴進口結構 37 (二)、黃豆本地生產的困境與推廣模式 40 第二節 黃豆食用的歷史制度論因素 41 (一)、美援影響下的油品製造 42 (二)、養豬業的飼料依賴 42 (三)、美援造成的進口依賴 43 第三節黃豆體現的結構力量 45 (一)、現代化農業與綠色革命 45 (二)、農業政策的路徑依賴 47 第四章 農糧政策的路徑演變 49 第一節 穩定農業,保守政策給付 50 (ㄧ)、1984年台灣稻米轉作的政策背景 51 (二)、矛盾的農糧政策 52 第二節 全球農貿自由化的衝擊因應 54 (一)、保價收購政策檢討(加入WTO前) 54 (二)、農糧政策改進方針(第三次會議時期) 56 (三)、預備加入WTO最後調整階段(第四次會議時期) 57 (四)、自由化調整下的困境 58 第三節 在地農業轉型,永續發展 61 (一)、先行於全國農業會議的農業金融會議 61 (二)、第五次農業會議創造的方向 63 (三)、消失的雜糧耕作 64 (四)、第六次全國農業會議 65 (五)、從消失到重新出現的國產雜糧耕作 66 (六)、目前相關政策執行成效與問題 70 (七)、總結 72 第五章 在地復興的行動者 74 第一節 國產雜糧行動者脈絡 74 (ㄧ)、栽種農戶 74 (二)、推廣與加工業者 78 (三)、公部門與專家學者 80 (四)、總結 84 第二節 行動者互動分析 85 (一)、政策引導的生產問題 86 (二)、國產雜糧發展路線面貌 88 (三)、產業鏈在政策引導的具體成效與長久性 92 第三節 台灣雜糧轉型的MLP分析 94 (一)、農糧安全及永續發展轉型的地景趨勢 95 (二)、農業產業創新利基之盒的場域性 95 (三)、與既有社會科技政體的關係 96 (四)、台灣雜糧發展階段性問題 98 第六章 結論 100 第一節 主要研究發現 100 (一)、黃豆的現代鑲嵌性 100 (二)、農糧政策的路徑限制 101 (三)、黃豆的產業性與場域性 102 第二節 政策建議 103 第三節 研究限制 104 (一)、網絡關係不足 104 (二)、偏重政策面向上的研究 104 第四節 後續研究建議 105 (一)、跨學科整合 105 (二)、長期性參與 105 (三)、台灣轉型研究的一環 105 參考文獻 106 附錄(訪談大綱) 112 | |
dc.language.iso | zh-TW | |
dc.title | 從鑲嵌全球到在地復興的雜糧政策:以台灣黃豆為例 | zh_TW |
dc.title | From Embedded Global Agri-food System to Local Grain Revival Policy: A Focus on Taiwan's Soybeans | en |
dc.type | Thesis | |
dc.date.schoolyear | 108-1 | |
dc.description.degree | 碩士 | |
dc.contributor.oralexamcommittee | 周桂田,劉志偉 | |
dc.subject.keyword | 美援,新制度主義,全國農業會議,多層次視角,永續發展,國產雜糧復興運動,全球農糧體制, | zh_TW |
dc.subject.keyword | U.S aid,National Agriculture Conference,Multi-Level Perspective,Sustainable development,Local Grain Revival Movement,Global Agri-food System, | en |
dc.relation.page | 121 | |
dc.identifier.doi | 10.6342/NTU201904446 | |
dc.rights.note | 有償授權 | |
dc.date.accepted | 2019-12-30 | |
dc.contributor.author-college | 社會科學院 | zh_TW |
dc.contributor.author-dept | 國家發展研究所 | zh_TW |
顯示於系所單位: | 國家發展研究所 |
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