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| DC 欄位 | 值 | 語言 |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | 方 煒 | |
| dc.contributor.author | Chia-Huang Chang | en |
| dc.contributor.author | 張家瑝 | zh_TW |
| dc.date.accessioned | 2021-06-16T05:19:38Z | - |
| dc.date.available | 2019-09-05 | |
| dc.date.copyright | 2014-09-05 | |
| dc.date.issued | 2014 | |
| dc.date.submitted | 2014-08-15 | |
| dc.identifier.citation | 1. 方煒。2009。台灣發展精緻農業不要忽略了推動植物工廠，生機與農機論文發表會。
2. 方煒。2012。精緻農業高效節能植物工廠計畫之子計畫二：植物工廠生產作業標準化與量產嫩葉、種苗與中草藥。 3. 方煒。2011。環境農業的相關應用實例。台灣大學生物產業機電工程學系。 4. 方煒。2001。自動化植物工廠，農業自動化叢書第十一輯：103-112。 5. 方煒、饒瑞佶。2002。高度發光二極體於生物產業之應用，中華農學會報 (5):432-446。 6. 方煒。2010。太陽光型植物工廠-永續性先進植物工廠，初版，台北：財團法人豐年社。 7. 方煒。2011。完全控制型植物工廠，初版，台北：財團法人豐年社。 8. 王慧媛。2010。環境控制下波士頓萵苣兩階段立體化栽培模式之探討，碩士論文，台北：國立台灣大學生物產業機電工程學研究所。 9. 主婦聯盟。2010。網址：http://www.hucc-coop.tw/ 10. 台灣電力公司。2014。電價表計費方式。網址：http://www.taipower.com.tw/TaipowerWeb/upload/files/11/main_3_6_3.pdf 11. 行政院農業委員會。1996。台灣農家要覽農作篇，第三版，台北：行政院農業委員會。 12. 百昱電子有限公司。2014。網址：http://www.t5.com.tw/main.htm。 13. 快樂的腳步聲。2007。水耕蔬菜優缺點。 網址：http://blog.sina.com.tw/rul31j4g/article.php?pbgid=49309&entryid=573685&comopen=1&trackopen=。 14. 邱偉豪。2009。控制環境內波士頓萵苣立體化栽培之研究，碩士論文。台北：國立台灣大學生物產業機電工程學研究所。 15. 庭茂農業生技。2014。網址：http://www.nice-green.com.tw/message2/view.asp?messageid=93 16. 高德錚。1986。水耕栽培-精緻蔬菜生產技術之開發，台中區農推專訓56:22-31。 17. 許明晃。2003。甘藷葉片色素含量與反射光譜關係之研究。台灣大學農業學研究博士論文。 18. 陳幼光 。1990。芒果環狀剝皮對抽梢、開花、枝梢營養和光合作用的影響。台灣大學園藝學研究所碩士論文。 19. 張祖亮。1998。養液栽培之應用技術。種苗生產自動化技術通訊。台北：財團法人農業機械化研究發展中心。 20. 經濟部水利署。2010。網址：http://www.wra.gov.tw/。 21. 小白菜的栽種。農業知識入口網。2014。網址：http://kmweb.coa.gov.tw/knowledge/knowledge_cp.aspx?ArticleId=96636&ArticleType=A&CategoryId=A&kpi=0&Order=&dateS=&dateE= 22. 農業試驗所。2014。網址：http://ir.tari.gov.tw:8080/bitstream/345210000/2500/1/journal_jts_57-4.pdf。 23. 劉冠伶。2011。植物工廠量產低硝酸鹽萵苣之研究。碩士論文。台北：國立台灣大學生物產業機電工程學研究所。 24. 劉冠伶、方煒。2011。植物工廠量產低硝酸鹽波士頓萵苣之研究。生機與農機論文發表會。 25. 廖天賜、翁仁憲。2000。台灣常見數種作物、野草及林木之光合作用特性。林業研究季刊 22 (3)：15-26。 26. 蔡尚光。1990。植物工廠。淑馨出版社。 27. 謝易甍。2011。植物工廠生產皺葉萵苣及芫荽之水耕栽培研究，碩士論文，台北：國立台灣大學園藝研究所。 28. 薛聰賢。2001。台灣蔬果實用百科第一輯。薛聰賢出版社。ISDN:957-97452-1-8。 29. 簡君良。2011。植物工廠環境與養液溉監控物聯網之建置。碩士論文。台灣大學生物產業機電工程學系。 30. 植物工場のしくみ。2014。網址：http://miraigroup.jp/technology/ 31. Both A.J., L.D. Albright, R.W. Langhans, R.A. Reiser, and B.G. Vinzant.1997. Hydroponic lettuce production influenced by integrated supplemental light levels in a controlled environment agriculture facility: experimental results. Acta Hort. 418:45-52. 32. Both, A. J., L. D. Albright, and R. W. Langhans.1998.Coordinated management of daily PAR integral and carbon dioxide for hydroponic lettuce production. Acta Horticulture 456:45-51 33. Both, A.J., L.D. Albright, R.W. Langhans, R.A. Reiser, and B.G. Vinzant. 1997.Hydroponic lettuce production influenced by integrated supplemental light levels in a Controlled environment agriculture facility: experimental results. ActaHorticulturae. 418:45-51. 34. Ciolkosz, D.E., L.D. Albright, and A.J. Both. 1998. Characterizingevapotranspiration in a greenhouse lettuce crop. ActaHorticulturae 456:255-26 35. Nicola Castoldi, Luca Bechini, Antonio Ferrante. 2011 .Fossil energy usage for the production of baby leaves. Energy 36:86-93. 36. Rico D, Martin-Diana AB, Barat JM, Barry-Ryan C. 2007. Extending and measuring the quality of fresh-cut fruit and vegetables: a review. Trends in Food Science and Technology. 18 (7):373-86. | |
| dc.identifier.uri | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/jspui/handle/123456789/56226 | - |
| dc.description.abstract | 摘要
本研究旨在建立植物工廠內的小白菜(Brassica chinensisL.)水耕栽培的高產能標準作業模式，首先由六個品種篩選出翠玉白菜作為後續量產研究的對象，其次針對光量、栽培密度、環境溫度、養液與施肥時機等栽培參數進行探討。以單株鮮重、年產能、光子產能、電力產能與硝酸鹽濃度等作為量化指標來評估整體效益，進而選出建議的栽培標準作業程序。 研究結果顯示翠玉白菜量產的標準作業條件如下： 室內日夜溫度維持25℃，二氧化碳濃度維持1000 ppm，使用T5 冷白螢光燈管為光源提供420 μmol.m-2.s-1的光量，栽培分成兩階段： 第一為育苗階段，為期 14 天，栽培密度為710 株.m-2(株距3.5cm)，每日施予24小時光照，在浸種後第二天即添加電導度濃度為1.2 mS.cm-1的營養液。第二為育成階段，為期 14 天，栽培密度為76 株.m-2 (株距11.3cm)，每日光照 16 小時，使用與前階段相同濃度的營養液。 基於以上的作業條件，預期之指標數值如下： 單株重120 g，年產能為至少220 kg.m-2，光子產能(Quantum Yield) 為21 g.mol-1，電力產能(Power Yield) 為73 g.度-1，硝酸鹽濃度約為 5000 ppm，此數值仍然偏高，應採取適當方法來降低硝酸鹽濃度以進一步改善產品品質。 | zh_TW |
| dc.description.abstract | Abstract
This study aims to develop a standard operating procedure (SOP) for the high throughput production of hydroponic grown Chinese white cabbage(pakchoi cabbage,Brassica chinensisL.). Totally six varieties were tested. One variety was chosen for further investigation. Growth related parameters such as light intensity, density, temperature, timing of adding the nutrient solutionand light period were investigated. Fresh weight per plant, annual production amount, quantum yield, power yield and concentration of nitrate were used as the quantitative evaluation index of the performance of various SOPs. Study showed that the SOP can be as follows: The day / night temperature kept at 25 / 25℃, CO2 concentration kept at 1000 ppmthroughout production periods.Provide 420 μmol.m-2.s-1of light intensity using T5 fluorescent lamps. Production can be separated into two stages: The 1st stage (seedling stage) required 14 days, the planting density is 710 plts.m-2(3.5 cm spacing), with 24 hours continuous lighting and add nutrient (EC equals 1.2 mS.cm-1) at the 2nd day after seeding. The 2nd stage (mature stage) required another 14 days to grow. Planting density changed to 76 plts.m-2 (11.3cm spacing), with 16 hours of light period per day. Concentration of nutrient solution maintains the same with previous stage. Based on above mentioned SOP, the projected outcomes are as follows: Fresh weight of single plant will be around 120 g, the annual production will be more than 220 kg.m-2, the quantum yield (QY) will be greater than 21 g.mol-1，and the power yield (PY) will be greater than 73 g.deg.-1. The nitrate concentration will be around 5000 ppm. Means to reduce nitrate concentration need to be taken place to further ensure the quality of the vegetables. | en |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2021-06-16T05:19:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ntu-103-R98631033-1.pdf: 4178734 bytes, checksum: d50438def194f683d85fb3ca85824509 (MD5) Previous issue date: 2014 | en |
| dc.description.tableofcontents | 目錄
致謝......................................................................................................................... i 摘要....................................................................................................................... iii Abstract …............................................................................................................. v 目錄....................................................................................................................... vii 圖目錄....................................................................................................................... ix 表目錄......................................................................................................................xiii 第一章 前言與研究目的....................................................................................... 1 第二章 文獻探討.................................................................................................. 3 2.1白菜概述............................................................................................. 3 2.2植物工廠............................................................................................. 4 2.3影響植物之風、光、水、養、氣.................................................. 10 2.4硝酸鹽.............................................................................................. 17 2.5葉燒.................................................................................................. 20 2.6 土耕與水耕....................................................................................... 21 2.7 光合作用........................................................................................... 22 2.8 挑選作物........................................................................................... 23 第三章 材料與方法.............................................................................................. 27 3.1 實驗環境 ....................................................................................... 27 3.2 環境控制........................................................................................... 27 3.3 栽培層架類型................................................................................... 29 3.4 實驗設備與儀器............................................................................... 31 3.5 測量方法........................................................................................... 32 3.6光子產能電力產能與年產能............................................................ 33 3.7實驗方法............................................................................................ 35 3.7.1不同品種小白菜實驗............................................................. 35 3.7.2育苗期施肥實驗..................................................................... 37 3.7.3 育苗期光照時數實驗............................................................ 39 3.7.4光量實驗................................................................................. 41 3.7.5光源實驗................................................................................. 43 3.7.6溫度實驗................................................................................. 47 3.7.7育成期光照時數實驗............................................................. 49 3.7.8密度實驗................................................................................ 51 第四章 結果與討論............................................................................................. 53 4.1小白菜不同品種比較....................................................................... 53 4.2 育苗期施肥實驗……...................................................................... 56 4.3 育苗期光照時數實驗...................................................................... 59 4.4光量實驗........................................................................................... 61 4.5光源實驗........................................................................................... 65 4.6溫度實驗........................................................................................... 68 4.7育成期光照時數實驗....................................................................... 71 4.8密度實驗........................................................................................... 74 4.9各實驗結果之彙整........................................................................... 77 第五章 結論......................................................................................................... 79 參考文獻............................................................................................................... 81 圖目錄 圖2-1太陽光利用型植物工廠.............................................................................. 5 圖2-2完全人工光源型 ........................................................................................ 6 圖 2-3太陽光與人工光源併用型植物工廠.......................................................... 7 圖 2-4不同風速對葉片邊界層厚度之影響........................................................ 11 圖 2-5光量與二氧化碳同化速率、氧氣排放速率變化……............................. 13 圖 2-6蒼耳、茛菪光週期與相對開花率……...................................................... 14 圖 2-7一般植物不同營養濃度與產量................................................................. 16 圖 2-8在不同pH 下植物對不同元素之吸收...................................................... 16 圖 2-9一般植物葉片內氮同化之過程.................................................................. 17 圖 2-10植物生長曲線圖 .................................................................................... 24 圖 3 1台灣大學完全控制型植物工廠外觀 ...................................................... 27 圖 3 2循環式層架 .............................................................................................. 29 圖 3-3監色螢光燈管之光譜 ................................................................................ 44 圖 3-4紅色與藍色混合螢光燈管之譜 ................................................................ 44 圖 3-5紅色螢光燈管譜 ........................................................................................ 45 圖 4-1不同品種之小白菜於栽培後第 22 至 28 天之地上部鮮重 .............. 53 圖 4-2不同品種之小白菜於栽培後第 22 至 28 天之年產能 ........................ 54 圖 4-3 不同品種之小白菜於栽培後第 22 至 28 天之每度電力生產之產能 .. 54 圖 4-4 不同品種之小白菜於栽培後第 22 至 28 天之光子產能 ................... 55 圖 4-5不同品種之小白菜於栽培後第 22 至 28 天之硝酸鹽 ........................ 55 圖 4-6翠玉白菜育苗期施肥與否於栽培後第 20 至 32 天之 地上部鮮重 .......................................................................................... 56 圖 4-7翠玉白菜育苗期施肥與否於栽培後第 20 至 32 天之 年產能 .................................................................................................... 57 圖 4-8 翠玉白菜育苗期施肥與否於栽培後第 20 至 32 天之 每度電力生產之產能 ............................................................................ 57 圖 4-9 翠玉白菜育苗期施肥與否於栽培後第 20 至 32 天之 光子產能 ................................................................................................ 58 圖 4-10翠玉白菜育苗期施肥與否於栽培後第 20 至 32 天之 硝酸鹽濃度 ............................................................................................ 58 圖 4-11翠玉白菜育苗期在不同光照時數條件下於栽培後 第 8 至 14 天之地上部鮮重 .............................................................. 59 圖 4-12翠玉白菜育苗期在不同光照時數條件下於栽培後 第 8 至 14 天之每度電力生產之產能 .............................................. 60 圖 4-13翠玉白菜育苗期在不同光照時數條件下於栽培後 第 8 至 14 天之光子產能 .............................................................. 60 圖 4-14翠玉白菜在不同光量栽培下於栽培後第 22 至 28 天之 地上部鮮重 .......................................................................................... 62 圖 4-15翠玉白菜在不同光量栽培下於栽培後第 22 至 28 天之 年產能...................................................................................................... 62 圖 4-16翠玉白菜在不同光量栽培下於栽培後第 22 至 28 天之 每度電力生產之產能…........................................................................ 63 圖 4-17翠玉白菜在不同光量栽培下於栽培後第 22 至 28 天之 光子產能 ................................................................................................ 63 圖 4-18翠玉白菜在不同光量栽培下於栽培後第 22 至 28 天之 硝酸鹽濃度 ............................................................................................ 64 圖 4-19翠玉白菜在不同光源栽培下於栽培後第 22 至 28 天之 地上部鮮重 ............................................................................................ 65 圖 4-20翠玉白菜在不同光源栽培下於栽培後第 22 至 28 天之 年產能 .................................................................................................... 66 圖 4-21翠玉白菜在不同光源栽培下於栽培後第 22 至 28 天之 每度電力生產之產能 ............................................................................ 66 圖 4-22翠玉白菜在不同光源栽培下於栽培後第 22 至 28 天之 光子產能 ................................................................................................ 67 圖 4-23翠玉白菜在不同光源栽培下於栽培後第 22 至 28 天之 硝酸鹽濃度 ............................................................................................ 67 圖 4-24翠玉白菜在不同溫度條件下於栽培後第 22 至 28 天之 地上部鮮重 ............................................................................................ 68 圖 4-25翠玉白菜在不同溫度條件下於栽培後第 22 至 28 天之 年產能 .................................................................................................... 69 圖 4-26翠玉白菜在不同溫度條件下於栽培後第 22 至 28 天之 每度電力生產之產能 ............................................................................ 69 圖 4-27翠玉白菜在不同溫度條件下於栽培後第 22 至 28 天之 光子產能 ................................................................................................ 70 圖 4-28翠玉白菜在不同溫度條件下於栽培後第 22 至 28 天之 硝酸鹽濃度 ............................................................................................ 70 圖 4-29翠玉白菜育成期在不同光照時數條件下於栽培後 第 23 至 35 天之地上部鮮重 .......................................................... 71 圖 4-30翠玉白菜育成期在不同光照時數條件下於栽培後 第 23 至 35 天之年產能 .................................................................... 72 圖 4-31翠玉白菜育成期在不同光照時數條件下於栽培後 第 23 至 35 天之每度電力生產之產能 ............................................ 72 圖 4-32翠玉白菜育成期在不同光照時數條件下於栽培後 第 23 至 35 天之光子產能 ................................................................ 73 圖 4-33翠玉白菜育成期在不同光照時數條件下於栽培後 第 23 至 35 天之硝酸鹽濃度 .......................................................... 73 圖 4-34翠玉白菜育成期在不同密度條件下於栽培後 第 22 至 28 天之地上部鮮重 .......................................................... 74 圖 4-35翠玉白菜育成期在不同密度條件下於栽培後 第 22至 28天之年產能 ....................................................................... 75 圖 4-36翠玉白菜育成期在不同密度條件下於栽培後 第 22 至 28 天之每度電力生產之產能 ............................................ 75 圖 4-37翠玉白菜育成期在不同密度條件下於栽培後 第 22 至 28 天之光子產能 .............................................................. 76 圖 4-38翠玉白菜育成期在不同密度條件下於栽培後 第 22 至 28 天之硝酸鹽濃度 .......................................................... 76 表目錄 表 2-1溫室內太陽光能量利用之百分比............................................................ 12 表 2-2植物吸收所需之巨量、微量元素以及其元素大部分被吸收形式........ 15 表 2-3主婦聯盟2010.10.26 公佈抽檢市售葉菜硝酸鹽含量表...................... 18 表 2-4歐盟法規委員會2001 年修定「食品中特定污染物的最大殘留量標準」 ─有關蔬菜硝酸鹽部分............................................................................. 19 表 2-5各型光源產品之光效率比較表 ........................................................... 25 表 3 1研究使用之量測設備名稱、型號、量測目標、量測範圍 .................... 31 表 3 2 水耕資材與尺寸 ..................................................................................... 31 表3-3光子產能與相關參數之算法及單位 ....................................................... 33 表 3-4電力產能與相關參數之算法及單位......................................................... 34 表 3-5三階段栽培之不同品種小白菜實驗各種參數與參數值代碼 .............. 36 表 3-6育苗期養液濃度對栽培 32 天之翠玉白菜影響探討之 各階段參數與參數值 .............................................................................. 38 表 3-7育苗期光照時數對栽培 14 天之翠玉白菜影響探討之 各階段參數與參數值 .............................................................................. 40 表 3-8三階段栽培之光量實驗各種參數與參數值代碼 .................................. 42 表 3-9光源實驗使用之三種燈管之數量、光量與光譜分佈比例...................... 43 表 3-10三階段栽培之光源實驗各種參數與參數值代碼 ................................ 46 表 3-11三階段栽培之溫度實驗各種參數與參數值代碼 .................................. 48 表 3-12三階段栽培之育成期光照實驗各種參數與參數值代碼 ...................... 50 表 3-13育成期栽培密度對栽培28 天之翠玉白菜影響探討之 各階段參數與參數值 ............................................................................ 52 表 4 1各實驗於播種後第 26 天結果比較.......................................................... 78 | |
| dc.language.iso | zh-TW | |
| dc.subject | 植物工廠 | zh_TW |
| dc.subject | 小白菜 | zh_TW |
| dc.subject | 標準作業程序 | zh_TW |
| dc.subject | 水耕 | zh_TW |
| dc.subject | SOP | en |
| dc.subject | Hydroponics | en |
| dc.subject | Chinese White Cabbage | en |
| dc.subject | Plant factory | en |
| dc.title | 植物工廠量產不結球白菜之探討 | zh_TW |
| dc.title | Mass Production of Pak-choi in Plant Factory | en |
| dc.type | Thesis | |
| dc.date.schoolyear | 102-2 | |
| dc.description.degree | 碩士 | |
| dc.contributor.oralexamcommittee | 黃振康,羅筱鳳 | |
| dc.subject.keyword | 植物工廠,小白菜,標準作業程序,水耕, | zh_TW |
| dc.subject.keyword | Plant factory,Chinese White Cabbage,SOP,Hydroponics, | en |
| dc.relation.page | 83 | |
| dc.rights.note | 有償授權 | |
| dc.date.accepted | 2014-08-16 | |
| dc.contributor.author-college | 生物資源暨農學院 | zh_TW |
| dc.contributor.author-dept | 生物產業機電工程學研究所 | zh_TW |
| 顯示於系所單位： | 生物機電工程學系 | |
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|---|---|---|---|
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