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| DC 欄位 | 值 | 語言 |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | 洪淑苓 | |
| dc.contributor.author | Wai-Yee Hooi | en |
| dc.contributor.author | 許慧兒 | zh_TW |
| dc.date.accessioned | 2021-05-12T09:37:18Z | - |
| dc.date.available | 2018-08-16 | |
| dc.date.available | 2021-05-12T09:37:18Z | - |
| dc.date.copyright | 2018-08-16 | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.date.submitted | 2018-08-15 | |
| dc.identifier.citation | 傳統文獻
明‧徐春甫，《古今醫統大全》卷85，明葛宋禮刊本，臺北：新文豐，1978年。 近人論著 一、創作集 小民，《媽媽鐘》，臺北：道聲，1984年。 子敏，《小太陽》，臺北：純文學，1972年。 王南琦，《戰鬥媽媽的餐桌與家書》，新北：小貓流文化，2017年。 方梓，《采采卷耳》，臺北：麥田，2001年。 宇文正，《新媽和蘋果籽》，臺北：藍瓶子文化，1999年。 宇文正，《這是誰家的孩子》，臺北：經典傳訊，2002年。 宇文正，《我將如何記憶你》，臺北：九歌，2008年。 宇文正，《庖廚食光》，臺北：遠流，2015年。 朱國珍，《離奇料理》，臺北：二魚文化，2015年。 余光中，《井然有序》，臺北：九歌，1996年。 李欣倫，《以我為器》，新北：木馬文化，2017年。 孟瑤，《給女孩子的信》，臺中：晨星，1986年。 林文月，《讀中文系的人》，臺北：洪範，1978年。 林文月，《擬古》，臺北：洪範，1993年。 林文月，《飲膳札記》，臺北：洪範，1999年。 林海音，《冬青樹》，臺北：純文學，1980年。 林海音，《一家之主》，臺北：純文學，1988年。 周芬娜，《人生真滋味》，臺北：四塊玉文化，2012年。 洪淑苓，《深情記事》，臺北：健行文化，1998年。 洪淑苓，《扛一棵樹回家》，臺北：三民書局，2003年。 虹影，《我這溫柔的廚娘》，北京：中國青年，2009年。 夏祖麗，《從城南走來：林海音傳》，臺北：天下文化，2000。 唐潤鈿，《瓜與豆》，臺北：星光，1986年。 徐鍾珮，《餘音》，臺北：純文學，1978年。 徐鍾珮，《我在臺北及其他》，臺北：純文學，1986年。 袁瓊瓊，《隨意》，臺北：洪範，1983年。 陳芳明、張瑞芬主編，《五十年來臺灣女性散文‧選文篇》，臺北：麥田，2006年。 莊祖宜，《廚房裡的人類學家：其實，大家都想做菜》，臺北：貓頭鷹，2012年。 鹿憶鹿，《欲寄相思》，臺北：九歌，1999年。 鹿憶鹿，《想飛的鹿》，臺北：健行文化，2002年。 鹿憶鹿，《臨熙路70號》，臺北：秀威資訊科技，2006年。 張曼娟，《黃魚聽雷》，臺北：皇冠，2004年。 張曉風，《詩詩、晴晴與我》，臺北：宇宙光，1991年。 張讓，《斷水的人》，臺北：爾雅，1995年。 張讓、韓秀合著，《兩個孩子兩片天：寫給你的25封信》，臺北：大田，2006年。 焦桐，《暴食江湖》，臺北：二魚文化，2009年。 傅培梅，《五味八珍的歲月——傅培梅傳》，臺北：橘子，2000年。 游惠玲，《飲食是最美好的教養：給孩子的40篇美味情書》，臺北：寫樂文化，2017年。 廖玉蕙，《不信溫柔喚不回》，臺北：九歌，2006年（重排版）。 廖玉蕙，《大食人間煙火》，臺北：九歌，2007年。 蔡珠兒，《紅燜廚娘》，臺北：聯合文學，2005年。 蔡珠兒，《饕餮書》，臺北：聯合文學，2006年。 蔡穎卿，《媽媽是最初的老師：一位母親的十年教養札記》，臺北：天下遠見，2007年。 蔡穎卿，《我的工作是母親——Bubu的安家之歌》，臺北：天下遠見，2008年。 蔡穎卿，《廚房之歌》，臺北：天下遠見，2009年。 蔡穎卿，《在愛里相遇：做個好大人，給孩子一份沒有虧欠的愛》，臺北：時報文化，2009年。 蔡穎卿，《小廚師：我的幸福投資》，臺北：時報文化，2010年。 劉靜娟，《歲月就像一個球》，臺北：爾雅，1980年。 曉亞，《妊娠筆記》，臺北：九歌，1998年。 韓良憶，《吃•東•西》，臺北：皇冠文化，2008年。 鍾梅音，《摘星文選》，臺北：三民書局，1967年。 鍾梅音，《十月小陽春》，臺北：傳記文學，1969年。 鍾怡雯，《聽說》，臺北：九歌，2000年。 簡媜，《頑童小番茄》，臺北：九歌，1997年。 簡媜，《女兒紅》，臺北：洪範，2002年。 簡媜，《紅嬰仔：一個女人與她的育嬰史》，臺北：聯合文學，2015年。 簡媜，《胭脂盆地》，臺北：洪範，1994年。 豐子愷，《豐子愷散文》，北京：人民文學，2008年。 蘇芊玲，《不再模範的母親》，臺北：女書，1996年。 蘇芊玲，《我的母職實踐》，臺北：女書，1998年。 二、研究專書 1. 中文著作 王雲五主編、王夢鷗註譯，《禮記今註今譯》，臺北：臺灣商務印書館，1969年。 王鈺婷，《女聲合唱——戰後臺灣女性作家群的崛起》，臺南：臺灣文學館，2012 年。 司徒衛，《五十年代文學評論》，臺北：成文，1979年。 衣俊卿，《現代化與日常生活批判》，北京：人民出版社，2005年。 宋兆麟，《中國生育、性、巫術》，臺北：漢忠文化，1997年。 邱珍琬，《女性主義治療：理論與實務運用》，臺北：五南，2006年。 何寄澎，《永遠的搜索：臺灣散文跨世紀觀省錄》，臺北：聯經，2014年。 社團法人中華民國南洋臺灣姊妹會著，胡頎執筆，《餐桌上的家鄉：臺灣新移民女性沸騰的生命故事》，臺北：時報，2017年。 吳鄭重，《廚房之舞：身體與空間的日常生活地理學考察》，臺北：聯經，2010年。 吳瀛濤，《臺灣民俗》，臺北：眾文圖書公司，1975年。 俞元桂選編，《中國現代散文理論》，南寧：廣西人民，1984年。 莊淑旂，《坐月子的方法》，臺北：靑峰，1993年。 翁玲玲，《麻油雞之外——婦女作月子的種種情事》，臺北：稻鄉，1994年。 陳東原，《中國婦女生活史》，上海：上海文藝，1990年。 陳芳明，《臺灣新文學史》，臺北：聯經，2011年。 師大國文學系編，《解嚴以來臺灣文學國際學學術研討會論文集》，臺北：萬卷樓，2000年。 張明、張雪茵、劉枋執行編輯，《二十年來的臺灣婦女》，臺北：臺灣省婦女寫作協會，1965年。 張京媛主編，《當代女性主義文學批評》，北京：北京大學，1992年。 張瑞芬，《臺灣當代女性散文史論》，臺北：麥田，2007年。 鹿憶鹿，《走看臺灣90年代的散文》，臺北：臺灣學生書局，1998年。 游素玲主編，《母職研究再思維——跨領域的視野》，臺北：五南，2008年。 焦桐、林水福主編，《趕赴繁花盛放的饗宴——飲食文學國際研討會論文集》，臺北：時報，1999年。 喬以鋼，《多彩的旋律：中國女性文學主題硏究》，臺北：秀威資訊科技，2013年。 楊珺，《二十世紀九十年代女性散文的主體建構》，河南：河南大學，2009年。 楊澤主編：《從40年代到90年代：兩岸三邊華文小說研討會論文集》，臺北：時報文化，1994年。 熊秉真，《幼幼：傳統中國的襁褓之道》，臺北：聯經，1995年。 劉心皇，《當代中國新文學大系：史料與索引》，臺北：天視，1981年。 鄭明娳，《現代散文構成論》，臺北：大安，1989年。 鄭明俐，《現代散文類型論》，臺北：大安，1992年。 應鳳凰編，《漫遊與獨舞——90年代臺灣女性散文論集》，臺北：秀威資訊科技，2007年。 顧燕翎主編，《女性主義經典：十八世紀歐洲啟蒙，二十世紀本土反思》，臺北：女書，1999年。 顧燕翎主編，《女性主義理論與流派》，臺北：女書，2016年。 2. 翻譯著作 西蒙．波娃（Simone de Beauvoir）著，陶鐵柱譯，《第二性》，臺北：貓頭鷹，1999年。 海瑞亞‧納勒（Harriet Lerner）著，汪芸譯，《與兒女共舞：母親的成長之路》，臺北：天下遠見，2000年。 凱薩琳．L．羅賓（Kathryn L.Robyn）著，胡洲賢譯，《心靈之屋》，臺中：晨星，2004年。 愛瑞斯‧馬利雍‧楊（Iris Marion Young）著，何定照譯，《像女孩那樣丟球：論女性身體經驗》，臺北：商周，2007年。 碧．威爾森（Bee Wilson）著，盧佳宜譯，《食物如何改變人》，臺北：大寫，2017年。 瑪莉蓮‧亞隆（Marilyn Yalom）著，何穎怡譯，《乳房的歷史》，臺北：先覺，2000年。 羅莎琳‧邁爾斯（Rosalind Miles）著，刁筱華譯，《女人的世界史》，臺北：麥田，1998年。 3. 英外文著作 Adrienne Rich, Of Woman Born：Motherhood as Experience and Institution. (New York: W.W. Norton, 1976), Hélène Cixous, Feminist Philosophies, ed. Janet A. Kourany, James P. Sterba and Rosemarie Tong. (New Jersey: Prentice Hall, 1992) Carolyn Merchant, The Death of Nature: Women, Ecology, and the Scientific Revolution. (New York: Harper and Row, 1980) Shulamith Firestone, The Dialectic of Sex: The Case For Feminist Revolution. (New York: Bantam Books, 1970) 三、期刊論文 伊蘭．蕭華特（Elaine Showalter）著，張小虹譯，〈荒野中的女性主義批評〉，《中外文學》第14卷10期（1986），頁85-105。 余昭玟，〈食事、記憶與屏東在地性建構——談周芬伶散文的飲食書寫〉，《動畫人文學報》第23期，2013年7月，頁227-252。 洪淑苓，〈簡媜「紅嬰仔」〉，《文訊》180期，2000年10月。 黃逸民，〈法國女性主義的貢獻與盲點〉，《中外文學》第21卷9期（1993）,頁4-21。 陳玉箴，〈「家」的身體實踐：林海音飲食書寫中的烹與食〉，《成大中文學報》第53期，2016年6月，頁155-188。 陳潮宗，〈坐月子漫談〉，《臺灣中醫臨床醫學雜誌》第12卷4期（2006），頁309-314。 張淑英，〈烹飪藝術與女性自我實現——以《巧克力情人》和《春膳》為例〉，《中外文學》第28卷5期（1999），頁7-31。 張瑞芬，〈鞦韆外的天空——學院閨秀散文的特質與演變〉，《逢甲人文社會學報》第2期，2001年5月，頁73-96。 張瀞文，〈女性的母職：社會學觀點的批判分析〉，《社教雙月刊》第77期，1997年2月，頁20-25。 蔡玫姿，〈幸福空間、區隔女人、才女禁區——初論1960 年後廚房空間的性別議題〉，《東海中文學報》第21期，2009年7月，頁337-370。 潘淑滿，〈臺灣母職圖像〉，《女學學誌》第20期，2005年12月，頁41-91。 羅秀美，〈小說家之外的孟瑤──從「女性散文」與「孟瑤三史」論其文學史定位〉，《興大人文學報》第50期，2013年3月，頁197-240。 羅秀美，〈蔡珠兒的食物書寫：兼論女性食物書寫在知性散文脈絡中的可能性〉，《臺灣文學研究學報》第4期，2007年4月，頁139-165。 四、學位論文 王汶惠，《臺灣當代女性作家飲食散文研究》，高雄：國立高雄師範大學國文教學碩士班論文，2010年。 王琇琪，《母職認同與自我實踐—— 蔡穎卿家屋書寫的意蘊探究》，國立清華大學語文碩士在職專班碩論，2018年。 李麗芬，《在浮生中尋找——李黎散文研究》，彰化：國立彰化師範大學國文學系碩士論文，2005年。 林立筠，《簡媜散文女性意識之研究》，臺北：國立臺灣師範大學國文學系在職進修碩士班論文，2007年。 林雅瓊，《鄉情、國史、世界觀：論林文月、蔡珠兒及李昂的女性跨國飲食書寫》，臺中：國立中興大學臺灣文學研究所碩論，2010年。 陳貞夙，《周芬伶散文研究》，臺北：國立臺灣師範大學國文學系在職進修碩士班論文，2008年。 許瑞秋，《簡媜自傳體散文研究》，臺北：政治大學國文教學碩士學位班論文，2003年。 劉佳珍，《1990年以降臺灣女作家散文中母職經驗探究》，臺北：國立政治大學中國文學系國文教學碩論，2010年。 鄭美君，《臺灣當代女性作家「母職角色」主題研究》，雲林：國立雲林科技大學漢學資料整理研究所碩論，2003年。 潘雅鈴，《我的工作是母親——論蔡穎卿的母職書寫》，臺南：國立成功大學中國文學系碩士在職專班碩論，2012年。 五、報紙文章 含英（林海音），〈漫談「吃飯」〉，《中央日報》第6版，1949年6月23日。 林海音，《中央日報》第6版，1951年4月18日。 孟瑤，〈弱者，妳的名字是女人？〉，《中央日報》第7版，1950年5月7日。 武月卿主編，〈創刊詞〉，《中央日報•婦女與家庭週刊》，1949年3月13日。 洪淑苓，〈紅嬰仔〉，《中國時報》42版，1999年6月10日。 徐淑卿，〈簡媜書寫母職與母愛的生命實錄〉，《中國時報》42版，1999年6月10日。 徐鍾珮，〈熊掌和魚〉，《中央日報•婦女與家庭週刊》，1949年3月13日。 菱子（林海音）：〈如何從煩重的家事中解救出來〉，《聯合報》第6版，1956年9月2日。 謝冰瑩，〈職業婦女的苦痛與矛盾〉，《中央日報•婦女與家庭週刊》，1949年3月13日。 蘇偉貞，〈書寫生活的原型林海音的「家的文學」光譜〉，《聯合報》第29版，2001年12月10日。 六、網頁資料 邱俊智報導，<兒童烹飪夏令營：學做小廚師、小淑女>，《蘋果日報》，蘋果日報網，網址：https://tw.appledaily.com/lifestyle/daily/20070701/23605037，出版時間：2007年7月1日。 蕭富元、林芝安記錄整理，〈簡媜的嬰仔經——生命的意外之旅〉，扶輪分享園地之明水社讀書園地網，網址：http://www.rotary2000.org/PDG/pdg_home/12-Rotary_Family/Reader/16-050217/0-Jin-6.htm，2018年6月2日瀏覽。 | |
| dc.identifier.uri | http://tdr.lib.ntu.edu.tw/handle/123456789/1365 | - |
| dc.description.abstract | 隨著80 年代臺灣政治鬆動，女性意識抬頭與生活形態的變遷，促使大量女性作家活躍於創作。相對於詩、小說等虛構創作而言，散文以平實的筆觸寫下人生百態，著重個人的性情與境遇。邁入多元開放的90 年代以降至今，兩性界限趨向模糊，女性對於自身性別、處境的探勘，尤其在個人生存領域中的主體建構，在散文創作上有了更深一層的拓展。
本論文試圖探討臺灣女性經驗創作中的特殊性，針對90 年代以降代表性女作家及其作品所涉及的母職議題作一整體性探討，並在前人基礎上抽取出「母職」與「飲食」書寫作為討論的焦點，聚焦於母職散文中以飲食為主軸的相關書寫。首先於第二章概略式地勾勒出時代背景等外緣機制，以及作品意識等內緣因素而牽引出的內容主題。整理50 至80 年代間臺灣女性作家母職書寫的脈絡，作為觀照90 年代以降的母職經驗寫作，如何以「飲食」作為一種話語策略來形塑自我。 第三章著重於「飲食」在90年代母職散文中的呈現，與其私領域中的主體建構發展。大致包括了三個方面：一、女性作家妊娠與哺育的生理過程，結合生育飲食行為的經驗書寫，透過身份與角色的轉變，擴及思索母性與女性。二、女性作家以其家庭事物為視角，透過實踐烹飪之於個人日常情境裡，擴及思索人世的寫作主題，肯定女性的日常生存與其影響。三、女性作家透過私領域製作便當和料理的題材，以傳遞愛心、健康與安全的訊息擴張至食安、環保主題的延伸，並由書寫實現了女性之於日常家庭的創造性價值。 第四章為晚近「飲食」在母職散文中的社會實踐。筆者分別舉出蔡穎卿《小廚師：我的幸福投資》、游惠玲《飲食是最美好的教養：給孩子的40 篇美味情書》與王南琦《戰鬥媽媽的餐桌與家書》的作品為實證，透過聚焦於家庭、私領域的題材，藉由飲食教育導引孩子，拓展為和公領域互相交涉的相關行動與書寫。這類進入公領域的飲食書寫，不僅再創造女性寫作的價值，也為飲食散文開創新的面向。 飲食書寫遂成為一個契機，以往被視為禁錮人生自由的主婦生活，企圖在自剖性的散文中呈現，且在重建的過程中進行另一種發覺自我，甚至開拓了母職之外，如何從私領域到公領域來完成自我實踐的視角。 | zh_TW |
| dc.description.abstract | Due to political instability, changes of lifestyle and the rise of feminist consciousness, female writers had increased significantly in the 80’s. This leads to open-minded and diverse society in the 90’s. Till now, the line between genders is getting blurred and ambiguous, women start to reflect deeply on the issues of gender, life circumstances, and also self-development. These reflections contribute to women’s prose writing. Compared to fictional genre such as poem and novels, prose uses ordinary form of language to depict the moments of life, which emphasizes on one’s personality and life events.
This study focuses on motherhood experience and dietary writing in women’s prose after 90’s, which aims to inspect and discover the uniqueness of Taiwanese women’s related experiences. Firstly, the study reveals the theme of prose by outlining extrinsic factors such as the society, and the intrinsic such as the author’s thoughts. Then, it summarizes the context of Taiwanese motherhood writing from the 50’s to 80’s, and is later compared with the 90’s in order to examine how dietary writing shapes one’s self. The third chapter focuses on dietary and self-development issues in women’s prose. This includes firstly, the writing of dietary, pregnancy and breastfeeding experience, which women experience roles shifting; secondly, family life and cooking as daily context in the prose; and thirdly, the extent of dietary writing which includes a wide range of issues such as environmental, health and safety. In sum, this writing reveals women’s reflection on the relation between maternal and feminine, the self and the world, also, self-realization of women in daily family life. The changes in dietary writing in recent years is further discussed in the fourth chapter. Through the examples of Bubu Tsai’s “Little Chef: My Investment in Happiness”(蔡穎卿，《小廚師：我的幸福投資》), and Hui-Ling Yu’s “Food is the best way of parenting: 40 Love Letters for Kids”(游惠玲，《飲食是最美好的教養：給孩子的40篇美味情書》),and Nancy Wang’s “Mommy Warrior on Food Table and Home Letters”(王南琦,《戰鬥媽媽的餐桌與家書》), we can see that the writing focuses not only on women’s family life and private space, but also on the social practice which provides of nutrition education for their children. This means that women’s prose writing starts to overlap and intersect with public space, which opens a new door for dietary prose. Dietary prose provides a whole new space for the writing of motherhood experience, moreover, it is a realm of self-realization, where women reflect and reveal their thoughts in the mosaic of private and public spaces. | en |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2021-05-12T09:37:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ntu-107-R03121022-1.pdf: 3393050 bytes, checksum: a86b318905124ec51326fa9fcf69ba2c (MD5) Previous issue date: 2018 | en |
| dc.description.tableofcontents | 口試委員會審定書 i
誌謝 ii 中文摘要 iv 英文摘要 vi 第一章 緒論 1 第一節 研究動機與目的 1 一、 研究動機 1 二、 研究目的 5 第二節 研究範圍與方法 6 一、 研究範圍 7 二、 研究方法 8 第三節 相關研究探討 11 一、 專書 11 二、 期刊論文 11 三、 學位論文 13 第四節 章節架構 15 第二章 當代女性散文中的母職書寫 17 第一節 女性意識與母職書寫意蘊之關聯 17 一、 母職的生物性與社會性 17 二、 「陰性書寫」的理想 22 第二節 母職經驗的多種面向 24 一、 照顧者之姿 24 二、 著眼女性身體經驗 30 三、 反思日常母職經驗 34 第三節 女性作家的母職書寫脈絡 41 一、 擺盪於廚房與書房之間（50、60年代） 41 二、 走出廚房？——女性意識的覺醒（70、80年代） 46 三、 返回廚房？——自我重新的定位（90年代-） 49 第三章 「飲食」在母職散文中的呈現 54 第一節 生育經驗中的飲食書寫 54 一、 懷孕，滋養生命的最初 55 二、 母乳餵養——臍帶親情的延續 60 三、 月子調養——母體的「餵養」與「被餵養」之體悟 64 第二節 母職經驗與飲食實踐 69 一、 「家」的飲食實踐 70 二、 餐桌飲食的經驗傳承與影響 76 三、 一烹一食中的人世思索 81 第三節 家庭便當/料理中的「媽媽經」 86 一、 愛心食譜的建立 86 二、 為健康把關——均衡飲食行為培養 92 三、 為食安把關——無毒的食安方式 95 第四章 「飲食」在母職散文中的社會實踐 98 第一節 從私領域到公領域的社會實踐 98 一、 「小廚師」活動設計與書寫 99 二、 教育意義——家庭同工理念宣導與實踐 101 三、 飲食教育的價值與影響 103 第二節 便當料理與自然人文關懷 106 一、 縱向整理——物產與時序 106 二、 橫向安排——多元文化探索 109 第三節 餐桌上的社會責任 110 一、 綠色生活——緣起與實踐 111 二、 食安征戰——從餐桌到校園 114 第五章 結論 117 參考文獻 122 | |
| dc.language.iso | zh-TW | |
| dc.subject | 母職書寫 | zh_TW |
| dc.subject | 臺灣當代女性散文 | zh_TW |
| dc.subject | 私領域 | zh_TW |
| dc.subject | 主體建構 | zh_TW |
| dc.subject | 飲食書寫 | zh_TW |
| dc.subject | self-development | en |
| dc.subject | Taiwanese contemporary women’s prose | en |
| dc.subject | motherhood writing | en |
| dc.subject | dietary writing | en |
| dc.subject | private space | en |
| dc.title | 當代女性散文中的母職與飲食書寫（90年代～2017） | zh_TW |
| dc.title | Motherhood and Dietary Writing in Contemporary Women’s Prose (90’s - 2017) | en |
| dc.type | Thesis | |
| dc.date.schoolyear | 106-2 | |
| dc.description.degree | 碩士 | |
| dc.contributor.oralexamcommittee | 鹿憶鹿,羅秀美 | |
| dc.subject.keyword | 私領域,主體建構,母職書寫,飲食書寫,臺灣當代女性散文, | zh_TW |
| dc.subject.keyword | self-development,private space,motherhood writing,dietary writing,Taiwanese contemporary women’s prose, | en |
| dc.relation.page | 128 | |
| dc.identifier.doi | 10.6342/NTU201803371 | |
| dc.rights.note | 同意授權(全球公開) | |
| dc.date.accepted | 2018-08-15 | |
| dc.contributor.author-college | 文學院 | zh_TW |
| dc.contributor.author-dept | 中國文學研究所 | zh_TW |
| 顯示於系所單位： | 中國文學系 | |
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|---|---|---|---|
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