Browsing by Author 吳瑞碧
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| Publication Year | Title | Author(s) | Department |
|---|---|---|---|
| 2014 | Vescalagin 預防 Methylglyoxal 誘發大鼠醣類代謝異常之研究 | Wen-Chang Chang; 張文昌 | 食品科技研究所 |
| 2005 | γ-PGA對紅茶色澤及茶乳生成量之影響 | Wen-Bin Chen; 陳文彬 | 食品科技研究所 |
| 2013 | 不同品種甘薯葉乙醇萃取物抗氧化及改善葡萄糖攝入之研究 | Penk-Yeir Low; 劉斌雁 | 食品科技研究所 |
| 2006 | 乙醇模式溶液中李子花青素穩定度之研究 | Szu-Yin Chang; 張思穎 | 食品科技研究所 |
| 2011 | 乙醇溶液中抗壞血酸對花青素穩定性之影響 | Yu-Chian Hsiao; 蕭鈺蒨 | 食品科技研究所 |
| 2010 | 以果膠酯酶催化轉醯基反應之果膠製造低糖果醬之研究 | Ling-Lan Lien; 連鈴嵐 | 食品科技研究所 |
| 2006 | 初乳之免疫調節作用及對人類白血病細胞(U937)之抑制效果 | Hua-Ting Kung; 宮華婷 | 食品科技研究所 |
| 2008 | 加工前處理降低冷藏截切鳳梨生菌數之研究 | Guo-Ron Jiang; 江國榮 | 食品科技研究所 |
| 2011 | 含抗壞血酸乙醇溶液中褐變情形之研究 | Pei-Ting Chuang; 莊培梃 | 食品科技研究所 |
| 2010 | 咖啡酸及肉桂酸減輕小鼠肝臟細胞 (FL83B) 胰島素阻抗及改善碳水化合物代謝之研究 | Da-Wei Huang; 黃大維 | 食品科技研究所 |
| 2010 | 大蒜酒製程及乙醇溶液中Alliin穩定性之研究 | Zih-Huan Wong; 翁子桓 | 食品科技研究所 |
| 2008 | 愛玉子種子水萃物癌症預防活性之體外試驗 | Yu-Wen Lin; 林昱文 | 食品科技研究所 |
| 2010 | 抗壞血酸在乙醇溶液中降解之研究 | Yi-Chin Tsai; 蔡依瑾 | 食品科技研究所 |
| 2010 | 桑椹汁花青素抗氧化能力及對大鼠 C6 神經細胞保護功效之探討 | Wei-Ting Liu; 劉威廷 | 食品科技研究所 |
| 2013 | 沒食子酸預防大鼠血管性失智之研究 | Pei-feng Tsai; 蔡佩芬 | 食品科技研究所 |
| 2010 | 添加咖啡酸對桑椹酒精溶液中花青素穩定性及呈色 現象之影響 | Yu-Hung Hsu; 許育宏 | 食品科技研究所 |
| 2013 | 熱加工與高壓處理對莓類果汁加工安全性與 花青素降解之研究 | Hsin-Yun Hsu; 許馨云 | 食品科技研究所 |
| 2005 | 玫瑰浸漬酒顏色品質之研究 | Feng-Ting Chao; 趙鳳鼎 | 食品科技研究所 |
| 2006 | 玫瑰花浸漬酒製程之探討 | Ching-Chui Huang; 黃瀞萩 | 食品科技研究所 |
| 2009 | 由新鮮龍眼榨汁製造濃縮龍眼汁 和龍眼粉之研究 | Wei-Ting chen; 陳韋廷 | 食品科技研究所 |