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NTU Theses and Dissertations Repository
瀏覽 的方式： 指導教授 Fuu Sheu
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標題
作者
系所
2022
優化米糠蛋白鹼萃取製程以提升其功能性
Optimization of the Alkaline Extraction Procedure for Rice Bran Protein Preparation to Enhance Functionality
呂冠誼
;
Guan-Yi Lu
園藝暨景觀學系
2025
探討包種茶製程於香氣化合物組成及其生合成之角色
Investigating the Roles of Paochung Tea Manufacturing Processes in Aroma Compound Composition and Biosynthesis
吳映柔
;
Ying-Jou Wu
園藝暨景觀學系
2025
鳳梨酒發酵過程中之微生物組成對其甲醇與乙醇 生成的影響
Influence of Microbial Community Composition on the Methanol and Ethanol Production during the Spontaneous Fermentation of Pineapple Brew
陳沅宜
;
Yuan-I Chen
園藝暨景觀學系
