NTU Theses and Dissertations Repository: 食品科技研究所

食品科技研究所 : [699] 系所單位首頁

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出版年	標題	作者	系所
2016	利用PCS生物反應器最適化生產紫芝胞外多醣與其抗發炎能力之探討 Optimization of exopolysaccharides production of Ganoderma formosanum using PCS bioreactor and its anti-inflammatory activity	Shu-Pei Wu; 吳書裴	食品科技研究所
2006	利用不同直鏈澱粉含量之系列稻米品種為模式探討影響澱粉膠體特性之因子 Using a series of rice varieties having different amylose content as a model to study the factor affecting gelling properties of starch	Chi-Ruei Wu; 吳啟瑞	食品科技研究所
2006	利用乙醇劃分沈澱、超過濾與冷凍-解凍循環分離靈芝菌絲液態培養物中具分支之(1,3)-beta-D-葡萄聚醣 Branched (1,3)-beta-D-Glucans Isolation Using Ethanol Fractional Precipitation, Ultra-filtration and Freeze-thaw Cycle from Ganoderma lucidum Mycelium Liquid Culture	Chung-Huang Wang; 王鐘凰	食品科技研究所
2022	利用乳酸菌及酵母菌之酵素轉換人參皂苷 Biotransformation of ginsenosides using enzymes from lactic acid bacteria and yeast	Tzu-Yi Wang; 王姿羿	食品科技研究所
2014	利用交聯化改良普魯藍薄膜之物理特性 Improvement on physical properties of pullula n films by cross-linking	Chieh-Ting Chen; 陳玠廷	食品科技研究所
2014	利用人胚幹細胞建立一篩選具刺激多巴胺神經細胞分化潛力以改善帕金森氏症之植化素的體外模式 An in-vitro model derived from hESC for screening phytochemicals with dopaminergic differentiation-boosting potential for improving Parkinson’s disease	Wen-Ting Hsieh; 謝雯婷	食品科技研究所
2014	利用兩階段式固態發酵豆粉開發具有免疫調節活性之產品 Development of Fermented Soybean Meals for Modulability of Immune Response by Using Two Stage Solid State Fermentation	Jia-Ying Lin; 林佳瑩	食品科技研究所
2015	利用具釋控性質之奈米粒子包載薑黃素以抗大腸直腸癌 Curcumin loaded controlled release nanoparticles for anti-colorectal cancer	Panisa Udompornmongkol; 張秀銀	食品科技研究所
2014	利用動物及細胞模式探討牛樟芝功效成份Ergostatrien-3β-ol對肝臟缺血再灌流損傷之抗氧化及抗發炎機制 The Mechanism Study Underlying the Anti-oxidant and Anti-inflammation Activities of Ergostatrien-3β-ol from Antrodia camphorata Using Ischemia and Reperfusion Injury Rat Model	Shih-Min Hsu; 徐士閔	食品科技研究所
2015	利用動物模式及細胞模式探討牛樟芝液態發酵酒精粗萃物對糖尿病延緩及預防之影響 Using animal and cell model to investigate the effect of ethanol extract of liquid cultured mycelia of Antrodia camphorata on the prevention and treatment to diabetes	Siou-Jyun Ding; 丁秀君	食品科技研究所
2020	利用可食性化合物修飾已包埋薑黃素之微脂體以增進其穿透血腦障蔽能力 Modification of curcumin-loaded liposome with edible compounds to enhance ability of crossing blood brain barrier	Mei-Huei Chen; 陳媺蕙	食品科技研究所
2018	利用同軸電噴灑技術製備包覆薑黃素之雙層膜奈米載體 Encapsulating curcumin into bilayer nanocarrier by coaxial electrospray	Shawn Tsai; 蔡騏襄	食品科技研究所
2015	利用基因剔除的酵母菌進行人蔘皂苷的生物轉化作用 Biotransformation of Ginsenosides in Saccharomyces cerevisiae	Ying-Jie Kuo; 郭英傑	食品科技研究所
2015	利用多層包埋技術維持植酸酶於受熱時之活性 Multilayer encapsulation maintaining enzyme activity of phytase during thermal treatment	Kuan-Jung Chen; 陳冠融	食品科技研究所
2015	利用奈米乳化苦茶油改善幽門桿菌引起之消化性潰瘍 Improvement of Helicobacter pylori-associated peptic ulcer by Nano-emulsified camellia oil	Yu-Chun Hsieh; 謝侑君	食品科技研究所
2006	利用巨噬細胞株模式探討豆奶與發酵豆奶對發炎反應之影響 Effects of soymilk and fermented soymilk on LPS-induced inflammation in RAW 264.7 macrophages	Chien-Li Liao; 廖建俐	食品科技研究所
2018	利用常壓低溫電漿處理縮短發芽梗糙米煮飯時間及提高γ-氨基丁酸(GABA)含量 Atmospheric Plasma Treatment Shortened Cooking Time and Increased Gamma-aminobutyric Acid (GABA) Content for Germinated Brown Rice	Pei-Fen Chou; 周培芬	食品科技研究所
2020	利用植化素調控骨骼肌汲取葡萄糖以改善胰島素阻抗性 Promising Role of Phytochemicals in Ameliorating Insulin Resistance by Regulating Skeletal Muscle Glucose Uptake	Bing-Po Kang; 康秉博	食品科技研究所
2023	利用比色法與層析法測定果寡醣與果聚醣 Measurement of fructo-oligosaccharides and fructans by colorimetric and chromatographic methods	鄧凱尹; Kai-Yin Teng	食品科技研究所
2005	利用氣舉式發酵槽生產具有抑制肝癌及子宮頸癌細胞生長之樟芝發酵液 Cultivation of Antrodia cinnamomea in the Airlift Reactors for Inhibiting the Growth of Human Hepatocellular and Cervical Epithelioid Carcinoma Cells	Chian-Chi Chiang; 江仟琦	食品科技研究所

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