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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2011 | 胞外冰核蛋白及纖維素對過冷卻液體成核溫度之影響 Effect of extracellular ice nucleation protein and cellulose on the nucleation temperature of supercooled liquid | Hsiang-Chia Hung; 洪祥嘉 | 食品科技研究所 |