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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2013 | 以反應曲面法探討硫酸催化對於微波輔助系統中馬鈴薯澱粉乙醯酯化修飾作用之影響 Effect of sulfuric acid on acetylation of potato starch in microwave-assisted system by response surface methodology | Ling-Chieh Kung; 孔令杰 | 食品科技研究所 |