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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2009 | 顆粒大小對膳食纖維功能性之影響 Effect of particle size on functionality of cellulose | Yon-Rui Toh; 杜昀睿 | 食品科技研究所 |
2009 | 卵磷脂與麥芽糊精對奈米/次微米纖維素懸浮液穩定性及其凍乾粉末復水性之研究 The Effect of Lecithin and Maltodextrin on the Stability of Nano/Submicron Cellulose Suspension and Its Rehydration of Lyophilized Powder | Wei-Ta Lo; 駱威達 | 食品科技研究所 |