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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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第 1 到 10 筆結果,共 668 筆。
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符合的文件:
出版年
標題
作者
系所
2014
分辨米穀粉品質特性之方法
The methods to differentiate rice flour characteristics
Enelyn Bornasal King; 龔仁玲
食品科技研究所
2014
金棗酒香氣品質之改善
Improvement in Aroma Quality of Kumquat wine
Ming-Hsun Shen; 沈明勳
食品科技研究所
2014
桑椹花青素粗萃物對人類皮膚纖維母細胞光老化之保護
Protective Effect of Crude Anthocyanin Extract from Mulberry on Ultraviolet-Irradiated Human Skin Fibroblasts
Yen-Ling Chen; 陳彥伶
食品科技研究所
2009
以體外Caco-2 細胞模式系統探討龍眼花中proanthocyanidin A2 及epicatechin之生物可利用率以及其抗發炎與抗氧化效果
Transport and absorption of proanthocyanidin A2 and epicatechin from longan flower in Caco-2 cell monolayer model and the anti-inflammatory as well as antioxidant effects
Wei-Ting Huang; 黃蔚婷
食品科技研究所
2008
介質研磨及超細纖維素對澱粉薄膜機械性質之影響
Influence of media milling and addition of ultrafine cellulose on the mechanical properties of starch-base film
Yu-Chin Shen; 沈育致
食品科技研究所
2011
芝麻酚與槀本內酯改善老化促進小鼠之學習記憶能力與阿滋海默症病理特徵之潛力
Potentials to Ameliorate Learning / Memory Impairment and Alzheimer’s Disease Pathophysiology of Sesamol and Z-Ligustilide in Senescence-accelerated Mouse Prone-8 (SAMP8) Mice
Po-En Chiu; 邱博恩
食品科技研究所
2013
小球藻多醣可能經由免疫調節作用具有改善帕金森氏症之效果
Polysaccharides from Chlorella pyrenoidosa could improve Parkinson’s disease via the immunomodulatory activities
Phoebe Beverly Chen; 陳品如
食品科技研究所
2013
交聯化反應對幾丁聚醣-三聚磷酸鈉薄膜物性之影響
Effect of cross-linking on physical properties of chitosan-sodium tripolyphospate films
Hui-Ching Tsai; 蔡蕙青
食品科技研究所
2015
七種米澱粉微細結構與理化性質之解析
Fine structures and physicochemical properties of rice starches from seven cultivars
Chien-Hao Huang; 黃建豪
食品科技研究所
2019
乳酸菌發酵豆粕之健康促進功效及活性成分
Health promoting effects and bioactive components of lacto-fermented soybean meal
Yu-Sheng Chen; 陳昱昇
食品科技研究所
探索
系所
667
食品科技研究所
1
食品科技學研究所
學位
579
碩士
89
博士
指導教授
46
沈立言(lee-yan sheen)
42
葉安義
39
呂廷璋
37
蔣丙煌
36
蔣丙煌(been-huang chiang)
33
吳瑞碧
33
游若?
29
沈立言
28
孫璐西
28
江文章
.
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作者
3
tzu-yi wang
2
cheng-pei chung
2
ching-hsin tung
2
chung-huang wang
2
da-wei huang
2
jian-nan chen
2
lung-hsuan chiang
2
mei-huei chen
2
meng-hsuan lin
2
nien-chen lin
.
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關鍵字
6
花青素
5
acetaminophen
5
adlay
5
black soybean
5
diabetes mellitus
5
saccharomyces cerevisiae
5
大蒜精油
4
acrylamide
4
adlay seed
4
aging
.
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出版年
73
2020 - 2024
406
2010 - 2019
189
2005 - 2009
全文授權
460
有償授權
141
未授權
46
同意授權(全球公開)
21
同意授權(限校園內公開)