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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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出版年
標題
作者
系所
2017
以紅豆開發富含γ-胺基丁酸機能性發酵乳之研究
Development of gamma-aminobutyric acid-enriched functional fermented milk from adzuki beans
Hung-Yi Song; 宋鴻宜
食品科技研究所
2014
分辨米穀粉品質特性之方法
The methods to differentiate rice flour characteristics
Enelyn Bornasal King; 龔仁玲
食品科技研究所
2014
金棗酒香氣品質之改善
Improvement in Aroma Quality of Kumquat wine
Ming-Hsun Shen; 沈明勳
食品科技研究所
2014
桑椹花青素粗萃物對人類皮膚纖維母細胞光老化之保護
Protective Effect of Crude Anthocyanin Extract from Mulberry on Ultraviolet-Irradiated Human Skin Fibroblasts
Yen-Ling Chen; 陳彥伶
食品科技研究所
2013
以高效能分子篩層析法與酵素連結免疫分析法分析西洋參水溶性不可消化多醣之分子結構特徵
Fingerprinting water-soluble nondigestible polysaccharides of Panax quinquefolius by high performance size exclusion chromatography combined with enzyme-linked immunosorbent assay.
Shih-Ting Wang; 王詩婷
食品科技研究所
2013
不同品種甘薯葉乙醇萃取物抗氧化及改善葡萄糖攝入之研究
Antioxidation and glucose uptake improvement by ethanol extracts from leaves of different sweet potato cultivars
Penk-Yeir Low; 劉斌雁
食品科技研究所
2019
豆漿與豆腐之微生物分離及其特性分析
Characterization of Microorganisms Isolated from Soymilk and Tofu
Tzu-Yun Chien; 簡子芸
食品科技研究所
2018
探討薏仁油乳液製備以及抑制黑色素生成功效之研究
Effect of emulsification on the ability of adlay oil to inhibit melanin production
Yin-Ting Hu; 胡尹婷
食品科技研究所
2017
結合螢光與基因工程以建立可偵測GLUT4轉運及葡萄糖攝取能力之細胞平台
A combination of fluorescence detection and genetic engineering the establishment of a cell platform to evaluate GLUT4 translocation and glucose uptake
Hoi-I Wong; 王栩兒
食品科技研究所
2017
不同加工條件對糙薏仁澱粉消化特性之影響及開發具改善代謝症候群功能之糙薏仁產品
The effect of different processing conditions on starch digestibility of dehulled adlay and the development of product for attenuating metabolic syndrome
Christine Wan-Chun Li; 李婉君
食品科技研究所
探索
系所
667
食品科技研究所
1
食品科技學研究所
學位
579
碩士
89
博士
指導教授
46
沈立言(lee-yan sheen)
42
葉安義
39
呂廷璋
37
蔣丙煌
36
蔣丙煌(been-huang chiang)
33
吳瑞碧
33
游若?
29
沈立言
28
孫璐西
28
江文章
.
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作者
3
tzu-yi wang
2
cheng-pei chung
2
ching-hsin tung
2
chung-huang wang
2
da-wei huang
2
jian-nan chen
2
lung-hsuan chiang
2
mei-huei chen
2
meng-hsuan lin
2
nien-chen lin
.
下一頁 >
關鍵字
9
纖維素
9
薏仁麩皮
9
靈芝
8
牛樟芝
7
depression
7
樟芝
7
阿茲海默症
7
黑豆
6
chinese olive
6
中國橄欖
.
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下一頁 >
出版年
73
2020 - 2024
406
2010 - 2019
189
2005 - 2009
全文授權
460
有償授權
141
未授權
46
同意授權(全球公開)
21
同意授權(限校園內公開)