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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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2018
單、雙酸甘油酯油於加熱下生成3-單氯丙二醇酯與縮水甘油酯之模型探討
Systematic modeling investigation of the formation of 3-chloropropane-1,2-diol esters and glycidyl esters in mono- and di-acylglycerol oils
Yi-Ting Hsiao; 蕭宜庭
食品科技研究所
探索
系所
1
食品科技研究所
指導教授
1
葉安義(an-i yeh)
作者
1
蕭宜庭
關鍵字
1
diacylglycerol oil
1
diacylglycerol oil,3-monochloro-1
1
diacylglycerol oil,3-monochloro-1...
1
雙酸甘油酯油
1
雙酸甘油酯油,3-單氯丙二醇酯
1
雙酸甘油酯油,3-單氯丙二醇酯,縮水甘油酯
出版年
1
2018
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