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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2019 | 發芽及發酵對台灣藜主要機能性成分之影響 Effects of germination and fermentation on the functional compounds of Chenopodium formosanum | 顏瑾; JIN YAN | 食品科技研究所 |
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系所
- 1 食品科技研究所
指導教授
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關鍵字
- 1 chenopodium formosanum (djulis)
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- 1 台灣藜
- 1 台灣藜,γ-氨基丁酸(gaba)
- 1 台灣藜,γ-氨基丁酸(gaba),多酚
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出版年
- 1 2019
全文授權
- 1 未授權
全文
- 1 true