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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2014 | 全豆豆漿之理化性質與模擬腸胃道消化對其抗氧化活性的影響 Physicochemical properties of whole-bean soymilk and the effect of simulated gastrointestinal digestion on its antioxidant activity | Hsin-Yu Kuo; 郭心羽 | 食品科技研究所 |