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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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2009
利用連續式酵素膜反應器水解豬血生產含生物活性胜肽之保健產品
Bioactive peptides production by hydrolysis of porcine blood proteins in a continuous enzymatic membrane reactor
Jen-Ting Wei; 魏任廷
食品科技研究所
2009
以大鼠模式探討芝麻 Lignan 化合物的生物可利用性
Study on the Bioavailability of Lignan Compounds from Sesame in Rat
Kuo-Ching Jan; 詹國靖
食品科技研究所
2009
以Aβ聚集導致PC-12細胞氧化損傷之抑制與線蟲壽命延長為模式開發抗氧化與抗老化食品
Investigation on the potential anti-Alzheimer’s disease and anti-aging edible plant materials using Aβtreated PC-12 cells and Caenorhabditis elegans model systems
Cheng-Chang Ho; 何 承 璋
食品科技研究所
2009
含豆科植物為基質之靈芝發酵菌絲體萃取物及其活性成分之抑制肝癌活性評估及其作用機轉之探討
The anti-hepatoma activity and its mechanism of extract and its active components from the fermentation mycelia of Ganoderma lucidum cultivated in the medium containing Glycine max (L) Merr. and Astragalus membranaceus
Yu-Kuo Chen; 陳與國
食品科技研究所
2009
乳酸發酵大白菜之製造及抗氧化特性研究
Production and antioxidative properties of lactic-fermented Chinese cabbage
Yu-Ping Sun; 孫豫蘋
食品科技研究所
2009
奈米化珍珠粉之理化特性與生體可用率
Physicochemical Characteristics and Bioavailability of Nanonized Pearl Powder
Hsiang-Shun Chen; 陳相訓
食品科技研究所
2009
「靈芝-豆科」和「巴西洋菇-豆科」發酵產物之肝臟保健功效評估及其作用機轉之探討
Studies on the liver protective function and its mechanism of the fermentation products of Ganoderma lucidum and Agaricus blazei cultivated in the medium containing leguminous plants
Zheng-Yuan Su; 蘇正元
食品科技研究所
2009
番石榴葉水萃物降血糖作用及有效成分分離
The Hypoglycemic Effect of Guava (Psidium guajava L.) Leaf Aqueous Extract and Its Active Compound
Fang-Chi Cheng; 鄭芳琪
食品科技研究所
2009
台灣地區點心食品丙烯醯胺含量及其風險評估暨 擬似食品模擬系統中丙烯醯胺之形成與消失
Acrylamide: Content in Snack Foods, Its Risk Assessment in Taiwan, and Formation versus Disappearance in Pseudo Food Model Systems
Wei-Chih Cheng; 鄭維智
食品科技研究所
2009
大型樟芝發酵液對肝癌細胞Hep G2生長抑制之探討
Large-scale submerged fermentation of Antrodia cinnamomea for anti-hepatoma activity
Jih-Hung Pan; 潘日鴻
食品科技研究所
探索
系所
10
食品科技研究所
指導教授
2
孫璐西
2
蔣丙煌
1
吳瑞碧
1
吳瑞碧(james swi-bea wu)
1
沈立言
1
沈立言(lee-yan sheen)
1
游若?(roch-chui yu)
1
葉安義所長
作者
1
cheng-chang ho
1
fang-chi cheng
1
hsiang-shun chen
1
jen-ting wei
1
jih-hung pan
1
kuo-ching jan
1
wei-chih cheng
1
yu-kuo chen
1
yu-ping sun
1
zheng-yuan su
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關鍵字
2
ganoderma lucidum
2
靈芝
1
acrylamide
1
acrylamide,snack foods
1
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1
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1
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4
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10
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