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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2009 | 介質研磨對幾丁質之物性與酵素水解之影響 Effect of Media Milling on Physical Characteristics and Enzymatic Hydrolysis of Chitin | Yu-Hsuan Lee; 李宇瑄 | 食品科技研究所 |
2009 | 顆粒大小對膳食纖維功能性之影響 Effect of particle size on functionality of cellulose | Yon-Rui Toh; 杜昀睿 | 食品科技研究所 |
2007 | 奈米/次微米化山藥之抗氧化與抗皮膚老化能力 The antioxidant activities and anti skin-aging capacity of nano/submicron yam | Lung-Hsuan Chiang; 姜櫳宣 | 食品科技研究所 |