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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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2016
乳酸菌發酵紅茶茶湯化學成分組成與品質之評估
Chemical components analysis and quality evaluation of black tea infusion with lactic acid bacteria
Zhe-Yu Lin; 林哲宇
食品科技研究所
探索
系所
1
食品科技研究所
學位
1
碩士
作者
1
zhe-yu lin
1
林哲宇
關鍵字
1
black tea
1
black tea,lactic acid bacteria
1
black tea,lactic acid bacteria,vo...
1
black tea,lactic acid bacteria,vo...
1
紅茶
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紅茶,乳酸菌
1
紅茶,乳酸菌,揮發性香氣成分
1
紅茶,乳酸菌,揮發性香氣成分,描述型分析
1
紅茶,乳酸菌,揮發性香氣成分,描述型分析,主成分分析
出版年
1
2016
全文授權
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