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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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作者
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2008
高品質梅乾菜之利用及風味分析
Utilization and flavor profile of high quality salt-dried mustard made from mustard pickle wastes
Nai-Wen Hu; 胡乃文
食品科技研究所
探索
系所
1
食品科技研究所
學位
1
碩士
作者
1
nai-wen hu
1
胡乃文
關鍵字
1
mustard pickle,mustard pickle wastes
1
mustard pickle,mustard pickle was...
1
mustard pickle,mustard pickle was...
1
mustard pickle,mustard pickle was...
1
mustard pickle,mustard pickle was...
1
酸菜
1
酸菜,酸菜尾,梅乾菜
1
酸菜,酸菜尾,梅乾菜,廢棄物再利用
1
酸菜,酸菜尾,梅乾菜,廢棄物再利用,罐頭
1
酸菜,酸菜尾,梅乾菜,廢棄物再利用,罐頭,風味
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出版年
1
2008
全文授權
1
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1
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