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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2014 | 添加大麥芽對乳酸菌在紫米基質中生長情形與抗氧化性的影響 Growth of lactic acid bacteria and antioxidative properties in substrate containing black glutinous rice and malted barley | Yun-Jun Chou; 周雲駿 | 食品科技研究所 |