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出版年 | 標題 | 作者 | 系所 |
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2014 | 以乳酸菌發酵紅甜菜汁增強其抗氧化性及酵素活性之研究 Improvement of antioxdative and enzymatic activities of red beet juice by lactic acid bacteria fermentation | Yeh-Ming Chang; 張燁銘 | 食品科技研究所 |