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生物資源暨農學院
食品科技研究所
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第 1 到 10 筆結果,共 25 筆。
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2010
益生菌寡醣發酵液抑制大腸癌細胞增生及其對人類結腸細胞株Int-407抗細胞毒性研究
Effects of Probiotcis-Fermented Supernatant from Substrates Containing Oligosaccharides on the Inhibition of Colon Cancer Cell Proliferation and Antitoxicity of Human Colon Cell Line Int-407
Shu-Ching Chiang; 江淑靜
食品科技研究所
2008
高品質梅乾菜之利用及風味分析
Utilization and flavor profile of high quality salt-dried mustard made from mustard pickle wastes
Nai-Wen Hu; 胡乃文
食品科技研究所
2009
台式豆腐乳於不同溫度發酵期間酵素活性及物化特性之變化
Changes of enzyme activity and physiochemical properties during the fermentation of Taiwanese style sufu at different temperatures
Yen-Yi Li; 李彥億
食品科技研究所
2005
乳酸發酵蔬菜萃取物對4-Nitroquinoline N-oxide及Benzo[a]pyrene之抗致突變性研究
Antimutagenicity of lactic acid fermentation vegetables extracts against 4-Nitroquinoline N-oxide and Benzo[a]pyrene
Jui-Ling Hung; 洪瑞琳
食品科技研究所
2013
數株 Saccharomyces cerevisiae 及其區分物抑制大腸癌細胞增生及大腸細胞株抗細胞毒性研究
Antiproliferation of colon cancer cell line HT-29 and anticytotoxicity of human intestine cell line Int-407 by the cell fractions of several Saccharomyces cerevisiae strains
Lang-Wei Lai; 賴俍瑋
食品科技研究所
2012
乳酸菌發酵蕎麥萃取物抑制大腸癌細胞HT-29增生及對人類腸道細胞株Int-407抗細胞毒性之研究
Effects of lactic acid bacteria fermented buckwheat extracts on the antiproliferation of colon cancer cell line HT-29 and anticytotoxicity of human intestine cell line Int-407
Tasi-Ru Liao; 廖彩汝
食品科技研究所
2014
添加大麥芽對乳酸菌在紫米基質中生長情形與抗氧化性的影響
Growth of lactic acid bacteria and antioxidative properties in substrate containing black glutinous rice and malted barley
Yun-Jun Chou; 周雲駿
食品科技研究所
2007
臺灣黑后葡萄釀酒用酵母菌之篩選、鑑定及釀造特性之研究
Selection, Characterization and Oenological Properties of Taiwan Black Queen Grape Wine Yeasts
Chi-Hao Lee; 李啟豪
食品科技研究所
2007
攝食雙叉桿菌鮮乳對腸道菌相與Caco-2及HT-29毒性之影響
Effects of fresh milk plus Bifido® intake on the intestinal microflora and cytotoxicity on Caco-2 and HT-29
Pei-Jiuan Chyou; 邱佩娟
食品科技研究所
2006
乳酸桿菌及雙叉桿菌之胞外多醣生成條件與關鍵性酵素活性研究
Analysis of exopolysaccharide production and key enzyme activities of several lactobacilli and bifidobacteria
I-Ting Hsu; 許怡亭
食品科技研究所
探索
系所
25
食品科技研究所
學位
23
碩士
2
博士
作者
1
cheng-you tsai
1
chi-hao lee
1
chih-yu chang
1
fang-jung chu
1
fu-shiang shiu
1
hsin-mei kuo
1
hsin-yi lin
1
i-ting hsu
1
jia-hui lu
1
jui-ling hung
.
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關鍵字
3
酸菜
2
lactic acid bacteria
2
乳酸菌
2
酸菜,酸菜尾
1
4-nitroquinoline n-oxid
1
4-nitroquinoline n-oxid,mtt
1
4-nitroquinoline n-oxid,mtt,comet...
1
4-nitroquinoline n-oxid,mtt,comet...
1
4-nitroquinoline n-oxid,mtt,comet...
1
4-nitroquinoline n-oxid,mtt,comet...
.
下一頁 >
出版年
10
2010 - 2016
15
2005 - 2009
全文
25
true